¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la carne de ganado y aves de corral?
Mucha gente se sorprenderá. Después de analizar las proteínas del ganado vacuno, porcino y pollos, concluimos que la carne de cerdo tiene los aminoácidos más equilibrados. Los cerdos son animales domésticos lactantes con cabeza grande, nariz larga, ojos pequeños, orejas grandes, patas cortas y cuerpo gordo. Domesticado por el jabalí hace unos 8.000 años, siempre ha sido uno de los protagonistas de la dieta china y es la principal fuente de grasa y proteína animal.
1. Nutrientes
Cada 100 gramos de carne de cerdo contienen 1653 kilojulios de energía, 13,2 gramos de proteína, 37,0 gramos de grasa, 2,4 gramos de azúcar, 18 microgramos equivalentes de retinol y 10,22 mg de vitamina B, vitamina B 20,16 mg, fósforo 162 mg, potasio 204 mg, sodio 59
2. Eficacia
Fortalece el bazo y el qi, nutre el yin y los pulmones, nutre. el hígado y los riñones, y fortalece los músculos Fortalece los huesos. Indicaciones: Debilidad del bazo y del estómago, sed y pérdida de peso, tos seca y estreñimiento.
Hígado de cerdo
El hígado de cerdo es el hígado de los cerdos y es uno de los despojos de cerdo favoritos del pueblo Han. Hay muchas formas de comer hígado de cerdo, incluido salteado, hervido y salteado.
1. Nutrientes
Cada 100 gramos de hígado de cerdo contienen 540 kilojulios de energía, 19,3 gramos de proteína, 3,5 gramos de grasa, 5,0 gramos de azúcar, microgramos equivalentes de vitamina A4972 retinol. , vitaminas B10,21 mg, vitamina B22,08 mg, niacina 15,0 mg. Fósforo 310 mg, potasio 235 mg, sodio 68,6 mg, magnesio 24 mg, hierro 22,6 mg, zinc 5,78 mg, selenio 19,21 mg, cobre 0,65 mg, manganeso 0,26 mg.
2. Eficacia
El hígado de cerdo tiene los efectos de nutrir la sangre, nutrir el hígado y mejorar la vista. Es adecuado para pacientes con Qi y sangre débiles, tez cetrina y anemia por deficiencia de hierro. y diversas enfermedades oculares.
Carne
El ganado vacuno es herbívoro, incluido el ganado vacuno, búfalos, yaks, etc. en la meseta Qinghai-Tíbet. La carne de vacuno es el segundo producto cárnico más consumido en China, después del cerdo. Es un excelente alimento rico en proteínas cuyos nutrientes son fácilmente absorbidos por el organismo. Contiene una gran cantidad de proteínas, una pequeña cantidad de grasas, calcio, hierro, fósforo, vitamina B1, vitamina B2, niacina y una pequeña cantidad de vitamina A, etc.
Según la leyenda, antes del año 3000 a.C., Fu enseñó a la gente a criar seis tipos de animales, incluido el ganado.
Las vacas se utilizaban originalmente para carne y se utilizaban para tirar de carros desde la época del Emperador Amarillo. Durante la dinastía Shang, el ganado ya se utilizaba como mano de obra en la producción agrícola.
1. Nutrientes
Cada 100g de carne de vacuno contienen energía 523kJ, proteínas 19,9g, grasas 4,2g, azúcar 2,0g, microgramos equivalentes de vitamina A7 retinol, vitamina B 10,04mg, Vitamina. B 20,14 mg, niacina 5,6 mg, vitamina E0,65 y calcio. Potasio 216 mg, sodio 84,2 mg, magnesio 20 mg, hierro 3,3 mg, zinc 4,73 mg, selenio 6,45 mg, cobre 0,18 mg, manganeso 0,04 mg.
2. Eficacia
Carne de res: Tiene los efectos de nutrir el corazón, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver las flemas y extinguir los gases. personas con depresión, dificultad para respirar y tez amarilla.
Bilis de buey: depura el hígado y mejora la vista, favorece la bilis y estimula los intestinos. Puede utilizarse para tratar enfermedades oculares causadas por el viento, la ictericia y el estreñimiento.
