¿Por qué se cocina el arroz?
Hay dos razones principales por las que el arroz queda crudo:
1. Se añade menos agua al cocinar
2. El tiempo de cocción a fuego lento.
Remedios para el arroz cocido al cocinar:
1 Si el arroz cocido no está grave, puedes utilizar palillos para hacer pequeños agujeros en el arroz y luego verterlo en los agujeros. Agrega un poco de agua hirviendo, vuelve a encender el fuego y cómelo después de diez minutos. El sabor mejorará mucho y el sabor crudo básicamente desaparecerá, sin afectar la alimentación normal.
2. Cuando el arroz esté cocido y relleno con la materia prima, no voltee el arroz relleno. Simplemente agregue vino de arroz de manera uniforme al arroz relleno con una proporción de vino de arroz de 10:1, luego coloque la olla. Vuelva a colocarlo en la estufa y cocínelo a fuego lento durante unos diez minutos. Después de que el vino de arroz se haya evaporado, el arroz ya no estará cocido. No solo no sabe a vino, sino que también es muy fragante.
3. Si el arroz está muy cocido y la capa interna de los granos de arroz todavía está polvorienta o dura, será difícil reponer el efecto. Pero no tienes por qué desperdiciar esta olla de arroz. Después de agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, triture el arroz, mezcle uniformemente, recaliente y cocine al vapor, y se convertirá en una olla de arroz, que no obstaculizará su consumo.
4. Si el arroz está cocido, puedes echar un poco de vino de arroz en la olla arrocera y cocinarlo un rato.
5. Al volver a cocinar el arroz sobrante, puedes poner un poco de sal en el agua de la olla para que sepa a arroz nuevo.
Por supuesto, los métodos anteriores sólo pueden intentar remediar la situación, y es difícil eliminar por completo el olor a arroz crudo. Por eso, la clave para evitar que el arroz se cocine es añadir una cantidad adecuada de agua al cocinarlo.
Notas sobre el arroz relleno con arroz crudo:
Si la mayor parte del arroz está relleno con arroz crudo, debes usar palillos para hacer algunos agujeros. Los agujeros deben estar distribuidos uniformemente. y puedes pinchar unos cuantos más, de lo contrario será difícil familiarizarte con él. Preste atención a la cantidad de agua que se agrega nuevamente, ni mucha ni poca, si es demasiada, el arroz se pudrirá, si es poca, el arroz se cocinará. Puedes cocinar el arroz a fuego lento por más tiempo para asegurarte de que esté bien cocido.
¿Qué debo hacer si la arrocera siempre hace arroz crudo?
En primer lugar, retire los granos de arroz, la arena y otros residuos del fondo de la olla interior para evitar un mal ajuste entre el fondo de la olla interior y la placa calefactora eléctrica. En segundo lugar, puede quitar la placa calefactora eléctrica, colocar la olla interior boca abajo sobre la tabla de madera, colocar un trozo de goma de 2 a 5 mm de espesor sobre la tabla de madera y luego abrochar la placa calefactora eléctrica en el fondo de la olla y gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha para observar. Si tienes dudas, puedes colocar una tabla de madera sobre la placa eléctrica y golpearla con un martillo hasta que la placa eléctrica y el fondo de la olla queden bien emparejados. Si el fenómeno de cruda y cocción desigual persiste, se debe reemplazar la olla interior.
Consejos para cocinar arroz
1. Al cocinar arroz, añade una pequeña cantidad de sal y un poco de manteca de cerdo para que quede suave y suelto.
2. Al cocinar arroz, agregue unas gotas de vinagre al agua y el arroz cocido quedará más blanco y fragante.
3. Si el arroz seco se calienta durante mucho tiempo, la pérdida de vitamina B1 superará el 30%. Si se quita el agua del arroz durante la cocción, se perderán más del 40% de las vitaminas.
Nota: Vierta el arroz lavado en la olla, agregue agua y déjelo reposar durante 30 minutos. Para arroz nuevo, generalmente se recomienda que la proporción de arroz a agua sea 1:1,1. Si es para personas mayores o bebés y desea cocinarlo más suave, se recomienda que la proporción de arroz y agua sea de 1:1,3. Los granos de arroz remojados pueden absorber más agua y quedarán llenos después de la cocción.
No abras la tapa durante el proceso de cocción. Después de cocinar, abre la tapa y utiliza una espátula para arroz para esparcir el arroz suavemente, luego tapa la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, para que se elimine el exceso. el agua se puede vaporizar.