¿Qué pueden comer los diabéticos para complementar el calcio rápidamente y cómo curar el estreñimiento?
Además de organizar las calorías diarias de forma planificada, los pacientes con diabetes también deben prestar atención a su dieta fuera de las comidas y a la ingesta de los tres nutrientes principales. Fruta La fruta es rica en vitaminas, minerales y fibra soluble (pectina). La pectina puede reducir la tasa de absorción de glucosa y reducir la absorción de grasas, por lo que tiene el efecto de reducir los lípidos y el azúcar. Sin embargo, debido a que el contenido de azúcar de las frutas es mayor que el de las verduras, por ejemplo, la sandía tiene un contenido de azúcar del 4,2%; los melocotones, las peras y las manzanas tienen un contenido de azúcar de aproximadamente el 8% al 10%; y las mandarinas tienen un contenido de azúcar de aproximadamente 11% a 13%; los plátanos, y los caquis tienen un contenido de azúcar de aproximadamente 11% a 13%, los lichis de aproximadamente 14% a 16%; la azufaifa, la caña de azúcar y los frutos rojos, aproximadamente 20%. . Los principales azúcares de las frutas son los monosacáridos y disacáridos como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, que se absorben rápidamente y aumentan fácilmente el azúcar en sangre. Que los diabéticos puedan comer frutas o no depende de sus propias circunstancias. Y lograr los siguientes puntos: 1. Puedo llevar a cabo seriamente el autocontrol de la diabetes, insistir en un control regular del azúcar en la sangre y el azúcar en la orina y mantener el azúcar en la sangre bajo control en un nivel relativamente estable. 2. Trato de evitar comer frutas secas; con alto contenido de azúcar y elija alimentos con alto contenido de azúcar y bajo contenido de azúcar (como sandía, fresa, etc.) cuando coma frutas, es mejor elegir frutas con bajo contenido de azúcar; 3. Lo mejor es comer fruta en ayunas y entre comidas. Comenzar con una pequeña cantidad, como media naranja o una manzana, no más de 10Og. Restar el alimento básico correspondiente del plan de tratamiento. Reste la cantidad correspondiente de alimento básico del plan de tratamiento, normalmente 200 g. Para las naranjas o manzanas, es necesario restar 25 g del alimento básico. Edulcorantes Los diabéticos no deben consumir dulces azucarados. Para satisfacer el sabor, solo se pueden utilizar sucedáneos del azúcar, es decir, edulcorantes. Actualmente se utilizan xilitol, stevia y sacarina. El xilitol produce algo de calor y sólo necesita un impulso de la insulina en las últimas etapas del metabolismo. Después de que las personas normales y los pacientes diabéticos con un buen control del azúcar en sangre consumen xilitol, la amplitud y velocidad del aumento del azúcar en sangre son menores que las de la glucosa y la sacarosa. Sin embargo, la tasa de absorción de xilitol en el intestino es baja y comer demasiado puede provocar fácilmente diarrea y aumentar la concentración de triglicéridos en la sangre. Por lo tanto, el xilitol sólo es adecuado para diabéticos bien controlados y la dosis diaria no debe exceder los 50 gramos. La sacarina y la stevia son entre 300 y 500 veces más dulces que la sacarosa, no aportan calorías y no contienen nutrientes. Algunas personas piensan que la sacarina puede inducir cáncer de vejiga, pero los estudios de los últimos años creen que es segura si la dosis diaria es inferior a 500 mg. Sin embargo, la sacarina puede atravesar la placenta y las mujeres embarazadas deben evitarla. Beber alcohol no tiene ningún valor nutricional excepto proporcionar calorías. Cada gramo de etanol puede producir 29,3 kJ (7 calorías) de energía térmica. Beber en exceso puede suprimir el apetito y empeorar la desnutrición. El consumo prolongado de alcohol puede dañar el hígado, el páncreas, el sistema reproductivo y los vasos sanguíneos, y aumentar los triacilgliceroles en la sangre. Además de los efectos adversos mencionados anteriormente, el consumo de alcohol para pacientes diabéticos también puede alterar e interferir con los planes de dieta, inhibir la producción de glucógeno, inducir hipoglucemia en pacientes que se inyectan insulina o toman fármacos hipoglucemiantes con sulfonilurea como Youjiang, y también puede inducir cetosis. Acidosis. Por tanto, los pacientes diabéticos no deben beber alcohol en principio. Pero beber con moderación puede aumentar el apetito y eliminar la fatiga. Si bebe alcohol, debe prestar atención a los siguientes puntos: 1. Buen control del azúcar en sangre, sin enfermedades crónicas de otros órganos importantes ni complicaciones de la diabetes; 2. Sin inyecciones de insulina ni hipoglucemiantes con sulfonilureas orales; 3. Función hepática normal; 4. Beber alcohol Coma regularmente para evitar la aparición de hipoglucemia. 5. Preste atención al descanso después de beber alcohol. Consumo de alcohol: El vino no debe exceder los 100-15O ml cada vez; la cerveza no debe exceder los 350 ml. Si no bebe licor, la cantidad de alcohol mencionada anteriormente equivale aproximadamente a 25 gramos de alimento básico. el plan de dieta y la bebida no deben exceder de 2 veces por semana.
