Los diez mejores platos exclusivos de la cocina cantonesa
El ganso asado crujiente es un clásico de la cocina cantonesa y es extremadamente difícil de preparar. Ocupa un lugar importante en la cocina cantonesa y es uno de los platos más representativos de la cocina cantonesa. El ganso asado crujiente está elaborado con ganso marrón negro de Guangdong Qingyuan, que es regordete y tierno. Pertenece a los mejores ingredientes. La piel de ganso asada es dulce y crujiente, la carne tierna y jugosa, el sabor es rico y el sabor permanece en los labios y dientes.
2. Pollo hervido
"No hay fiesta sin pollo" significa pollo hervido, que es un plato indispensable para los cantoneses durante el Año Nuevo y las festividades. El pollo de corte blanco es muy particular a la hora de seleccionar los ingredientes, remojarlos, cortarlos y emplatarlos. Sabor natural, delicioso cuando se baña en salsa. Se ha convertido en un alimento no genético y ha sido seleccionado por Michelin.
3. Cochinillo asado
El cochinillo asado al estilo cantonés es la especialidad más famosa de Guangdong. Se le puede considerar el líder en barbacoa y el techo de la industria de la barbacoa. Suele aparecer en varios grandes banquetes y es el plato fuerte de cada mesa. El cochinillo asado queda dorado y brillante, con la piel crujiente y la carne tierna. Sumerge un trozo de carne en un poco de azúcar para que quede graso pero no grasoso. De un bocado, queda crujiente, jugosa y deliciosa.
4. Cerdo estofado con verduras encurtidas
Mucha gente piensa que la carne de cerdo estofada con verduras encurtidas es una cocina de Hunan, pero en realidad, la carne de cerdo estofada con verduras encurtidas es originaria de Guangdong y es una Auténtico plato Hakka. La panceta de cerdo frita es grasa pero no grasosa, suave y salada, y las verduras de ciruela se remojan en la sopa de carne, que es salada y dulce, y sabe bastante bien.
5. Pichón crujiente
El pichón crujiente es un plato famoso en la cocina cantonesa, ya sea como té de la mañana o como comida, es imprescindible en casi todas las mesas. La piel es crujiente y de color rojo brillante, y el aroma es cautivador. Cuando abres la paloma con las manos, el jugo de la paloma sale a borbotones como agua de manantial. Incluso le das un gran mordisco a la piel y la carne. Es tan delicioso que puedes chuparte los dedos.
6. Cerdo agridulce
El cerdo agridulce, también conocido como cerdo antiguo, es uno de los platos tradicionales famosos de Guangdong y un plato clásico representativo de la cocina cantonesa. El gulu agridulce es uno de los platos chinos más familiares en Europa y América porque es crujiente por fuera y tierno por dentro, y es agridulce.
7. Dongjiang Tofu
Dongjiang Yongdoufu, también conocido como Minced Pork Yongdoufu y Hakka Yongdoufu, es uno de los tres platos tradicionales de Dongjiang Hakka y uno de los diez mejores platos clásicos de Dongjiang Hakka. en Guangdong uno. Se dice que Dongjiang Tofu Nao se originó a partir de la costumbre de hacer bolas de masa en las Llanuras Centrales. Como no había ningún Michael para hacer bolas de masa en Lingnan, al pueblo de Dongjiang se le ocurrió una manera de hacer tofu. Tiene un sabor suave y terso y el relleno de carne es realmente delicioso.
8. Sopa Laohuo
La sopa Laohuo tiene una larga historia de miles de años y es una forma de preparar sopa que nutre y mantiene la salud. La obsesión de la gente de Guangzhou por la sopa ha llegado al punto en que pueden "alargar su vida" con sopa. La sopa Laohuo presta atención a la cocción lenta y el tiempo de cocción debe ser largo y suficiente. También hay muchos tipos de sopa Laohuo. Dependiendo de los diferentes métodos de cocción y de los diferentes ingredientes de la sopa, las sopas suelen tener diferentes efectos.
9. Estofado de Chaozhou
El estofado de Chaozhou es un plato tradicional famoso en la zona de Chaoshan y un importante plato representativo de la cocina de Chaozhou. Contiene muchas variedades, entre ellas pato guisado, ganso guisado, manitas de cerdo guisadas, piel de cerdo guisada, salchicha guisada y huevos guisados.
10. Cerdo asado con miel
El cerdo asado con miel es un plato tradicional famoso en Guangdong y uno de los diez platos clásicos más populares de Hong Kong. Los cantoneses también llaman fat cha a la carne de cerdo asada, grasa pero no grasosa. Su carne es tierna, jugosa, de color brillante y tan deliciosa que deja a la gente “encantada”.