Pulmón de res: puede curar vómitos con sangre y hemoptisis.
Sangre de buey: tónico y regulador de la sangre. Indicaciones: disentería con sangre, heces con sangre, debilidad del bazo y del estómago, deficiencia de sangre y amenorrea.
Látigo: nutre la sangre y detiene el sangrado, fortalece el yang e hidrata la sequedad.
Bezoar: Tiene efectos cardiotónicos y antipiréticos. Se trata de cálculos biliares de vaca, una preciosa medicina tradicional china que ahora puede sintetizarse artificialmente.
Hígado de ternera
Es el hígado de vaca o búfalo.
El hígado de res es un alimento de alta calidad elaborado íntegramente a base de proteínas y es rico en proteínas de alta calidad, hierro, cobre, vitaminas A, B, C, etc. Es el alimento principal para tratar la anemia por desnutrición y también tiene un buen efecto para nutrir el hígado y mejorar la vista.
1. Nutrientes
Cada 100g de hígado de res contienen energía 582kJ, proteínas 19,8g, grasas 3,9g, azúcar 6,2g, microgramos equivalentes de vitamina A20220 retinol, vitamina B10,16mg, Vitamina B21.30, Niacina 65438. Vitamina E 0,13 mg, calcio 4 mg, fósforo 252 mg, potasio 185 mg, sodio 45,0 mg, magnesio 22 mg, hierro 6,6 mg, zinc 5,01 mg, selenio 11,99 mg, cobre 1.
2. Eficacia
El hígado de res es dulce, neutro y no tóxico.
Tiene los efectos de nutrir el hígado y mejorar la vista, nutrir el yin y la sangre, fortalecer el yang y reducir los efectos adversos, y nutrir y reponer los músculos. Puede utilizarse para tratar los mareos, la ceguera nocturna, la tez cetrina, la atrofia muscular y la anemia después de una enfermedad o el parto.
Cordero
Las ovejas son herbívoros puros, por lo que el cordero es relativamente tierno, tiene menos grasa, pero es rico en proteínas y vitaminas. El punto de fusión de la grasa de oveja es de 47°C, mientras que la temperatura del cuerpo humano es de 37°C, lo que significa que no será absorbida por el cuerpo y no engordará. El cordero es muy tierno y fácil de digerir. Comer más cordero puede mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades sin otros efectos secundarios. La gente suele decir: "Si quieres vivir más, come cordero con más frecuencia".
1. Nutrientes
Cada 100g de cordero contienen energía 849 kilojulios, proteínas 19,0g, grasas 14,1g, vitamina A22 microequivalentes de retinol, vitamina B 10,05mg, vitamina B 20,14mg, niacina. 4,5 mg, vitaminas. Potasio 232 mg, sodio 80,6 mg, magnesio 20 mg, hierro 2,3 mg, zinc 3,22 mg, selenio 32,2 mg, cobre 0,75 mg, manganeso 0,02 mg.
2. Eficacia
Cordero: de naturaleza cálida y sabor dulce, puede utilizarse como complemento dietético y dietoterapia. Tiene los efectos de reponer el qi y reponer la deficiencia, calentar las temperaturas medias y bajas, tonificar los riñones y fortalecer el yang y combatir los resfriados. Se utiliza para tratar la insuficiencia de qi y sangre, dolor abdominal, pérdida de apetito o náuseas, insuficiencia renal e insuficiencia yang, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, micción frecuente e impotencia.
Bilis de oveja: aclara el fuego, mejora la vista y desintoxica. Se puede utilizar para tratar el viento y el calor, los ojos rojos, la cianosis, la tuberculosis y los vómitos con sangre. También se puede utilizar para tratar la hinchazón laringofaríngea, la ictericia y el estreñimiento.
Sangre de oveja: activa la circulación sanguínea, nutre la sangre y elimina la estasis sanguínea. Se puede utilizar para la terapia dietética de diversas hemorragias internas y hemorragias traumáticas. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de sangre, la estasis sanguínea posparto, los accidentes cerebrovasculares causados por la retención de membranas fetales en las mujeres y puede aliviar la intoxicación por vegetales silvestres.