Métodos dietéticos para la diabetes:
Es recomendable realizar pequeñas cantidades y comidas frecuentes, no menos de tres comidas al día. Si es posible, se puede concertar comer después de las comidas y antes. acostarse, lo que no solo asegura la absorción sino que también reduce el riesgo de diabetes. Reduce la carga sobre el páncreas;
Es recomendable desayunar menos. La descomposición del glucógeno hepático es fuerte por la mañana y la hiperglucemia. Es probable que ocurra después del desayuno. Por ejemplo, la proporción de tres comidas al día puede ser 1/5, 2/5 y 2/5; coma con regularidad y coma menos refrigerios durante las comidas, impleméntelo estrictamente y manténgalo durante mucho tiempo;
Los pacientes con diabetes no deben consumir demasiada sal:
Para comprender la diabetes, los médicos suelen orientar la restricción dietética, limitando especialmente la ingesta de alimentos azucarados, como método importante de prevención y tratamiento. . paciente. Sin embargo, limitar el consumo de sal recibe poca atención. La investigación médica moderna muestra que demasiada sal puede mejorar la actividad de la amilasa, promover la digestión del almidón y promover la absorción de glucosa libre en el intestino delgado, lo que puede provocar un aumento en la concentración de azúcar en sangre y agravar la afección. Por tanto, los pacientes diabéticos no deben consumir más sal.
Cómo ajustan su dieta los pacientes diabéticos demacrados:
La mayoría de los pacientes diabéticos son obesos, pero algunos pacientes no lo son e incluso están demacrados. ¡Por supuesto que necesitas controlar tu dieta! De hecho, la mayoría de las personas con diabetes tienen problemas para controlar su dieta. Por supuesto, para los pacientes con pérdida de peso, la ingesta calórica se puede relajar adecuadamente, pero la dieta específica aún debe seguir las reglas de oro de la terapia nutricional. El peso se puede utilizar como medida para determinar si las calorías son apropiadas.
-Saber si su peso se ha estabilizado o sigue disminuyendo es importante porque un control deficiente del azúcar en la sangre a largo plazo u otras enfermedades debilitantes (como la tuberculosis o la anemia) pueden causar pérdida de peso, mientras que la pérdida de peso puede ocurrir cuando El nivel de azúcar en la sangre está bajo control.
-Consulte con su médico si la medicación es adecuada y realice los ajustes oportunos.
Consultar para detectar otras enfermedades orgánicas.
Acondicionamiento nutricional:
- Aumentar la ingesta calórica y complementar con una determinada cantidad de proteínas de alta calidad. Las calorías pueden ser de 30-35 kcal por kilogramo de peso corporal, y las proteínas pueden ser de 1,2. gramos por kilogramo de peso corporal -1,5 g. Aumente adecuadamente la carne magra, el pollo, los huevos, los productos lácteos, los productos de soja y otros alimentos. Pero al mismo tiempo evite comer demasiadas grasas.
-Suplementar las vitaminas y el hierro adecuados, y consumir alimentos de origen animal y vegetal al mismo tiempo para favorecer la absorción y utilización del hierro.
-Hacer comidas pequeñas con frecuencia para asegurar una nutrición dietética adecuada.
-Controla tu peso y una vez que vuelva a la normalidad ajusta tu dieta a niveles normales para evitar una pérdida excesiva de peso.
Ejemplo de receta nutricional:
Terapia dietética para la diabetes:
(1) Controlar las calorías totales es el primer principio del tratamiento dietético para la diabetes. Es recomendable consumir suficientes calorías para mantener un peso corporal normal o ligeramente por debajo del peso corporal ideal. Las personas obesas deben reducir su ingesta calórica, mientras que las personas delgadas pueden aumentar su ingesta calórica de forma adecuada para conseguir ganar peso.
