¿Cuáles son los peligros de refinar el aceite de oliva?
Potencial beneficio: Aunque el aceite de oliva es un nutriente natural, contiene una gran cantidad de grasa. Cocinar frecuentemente con aceite de oliva puede provocar obesidad, porque no sólo afecta la apariencia del cuerpo, sino que también es perjudicial. salud.
No favorece la absorción de nutrientes: El aceite de oliva contiene nutrientes como el ácido oleico y diversas vitaminas, que tienen efectos naturales sobre la salud y la belleza. Sin embargo, al cocinar, la mayoría de los nutrientes se evaporarán después de freír a alta temperatura. El efecto secundario de usar aceite de oliva para cocinar es que los nutrientes originales se evaporarán y destruirán, por lo que los usuarios no podrán absorberlos en absoluto.
Los efectos del aceite de oliva
Los ácidos grasos omega-3 del aceite de oliva pueden aumentar la cantidad de óxido nítrico, una sustancia química importante que puede relajar las arterias, evitando así la Enfermedad causada por la presión arterial alta, daño arterial y los ácidos grasos omega-3 también pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos de dos maneras. En primer lugar, los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la viscosidad de las plaquetas, lo que hace menos probable que las plaquetas y el fibrinógeno se enreden. En segundo lugar, los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la cantidad de fibrinógeno, lo que reduce en gran medida la posibilidad de trombosis.
El aceite de oliva puede mejorar la función del sistema digestivo. El aceite de oliva contiene altos niveles de ácidos grasos insaturados, caroteno, vitaminas liposolubles, antioxidantes y otros ingredientes. No contiene colesterol y es fácil para el organismo. cuerpo humano cuando se absorbe, tiene la función de reducir el ácido gástrico, previniendo la aparición de gastritis, úlcera duodenal y otras enfermedades, y puede estimular la secreción de bilis, intensificar la actividad de las enzimas pancreáticas, degradar la grasa y ser absorbido por el intestino. mucosa, reduciendo así la colecistitis y la aparición de cálculos biliares.
¿Referencia del contenido anterior? People's Daily Online - ¿Es el aceite de oliva adecuado para cocinar? 3 cosas a tener en cuenta, Enciclopedia Baidu - Aceite de oliva