Riñón de oveja: rico en proteínas, grasas, vitamina A, vitamina E, vitamina C, calcio, hierro y fósforo. Tiene el efecto de nutrir la sangre, afrodisíaco y los riñones, y es adecuado para personas con deficiencia renal e impotencia.
Carne de Perro
Como dice el refrán: "Si la carne de perro rueda tres veces, ni los dioses podrán soportarlo". La carne de perro es rica en proteínas, grasas, aminoácidos, minerales y otros nutrientes. Comer carne de perro puede hacer que el cuerpo genere más calorías, acelere el metabolismo y mejore la tolerancia al frío. Hay un proverbio popular en mi país: "Los pájaros del cielo no son tan fragantes como las codornices; los animales en el suelo no son tan fragantes como la carne de perro. Como la carne de perro huele suave, también se la llama carne fragante.
1. Contenido nutricional
Cada 100g de carne de perro contienen energía 485kJ, proteínas 16,8g, grasas 4,6g, azúcar E1.40, retinol A 12 microgramos equivalentes, vitamina B 10,34mg, vitamina B 20,20 mg, niacina 3,5 mg, vitamina e, fósforo 107 mg, potasio 10
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que las funciones de la carne de perro son calentar el cuerpo y nutrir. la sangre, nutre el cuerpo y el qi, nutre los riñones y fortalece el yang, nutre el bazo y el estómago, calma los cinco órganos internos, fortalece los músculos y los huesos y nutre los vasos sanguíneos. Pacientes con deficiencia renal, dolor lumbar, miembros fríos, impotencia y eyaculación precoz, enfermedades crónicas, miembros fríos, enuresis en niños, etc. Los coreanos siempre comen carne de perro para nutrir el cuerpo antes de realizar trabajos físicos pesados o competiciones deportivas. Tiene un efecto terapéutico sobre la disfunción sexual masculina y es. También es eficaz para la frigidez sexual femenina. El consumo prolongado de látigo para perros es un buen producto para ayudar a Yang a calentarse porque la carne de caballo contiene mucha miosina. Los caballos son herbívoros y son buenos para correr. en tiempos prehistóricos y fueron utilizados como bestias de carga y de montar. China tiene la historia más larga de cría de caballos en el mundo. Uno de los países más antiguos del mundo, la cultura del caballo está relativamente desarrollada ya hace 5.000 años. Utilizaba caballos para conducir caballos. En la dinastía Zhou, los caballos se dividían en seis categorías, a saber, sementales, caballos militares y caballos ceremoniales. El "Xiangma Jing" escrito por Bole es el libro Xiangma más antiguo del mundo. p>1. Información nutricional
Cada 100g de carne de caballo contienen 510KJ de energía, 20,1g de proteínas, 4,6g de grasa, 0,1g de azúcar y microgramos equivalentes de retinol de vitamina B 10.06. mg, Vitamina B 20,25 mg, niacina 2,2 mg, vitaminas Potasio 526 mg, sodio 115,8 mg, magnesio 41 mg, hierro 5,1 mg, zinc 12,26 mg, selenio 3,73 mg, cobre 0,15 mg, manganeso 0,03 mg.
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que la carne de caballo tiene las funciones de nutrir el corazón y la sangre, nutrir el hígado y los riñones y fortalecer los músculos y huesos. Sin embargo, la carne de caballo es carne roja y el rango tabú es el mismo que el de la carne de res.
La carne de caballo contiene muy poca grasa, es ácido graso insaturado y tiene un alto contenido de ácido linolénico, por lo que no hay preocupación por la arteriosclerosis. Tiene un sabor dulce porque es rico en glucógeno. También contiene una gran cantidad de hierro, que puede restaurar la función hepática y prevenir la anemia.
Carne de burro
Como dice el refrán: "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra". Los burros son mamíferos, como los caballos, pero más pequeños que los caballos, con orejas más largas. y caras. La carne de burro es un alimento típico rico en proteínas y bajo en grasas. ¡Los burros salvajes son animales en peligro de extinción protegidos por el estado y la caza está estrictamente prohibida!