(2) Aportar una cantidad adecuada de hidratos de carbono. En la actualidad, se recomienda no controlar demasiado los carbohidratos. Los carbohidratos deben representar aproximadamente el 60% de la energía total y la ingesta diaria debe ser de 250 a 300 gramos. Para las personas obesas, la ingesta debe ser de 150 a 200 gramos. Los cereales son la principal fuente de calorías en la vida diaria. El arroz o la harina blanca aporta unos 38 gramos de hidratos de carbono por cada 50 gramos. Otros alimentos como la leche, las legumbres, las verduras y las frutas también contienen cierta cantidad de hidratos de carbono. La avena, la avena, el trigo sarraceno, los residuos de maíz, los frijoles mungos, las algas marinas, etc. tienen la función de reducir el azúcar en sangre. Hoy en día, a menudo se pueden ver en el mercado "alimentos sin azúcar" y "alimentos bajos en azúcar". Después de que algunos pacientes comen estos alimentos, no sólo sus condiciones no mejoran, sino que sus niveles de azúcar en sangre aumentan. Esto se debe a que la gente no entiende lo que es "bajo en azúcar" y "sin azúcar". Es precisamente por la mala comprensión que la gente tiene de "bajo en azúcar" y "sin azúcar" que estos alimentos no contienen azúcar y relajan el control sobre su dieta, lo que lleva a algunos pacientes a consumir estos alimentos sin restricciones y aumentar el nivel de azúcar en sangre. De hecho, los alimentos bajos en azúcar se refieren a alimentos con bajo contenido de sacarosa y los alimentos sin azúcar se refieren a alimentos que no contienen sacarosa. Sin embargo, los ingredientes de estos alimentos son almidón. Una vez que las personas comen alimentos con almidón, se pueden convertir en. glucosa y absorbida por el cuerpo, por lo que también debemos controlar estos alimentos.
(3) Aportar suficiente fibra dietética. Las encuestas epidemiológicas muestran que la fibra dietética puede reducir el azúcar en sangre en ayunas y posprandial y mejorar la tolerancia a la glucosa. El mecanismo puede ser que la fibra dietética tenga propiedades de adsorción y pueda cambiar el tiempo de tránsito de los alimentos en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, se recomienda aumentar la ingesta de fibra dietética en la dieta del diabético. La comida debe incluir verduras, salvado, legumbres y cereales integrales. La fibra dietética tiene la función de degradar las bacterias.
Después de ingerir alimentos con fibra cruda, los polisacáridos pueden descomponerse en el intestino grueso para producir ácidos grasos de cadena corta y metabolitos bacterianos, que aumentan el volumen de las heces y son polisacáridos. La pectina y el mucílago pueden retener agua, expandir el contenido intestinal, aumentar la viscosidad, ralentizar el vaciado gástrico y la absorción de nutrientes, aumentar la excreción de ácidos biliares y ralentizar la digestión y absorción del intestino delgado. Estos alimentos son el germen de trigo y los frijoles. Teorías anteriores sugerían que la fibra no se absorbe porque la estructura básica de la mayoría de las fibras dietéticas se basa en la glucosa, pero la glucosa está unida de tal manera que las enzimas digestivas del cuerpo no pueden descomponerla, a diferencia del almidón. Sin embargo, recientemente se ha descubierto que la fibra dietética puede ser descompuesta y utilizada por los microorganismos intestinales, y algunos de los ácidos grasos de cadena corta descompuestos pueden ser absorbidos por el cuerpo humano muy rápidamente. La fibra soluble de la avena puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reduciendo así el fuerte aumento del azúcar en sangre después de una comida, de modo que el cuerpo sólo necesita secretar menos insulina para mantener el metabolismo. Con el tiempo, la fibra soluble reduce los niveles circulantes de insulina, reduciendo así la necesidad de insulina en personas con diabetes. Al mismo tiempo, también puede reducir el colesterol y prevenir la diabetes combinada con hiperlipidemia y enfermedades coronarias. (4) Suministro adecuado de proteínas. Los pacientes diabéticos deben tener un aporte adecuado de proteínas en su dieta. Algunos pacientes temen que comer más proteínas aumente la carga sobre los riñones, pero no es así. Cuando la función renal es normal, la ingesta de proteínas en la dieta de los pacientes diabéticos debe ser similar a la de las personas normales. Cuando se combina con una enfermedad renal, la cantidad de proteínas en la dieta diaria debe regularse razonablemente bajo la guía de un nutricionista. La leche, los huevos, las carnes magras, el pescado, los camarones, los productos de soja, etc. son ricos en proteínas. Se recomienda consumir proteínas adecuadas de alta calidad y actualmente se recomienda que las proteínas representen entre el 10% y el 20% de la energía total. Los cereales contienen proteína vegetal. Si comes 300 gramos de cereales al día, puedes consumir de 20 a 30 gramos de proteína, lo que representa aproximadamente de 1/3 a 1/2 del total de proteínas diarias. El valor fisiológico de la proteína vegetal es menor que el de la proteína animal, por lo que se debe controlar adecuadamente la ingesta de proteína vegetal en la dieta. El valor fisiológico de la proteína vegetal es menor que el de la proteína animal, por lo que la ingesta de proteína vegetal debe controlarse adecuadamente en la dieta, especialmente cuando se combina con enfermedades renales.
