¿A qué debes prestar atención al comer en primavera? ¿Qué verduras comer a principios de primavera?
1. Precauciones dietéticas
1. Lleva una dieta ligera para nutrir el yin.
Du Jinxing, profesor de la Universidad de Medicina China de Pekín, cree que el cuidado de la salud tras el inicio de la primavera debe estar en consonancia con las características de la primavera, cuando el sol brilla y todo revive, y se debe prestar atención a protegerse del sol.
En cuanto al cuidado de la salud, lo principal es proteger el hígado. En cuanto al tiempo de trabajo y descanso, las personas también deben seguir las leyes de la naturaleza, acostarse tarde y levantarse temprano. En términos de salud mental, trate de evitar la ira y la depresión, tenga la mente abierta y mantenga un estado de ánimo feliz.
Para las personas sanas la dieta debe ser ligera y no comer demasiado alimentos secos y picantes. Al mismo tiempo, dado que el aumento de la energía yang puede dañar fácilmente el yin en este momento, se debe prestar especial atención a nutrir el yin. Puede elegir más alimentos como lirios, ñame, semillas de loto y bayas de goji.
2. El alimento "Weichong" puede prevenir los resfriados
Después del comienzo de la primavera, suele haber un período de calor y frío, así que tenga cuidado con la intrusión del "frío de finales de primavera". ", especialmente para aquellos que están débiles. Para las personas, los resfriados y la fiebre son comunes. Según este experto, si se quiere esterilizar y prevenir resfriados, se puede aumentar la frecuencia de consumo de alimentos "condimentados" como ajo, cebolla y apio, lo que será de gran beneficio para prevenir infecciones respiratorias como la fiebre tifoidea primaveral y resfriados.
Song Xin, nutricionista del Departamento de Nutrición del Hospital Chaoyang, dijo que la medicina tradicional china cree que los condimentos como la cebolla, el jengibre, el ajo y el apio no sólo pueden disipar el viento y el frío, sino también matar las bacterias. y prevenir enfermedades. El ajo contiene capsaicina volátil, que puede eliminar la acumulación de grasa en los vasos sanguíneos. Las cebollas contienen prostaglandinas, que pueden relajar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y promover la trombólisis. El apio contiene aceite volátil, manitol, etc. , tiene los efectos de bajar la presión arterial, ser sedante, fortalecer el estómago y ser diurético.
Sin embargo, los niños pueden presentar cierta resistencia a este tipo de alimentos. En este momento, se pueden usar apio y jengibre como relleno de bola de masa, y también se pueden usar cebollas picadas para arroz frito. Además, calentar cebollas, ajos, apio, etc. El olor se puede reducir con el tiempo, pero cuanto mayor sea el tiempo de cocción, menos sustancias saludables se retendrán en el olor.
3. No beber infusiones en primavera.
Después del comienzo de la primavera, el clima todavía es relativamente seco. Beber té perfumado puede ayudar a disipar el mal frío acumulado en el cuerpo humano en invierno.
Debido a que cada flor y planta tiene sus propias características, sabor y eficacia, si se usa correctamente, el té de hierbas tiene ciertos efectos para el cuidado de la salud, pero debe ajustarse de acuerdo con la constitución de su propio cuerpo. También causa malestar físico.
Las flores comestibles de temperatura incluyen principalmente flores de ciruelo, jazmín, rosa, rosa china, azafrán, etc. Las flores comestibles frías incluyen principalmente prunella vulgaris, madreselva, crisantemo, sophora japonica, etc. Las flores de naturaleza neutra incluyen principalmente Albizia julibrissin, seda de maíz, hibisco, lavanda, etc. En términos de combinación, es mejor no combinar flores y plantas con propiedades medicinales cálidas con flores y plantas con propiedades frías.
