¿Por qué nadie come caracoles en China?
Antes de 2006, los "caracoles de la suerte" todavía eran bastante populares en el mercado de catering de Beijing, porque los caracoles en la cocina francesa eran muy deliciosos. Presumiblemente, el sabor de los "caracoles de la suerte" también era muy bueno, porque a juzgar por el sabor. En apariencia, los dos hermanos se ven bastante similares. Por lo tanto, cuando "Fu Shou Snail" se lanzó por primera vez en el mercado de Beijing, se hizo popular por un tiempo. La razón por la que los caracoles manzana fueron retirados del mercado de Beijing se debió al enorme impacto del "incidente de seguridad alimentaria del caracol manzana". El 18 de agosto de 2006, todos los principales medios impresos de Beijing publicaron en la portada u otras posiciones destacadas la explosiva noticia de que "23 personas en esta ciudad estaban infectadas con angiostrongiliasis cantonesa por comer caracoles manzana". intoxicaciones alimentarias Todas ellas fueron causadas por comer un plato llamado "Xiangxiangzui Snail Pork" en el restaurante Shuguo Romance en Beijing. Esta "carne de caracol de boca fragante" es el caracol de la suerte. Durante un tiempo, el romance de Shu se convirtió en un tema candente y el restaurante cerró para rectificarlo el mismo día. La razón clave por la que este incidente tuvo un impacto tan grande es que entre este grupo de personas envenenadas, había un grupo de turistas taiwaneses. Un grupo de turistas vino a Beijing para comer comida deliciosa, pero todos fueron envenenados. Como resultado, todos los medios importantes informaron que incluso la Oficina de Salud Municipal de Beijing y la Oficina de Salud y Cuarentena estaban implicadas. A la Oficina de Asuntos de Taiwán del Consejo de Estado no se le permitió No presentarse para resolverlo. En ese momento, casi todo el mundo sabía de este incidente. Aunque el incidente se resolvió adecuadamente y el restaurante Shuguo Romance salvó el día, debido a la falta de conocimiento entre los consumidores, todo el mercado de catering de Beijing en ese momento evitó los caracoles por temor a evitarlos. Muchos restaurantes que originalmente preparaban este plato han dejado de servirlo silenciosamente. Han pasado más de diez años, pero el incidente de seguridad alimentaria realmente tuvo un gran impacto. Por un lado, debido a la grave situación de seguridad alimentaria en muchas tiendas, ya nadie se atreve a tocar este plato. Por otro lado, básicamente todos los consumidores de Beijing conocían el "Fu Shou Snail" en ese momento, por lo que incluso si volviera a estar disponible, pocas personas pedirían este plato. De hecho, debido a que el caracol manzana porta "Angiostrongylus", que nace con él, si no se maneja adecuadamente, fácilmente causará "incidentes de envenenamiento", así que simplemente no lo toque. En ese momento, debido a este incidente de seguridad alimentaria, el restaurante Shuguo Romance perdió más de 10 millones solo en efectivo. Después de una lección tan dolorosa, ¿cómo puede alguien en la industria atreverse a tocarla nuevamente? ! Desde el punto de vista del consumidor, si no te estás volviendo loco de hambre y hay tantas cosas buenas que todavía no puedes comer, ¿por qué te arriesgarías a comer unos caracoles de la suerte? ¿Loco? ! Por tanto, el caracol de la longevidad se convirtió en el "caracol del desastre". Esto es más o menos lo que pasó. Finalmente, una sugerencia es que al comer caracoles manzana, debes cocinarlos en agua a más de 90 grados por un tiempo, y luego comerlos una vez cocidos para matar el "Angiostrongylus". No lo blanquees simplemente en agua caliente y luego lo sirvas frío, ya que es demasiado peligroso.