(5) Controlar la ingesta de grasas. Algunos diabéticos creen erróneamente que el tratamiento dietético para la diabetes consiste únicamente en controlar la cantidad de alimentos básicos. De hecho, no es así. Actualmente se recomienda no controlar demasiado los hidratos de carbono, pero sí es muy necesario controlar estrictamente las grasas. Controlar la grasa puede retrasar y prevenir la aparición y el desarrollo de complicaciones diabéticas. Actualmente se recomienda reducir la grasa en la dieta entre un 25% y un 30% del total de calorías, o incluso menos. Se deben limitar las grasas de ácidos grasos saturados como mantequilla, sebo, manteca de cerdo, nata y otras grasas animales. Se deben utilizar aceites vegetales, como aceite de soja, aceite de maní, aceite de sésamo, aceite de canola y otras grasas que contengan ácidos grasos poliinsaturados, excepto el aceite de coco. El contenido de grasa de los cacahuetes, nueces, avellanas y piñones tampoco es bajo y debe controlarse adecuadamente. El colesterol también debe controlarse adecuadamente para prevenir complicaciones. Los alimentos con colesterol alto deben controlarse adecuadamente, como el hígado, los riñones, el cerebro de los animales y otros alimentos viscerales. Los huevos también son ricos en colesterol, por lo que conviene comer uno todos los días o cada dos días.
(6) Aportar suficientes vitaminas y sales inorgánicas. Los pacientes cuya condición no está bien controlada son propensos a infecciones concurrentes o cetoacidosis. Deben prestar atención a la suplementación con vitaminas y sales inorgánicas, especialmente cuando aumenta el consumo de vitamina B, se deben administrar preparaciones de vitamina B para mejorar los síntomas neurológicos. Los cereales secundarios, los frijoles secos, los huevos, los despojos de animales, las verduras de hojas verdes, etc. contienen más vitamina B. Las verduras frescas contienen altas cantidades de vitamina C y deben complementarse. Los pacientes de edad avanzada con diabetes deben aumentar su contenido de cromo. El cromo puede mejorar la tolerancia a la glucosa y reducir el colesterol sérico y los lípidos en sangre. Los alimentos que contienen cromo incluyen la levadura, la carne de res, el hígado, los champiñones y la cerveza. Además, comer más alimentos que contengan zinc y calcio también es importante para prevenir la pérdida de dientes y la osteoporosis. Los pacientes diabéticos no deben comer demasiado salado para prevenir la presión arterial alta. La ingesta diaria de sal debe ser inferior a 6 gramos.
(7) Los pacientes diabéticos no deben beber alcohol. El alcohol produce calor, pero su metabolismo no requiere insulina, por lo que se permiten pequeñas cantidades de alcohol. En general, se cree que es mejor no beber alcohol, porque además de aportar calorías, el alcohol no contiene otros nutrientes. El consumo prolongado no es bueno para el hígado y puede provocar fácilmente hiperlipidemia e hígado graso. Además, algunos pacientes que toman fármacos hipoglucemiantes son propensos a sufrir síntomas como palpitaciones, dificultad para respirar e incluso hipoglucemia después de beber alcohol.
(8) Los pacientes diabéticos deben organizar razonablemente tres comidas al día, y cada comida debe contener carbohidratos, grasas y proteínas para ayudar a retrasar la absorción de glucosa.
(9) Se deben controlar los fritos, las patatas fritas y las frutas. Pero no puedes dejar de comer patatas y frutas. Debes aprender a dominar los métodos de intercambio de diversos alimentos para lograr una nutrición equilibrada.
