¿En qué lugar se sirve la langosta Xuyi? ¿Cuáles son las precauciones al comer langosta?
La langosta Xuyi es una especialidad del condado de Xuyi, ciudad de Huaian, provincia de Jiangsu, y un producto con indicación geográfica nacional de China. [1-2]
La langosta Xuyi es una langosta de agua dulce, también conocida como cangrejo de río. Generalmente se encuentra en el lago Douhu, el lago Hongze, el lago Tianquan, el lago Maoer, el lago Swan y el lago Baxian en Xuyi. El crecimiento y la reproducción de ríos, lagos y estanques son recursos acuáticos importantes en China y han sido incluidos en el plan de desarrollo estratégico de la agricultura de China después de su adhesión a la OMC. Esta población se desarrolla muy rápidamente, especialmente durante la temporada de mayor crecimiento de mayo a septiembre de cada año, y se ha convertido en una población dominante.
El cuerpo de la langosta Xuyi es de color rojo brillante y brillante; la superficie del cuerpo está limpia y libre de suciedad, y tiene una gran vitalidad; Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la langosta Xuyi tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y fortalecer el cuerpo. Es un alimento delicioso y saludable con excelente color, aroma, sabor y nutrición. [3]
El 11 de junio de 2009, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de la protección del producto con indicación geográfica para "Xuyi Lobster". [1-2] En noviembre de 2019, fue seleccionada como marca pública regional de productos agrícolas en el Directorio de marcas agrícolas de China 2019.
1. Corte la mayor parte del caparazón de la cabeza y use tijeras para quitar la bolsa estomacal negra y oxidada desde la cabeza expuesta hasta la parte posterior. 2. Corte las conchas de las branquias en ambos lados; luego córtelos en diagonal;
3. Tire del caparazón de la cola en el medio de la cola y saque los intestinos negros; para darle más sabor (este truco (Es opcional, depende de la preferencia de cada uno);
5. Usa un cepillo de dientes con agua corriente para enjuagarlo arriba, abajo, izquierda y derecha. Recordatorio importante: ¡Tenga cuidado de no lavar las huevas de camarón! Luego escurrir.