1. Información nutricional
Cada 100g de carne de burro contienen 485 kilojulios de energía, 21,5g de proteínas, 3,2g de grasa, 0,4g de azúcar, microgramos equivalentes de vitamina A72, retinol y vitamina B6 10,03 mg, vitamina B6 20,16 mg, niacina 2,5 mg, vitamina E 2,76, etc.
2. Funciones de nutrir la sangre y el qi, nutrir los riñones y el hígado y reponer la sangre. El viento calma los nervios y detiene el sangrado. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades causadas por exceso de trabajo, insuficiencia de qi y sangre después de una enfermedad prolongada, dificultad para respirar y fatiga, pérdida de apetito, palpitaciones, mala visión, insuficiencia de yin y sangre, mareos, espasmos de las extremidades, insomnio, disfunción uterina. sangrado y púrpura hemorrágica. La gelatina de piel de burro tiene las funciones de nutrir la sangre y nutrir el yin, antifetal, hidratar los intestinos y aliviar la sequedad. Se utiliza principalmente para tratar la tos dificultosa, la tuberculosis, la hemoptisis, la hematoquecia, la metrorragia, la debilidad posparto, la menorragia, los movimientos fetales. anemia por desnutrición, bronquiectasias y tuberculosis, mareos, palpitaciones, insomnio, olvidos, deficiencia de yin e irritabilidad y heces secas después de una enfermedad.
Carne de conejo
La carne de conejo incluye la carne de conejo doméstico y la carne de conejo. La carne de conejo doméstico, también llamada carne de conejo vegetal, es rica en proteínas y baja en grasas. No tienes que preocuparte por engordar si la comes con regularidad. Es rico en lecitina, que puede prevenir la trombosis y proteger las paredes de los vasos sanguíneos. El contenido de colesterol es muy bajo, lo que puede prevenir la formación de arteriosclerosis. Durante el Doble Noveno Festival, los emperadores de la dinastía Ming siempre iban a la montaña Tu'er (al suroeste de Zhongnanhai, Beijing) para disfrutar del otoño, comer "carne de conejo helada" y beber vino de crisantemo. La llamada "carne de conejo helada" es carne de conejo helada, por lo que, en primer lugar, el suplemento de helada debe ser principalmente carne de conejo. Comer carne de conejo con regularidad puede suavizar la piel y humedecer la cara, por lo que la carne de conejo tiene la reputación de "carne hermosa".
1. Nutrientes
Cada 100g de carne de conejo contienen 427 kilojulios de energía, 19,7g de proteínas, 2,2g de grasa, 0,42 de azúcar, lo que equivale a vitamina A, 26 microgramos de retinol, vitamina b 20,11 mg, niacina 10 mg. Fósforo 165 mg, potasio 284 mg, sodio 45,1 mg, magnesio 15 mg, hierro 2,0 mg, zinc 1,30 mg, selenio 10,93 mg, cobre 0,12 mg, manganeso 0,04 mg.
2. Eficacia
La carne de conejo contiene mucha lecitina, que tiene un fuerte efecto inhibiendo la agregación plaquetaria, previniendo la trombosis, protegiendo las paredes de los vasos sanguíneos y previniendo la arteriosclerosis. Es adecuado para personas con anemia por deficiencia de hierro, desnutrición, insuficiencia de Qi y sangre y obesidad.
Pollo (como alimento)
El pollo está considerado como la primera familia emplumada entre las aves y ha hecho la mayor contribución a la humanidad. El pollo es actualmente el alimento de proteína animal más estable. Los pollos domésticos se dividen en tres categorías: huevo, carne y doble propósito. Actualmente, los pollos en el mercado generalmente se crían y crían artificialmente. No quedan muchas variedades silvestres y ya son productos raros.
El pollo es uno de los animales tradicionales del zodíaco chino y se considera un símbolo de trabajo duro y bondad. A los chinos les encanta comer pollo, que es mundialmente famoso. Incluso las cadenas de comida rápida como KFC y McDonald's pasaron a vender carne de res en lugar de pollo después de llegar a China.