Terapia dietética MTC para la diabetes:
Los principales síntomas clínicos de la diabetes son polifagia, polidipsia, poliuria, azúcar en la orina y pérdida de peso corporal. La medicina tradicional china pertenece a la categoría de "diabetes". Se cree que esta enfermedad es causada principalmente por el hábito de beber alcohol, que tiene un sabor fuerte, sequedad y calor endógenos, que elimina los granos y daña los fluidos corporales, provocando una deficiencia de yin. en los pulmones, el estómago y los riñones, provocando sequedad y calor, provocando diabetes. El tratamiento debe basarse en nutrir el yin, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, complementado con nutrir el qi, corregir la astringencia, calentar el yang y activar la circulación sanguínea.
100 gramos de melón de invierno y 50 gramos de hojas frescas de boniato, picados y guisados en agua, tomar 1 dosis al día o una cantidad adecuada de ramas secas de boniato, decocción en agua y tomar;
60 gramos de ñame, 1 páncreas de cerdo, 30 gramos de rizoma seco. Agregue una cantidad adecuada de agua en una olla para cocinar el páncreas de cerdo, luego agregue el ñame y el rizoma de xiong seco para freír juntos. Beber sopa y comer carne, pudiendo utilizarse también de forma continuada como acompañamiento de las comidas.
30 gramos de astrágalo y 60 gramos de ñame (pulverizado). Primero, hierva 300 ml de jugo de astrágalo, agregue el ñame en polvo, mezcle bien y cocine la papilla. Tomar de 1 a 2 veces al día.
Tomar 15 gramos de baya de goji y 250 gramos de carne de conejo, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar sal al gusto, beber la sopa y comer la carne, una vez al día.
Añadir 1 páncreas de cerdo, 50 gramos de cebada o 100 gramos de astrágalo, decocinar en agua y tomar 1 toma al día durante 10 días.
Colocar de 10 a 20 caracoles de campo grandes en una olla con agua, enjuagar el sedimento, sacar la carne del caracol y agregar media taza de vino de arroz, mezclar bien, agregar agua y guisar hasta obtener un puré, beber la sopa una vez al día.
Lavar 1 panceta de cerdo, cebolletas y tallos, y 25 gramos de tempeh. Primero, hierve la panceta, sazona con cebolletas y frijoles negros, luego saca la panceta y córtala en rodajas. Coma gradualmente con el estómago vacío y beba sopa cuando tenga sed.
Uno de cada uno de pepino de mar, uno de páncreas de cerdo y uno de huevo. Remojar primero el pepino de mar, luego cortarlo en rodajas y guisarlo con el páncreas de cerdo. Una vez cocido, pelar los huevos podridos y ponerlos en salsa de soja para condimentar.
Los cultivos de hongos tienen el efecto de reducir el azúcar en la sangre, por lo que a menudo se usan hongos como platos o jugo hervido para beber, lo que es beneficioso para mejorar los síntomas de la diabetes.
15 gramos cada uno de wolfberry y de hígado de cerdo. Cocine a fuego lento las rodajas de hígado de cerdo y las bayas de goji para hacer sopa de hígado de cerdo, beba la sopa y cómese el hígado. 2 veces al día.
Tome 25 gramos de harina de mijo y 50 gramos de salvado de trigo, agregue la cantidad adecuada de sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo, polvo de cinco especias y agua y mezcle bien para hacer pasteles pequeños, cocine y coma. .
250 gramos de frijol mungo, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar y beber con frecuencia. Los frijoles mungo son de naturaleza fría y tienen un buen efecto para retrasar el aumento de azúcar en sangre, retrasar la absorción de carbohidratos y reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. Corte 1000 gramos de calabaza en cubos, agregue la cantidad adecuada de agua, haga sopa, cocine con arroz y beba juntos.
La calabaza es rica en vitaminas y es un alimento rico en fibra, que puede reducir el azúcar en sangre y aumentar la saciedad en pacientes diabéticos.
Lavar y cortar en trozos 250 gramos de melón amargo, carbonizarlos, sofreírlos con aceite de cocina y salsa de soja, añadir la cantidad adecuada de sal y comer con arroz. El melón amargo tiene una naturaleza dulce y amarga, puede eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la inquietud y saciar la sed, y también puede reducir el azúcar en sangre. 500 gramos de carpa cruciana viva, lavada para eliminar las impurezas intestinales, rellenar la panza del pescado con 10 gramos de té verde, colocarlo en una olla y cocinar al vapor hasta que esté bien cocido. No añadir sal al comer, una vez al día. Trata la sed y el consumo de alcohol en la diabetes.
5 rábanos grandes, cocidos y triturados hasta obtener su jugo, añadir 150 gramos de arroz japónica, añadir agua**** y preparar papilla para consumir.