Además de combinar propiedades medicinales, también debes prestar atención a tu condición física a la hora de beber infusiones. Cada té de hierbas tiene efectos especiales, por lo que a la hora de elegir es necesario distinguir su condición física. Por ejemplo, las personas con una constitución cálida deben elegir flores y plantas frías, mientras que las personas con una constitución débil deben elegir flores y plantas cálidas. La mayoría puede elegir flores y plantas planas. Además, si toma drogas, debe tener más cuidado al elegir el té de hierbas.
Los expertos afirman que, de hecho, el té de hierbas, al igual que la medicina tradicional china, también varía de persona a persona. Sólo eligiendo la infusión que necesitas según tu condición física podrás lograr el propósito del cuidado de la salud.
2. Ranking de inicio de hortalizas de primavera
1. Espinacas
La primavera es la mejor estación para comer espinacas, son ricas en carotenoides, vitamina C. y vitamina K., minerales (calcio, hierro, etc.), coenzima Q10 y otros nutrientes. Entre ellos, el potasio juega un papel vital en la regulación de la presión arterial. Los niveles altos de sodio y potasio son factores causantes importantes de la hipertensión. La suplementación con potasio en la dieta es beneficiosa para reducir la presión arterial.
2. Bolsa de pastor
Había muy pocas verduras en la antigüedad. Hay cinco verduras comunes en los textos: girasol, epimedium, puerro, cereales fermentados y castañas de agua. Esta "bolsa de pastor" significa bolsa de pastor. La bolsa de pastor tiene los efectos de mejorar la vista, refrescarse, ser antipirético, diurético y tratar la disentería. Generalmente se utiliza para aderezo frío o relleno de cocina y tiene un sabor único.
3. Coliflor
La coliflor es más rica en nutrientes que las verduras comunes.
Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas A, B, C, E, P, U, calcio, fósforo, hierro y otros minerales, y tiene las funciones de prevenir infecciones, limpiar los vasos sanguíneos y prevenir el cáncer. La coliflor se puede cocinar de diversas formas y se puede saltear con una variedad de carnes u otras verduras. Sin embargo, cabe señalar que la coliflor es rica en vitaminas solubles en agua, que se descomponen y pierden fácilmente con el calor, por lo que no es apta para cocinar o hervir a altas temperaturas.
4. Artemisia truncatula
También se llamaba Artemisia truncatula en la antigüedad. Su Dongpo escribió una vez un poema: "El campo de Artemisia está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo está a punto de aparecer. Artemisia tiene un aroma único, crujiente y tierno, fresco por naturaleza, que suprime el fuego del hígado. Queda muy dulce salteada y también puede quedar muy buena”. Imprescindible mezclar con otros ingredientes.
5. Zanahorias
Las zanahorias son un alimento crujiente y nutritivo La medicina china cree que puede nutrir el cuerpo. Tiene buenos efectos sobre la indigestión, la disentería crónica, la tos y la ceguera nocturna. Por eso se le conoce como el "ginseng oriental" y es muy útil para mejorar el estreñimiento. Es rico en β-zanahoria. Puede neutralizar las toxinas. No solo eso, las zanahorias también son un alimento desintoxicante eficaz. Los puerros son reconocidos como afrodisíacos. Las verduras también tienen efectos anticancerígenos. Se llama "Cangchangcao", que es de naturaleza cálida y también se llama "Yangyangcao". ¡La primera verdura que nutre los riñones y fortalece el yang! ¡Se recomienda que la gente coma más puerros primaverales en primavera! Hace frío, por lo que comúnmente se lo conoce como "puerros de primavera". Además, el qi del hígado en el cuerpo humano es alto en primavera, lo que afecta la función de digestión y absorción del bazo y el estómago.
7. Los brotes de guisantes también se llaman espárragos en algunos lugares. Solo comen los brotes tiernos y las hojas. Verduras caras en los restaurantes, de naturaleza neutra, buenas para el qi, el bazo y el estómago. Debido a que los brotes de soja son demasiado tiernos, generalmente se remojan en sopa para mantener el sabor fresco y lleno de primavera.