1. Información nutricional
Cada 100g de pollo contienen 699 kilojulios de energía, 19,3g de proteínas, 9,4g de grasa y 1,3g de azúcar, lo que equivale a 48 microgramos. de vitamina A, retinol y vitamina B6 10,05 mg, vitamina B 20,09 mg, niacina 5,6 mg, vitamina E 0,67 mg, etc. Potasio 251 mg, sodio 63,3 mg, magnesio 19 mg, hierro 1,4 mg, zinc 1,09 mg, selenio 11,75 mg, cobre 0,07 mg, manganeso 0,03 mg.
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el medio y reponer el qi, reponer la deficiencia y la esencia, reponer los cinco órganos internos y fortalecer el bazo y el estómago. , activando la circulación sanguínea y fortaleciendo músculos y huesos.
Es adecuado para personas mayores débiles, desnutridas, sensibles al frío, manos y pies fríos, fatiga mental, menstruación irregular, falta de leche, leucorrea excesiva, debilidad después de una enfermedad o cirugía, o aquellos con anemia, trombocitopenia, leucopenia, cetrina. complexión y dificultad para respirar. Personas con sangre insuficiente.
Carne de pato
Llamamos "pollo, pato, pescado y carne" a los cuatro tipos de carne, lo que muestra la importante posición de la carne de pato en la vida de las personas. Hay registros escritos sobre patos desde 475 ~ 221 a.C. La proteína de la carne de pato es principalmente miosina y miosina, con un contenido moderado de grasa y una distribución uniforme por todo el cuerpo. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, que tienen puntos de fusión bajos y son fáciles de digerir.
1. Nutrientes
Cada 100g de carne de pato contienen energía 1004kJ, proteínas 15,5g, grasas 19,7g, azúcar 0,27, equivalente a vitamina A 52 microgramos de retinol, vitamina B 10,08 mg. , vitamina B 20,22 mg, niacina 4,2 mg. Potasio 191 mg, sodio 69,0 mg, magnesio 14 mg, hierro 2,2 mg, zinc 1,33 mg, selenio 12,25 mg, cobre 0,21 mg, manganeso 0,06 mg.
2. Eficacia
La medicina tradicional china siempre ha creído que los patos son pájaros en el agua y son de naturaleza fría. La carne de pato es adecuada para personas con calor interno, especialmente aquellas con calor corporal, debilidad física, poca comida, heces secas y edemas, como sudores nocturnos, espermatorrea, estreñimiento, faringitis, mujeres con flujo menstrual bajo y oliguria. También deben tomarlo los pacientes con cáncer y los pacientes sometidos a radioterapia y quimioterapia.
Pollo con huesos de seda
En comparación con el pollo común, la apariencia y el interior son diferentes, y también es incomparable en términos de terapia dietética. De pelo blanco de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo negro de pelo blanco de pelo negro de pelo blanco de pelo negro de pelo negro -pelo negro pelo negro pelo blanco pelo blanco pelo blanco pelo blanco pelo blanco pelo blanco pelo blanco Con pelo negro y una forma de cuerpo pequeño, se originó en Taihe, Jiangxi, China.
Rica en proteínas de alta calidad, la grasa contiene ácidos grasos insaturados, además de lisina, metionina, histidina, especialmente melanina, que tiene un valor nutricional altísimo.
1. Nutrientes
Cada 100 gramos de pollo con hueso negro contienen 464 kilojulios de energía, 22,3 gramos de proteínas, 2,3 gramos de grasa, 0,3 gramos de azúcar, 106 mg de colesterol. , 10,02 mg de vitamina B y vitaminas B20.2, niacina 7,1,0 mg, vitamina e 1,77, zinc 1,6 mg, manganeso 0,00
Eficacia
El pollo sedoso puede nutrir. el cuerpo y mejorar las funciones fisiológicas. Debido a su alto contenido en hierro, calcio y proteínas, es adecuado para todos los ancianos, niños y mujeres, especialmente mujeres embarazadas. Puede prevenir y tratar la osteoporosis en los ancianos, la deficiencia de vitamina D en los niños y la anemia por deficiencia de hierro en las mujeres. Una gran cantidad de vitamina E es muy beneficiosa para mantener las funciones del sistema fisiológico, retrasar el envejecimiento y fortalecer músculos y huesos.
Las píldoras Wuji Baifeng están hechas de huesos de pollo negros. Son una buena medicina para nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre, reponer la esencia y fortalecer el bazo. Guisar pollo de huesos negros con gastrodia elata puede curar la neurastenia y guisar vinagre añejo con vinagre puede curar la diabetes.
Ganso
El ganso también se llama ganso doméstico, y hay dos tipos: ganso gris y ganso blanco. Tiene cuello largo, patas altas, cola corta, patas palmeadas, un sarcoma en la frente y un cuerpo grácil y grácil.
La carne de ganso es rica en proteínas, grasas, sales inorgánicas y vitaminas. Tiene un alto contenido de grasas y es fácil de digerir. El ácido linoleico es un ácido graso comparable a los aceites vegetales debido a su bajo punto de fusión. La oca es una proteína completa que contiene más de 10 aminoácidos necesarios para el crecimiento y desarrollo humano. También es rica en vitamina E. Debido al efecto antioxidante de la vitamina E, la carne de ganso no es propensa a enranciarse.
1. Nutrientes
Cada 100g de carne de oca contienen energía 1050KJ, proteínas 17,9g, grasas 19,9g, vitamina A42 microequivalentes de retinol, vitamina B 10,07mg, vitamina B 20,23 mg, niacina. 4,9 mg, vitamina 0,22 mg, sodio 58,8 mg, magnesio 18
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que la carne de ganso tiene las funciones de nutrir el estómago y saciar la sed, reponiendo el qi. , promover los fluidos corporales y aliviar el dolor. El papel del calor de los cinco órganos internos. Hay un dicho popular que dice que "beber sopa de ganso y comer carne de ganso evitará la tos durante todo el año". Beber sopa de ganso y comer carne de ganso con regularidad es beneficioso e inofensivo para prevenir resfriados, bronquitis aguda y crónica y diabetes. Es especialmente adecuado para personas que suelen tener sed, dificultad para respirar, debilidad y pérdida de apetito.
El foie gras tiene el mayor contenido de cobre entre todos los alimentos. Si el cuerpo humano carece de cobre, es fácil sufrir enfermedades cardíacas. Por tanto, el foie gras es útil para prevenir y tratar enfermedades cardíacas y reducir la arteriosclerosis. También apto para personas con menos canas.
Tímida
La codorniz es un ave de color marrón rojizo, con cabeza pequeña y cola corta, y no es buena volando. Es un faisán migratorio que parece un pollo, con rayas marrones y blancas y vientre blanco. La carne contiene mucha proteína, así como una variedad de vitaminas y minerales, además de lecitina, hormonas y una variedad de aminoácidos esenciales. La carne de codorniz es un alimento típico rico en proteínas, bajo en grasas y en colesterol, especialmente indicado para personas de mediana edad y ancianos y pacientes con hipertensión y obesidad.
Las codornices macho son agresivas y los niños ricos de la antigua China tenían preferencia por luchar contra las codornices. La carne de codorniz es tierna y fragante, fragante pero no grasosa. Siempre ha estado catalogada como ave silvestre de primera calidad. Como dice el refrán: "Si quieres comer pájaros, come codornices". Esto demuestra el estatus de la carne de codorniz a los ojos de los gourmets.
1. Nutrientes
Cada 100 gramos de carne de codorniz contienen 460 kilojulios de energía, 20,2 gramos de proteínas, 3,1 gramos de grasa, 0,2 gramos de azúcar, vitamina A, 40 microgramos equivalentes de retinol. , vitaminas B 10,04 mg, vitamina B 20,32 mg, niacina 6,3 mg, vitamina E 0,44 mg, calcio 48 mg. Sodio 48,4 mg, magnesio 20 mg, hierro 2,3 mg, zinc 1,19 mg, selenio 11,67 mg, cobre 0,10 mg, manganeso 0,08 mg.
2. Eficacia
La medicina tradicional china considera que la carne de codorniz es adecuada para pacientes con desnutrición, debilidad física, anemia, mareos, nefritis, edemas, diarrea, hipertensión arterial, obesidad, arterioesclerosis, etc. Es rico en lecitina y cefalina, que son nutrientes indispensables en las actividades neurológicas de alto nivel y tienen efectos de desarrollo cerebral. Los huevos de codorniz son adecuados para pacientes con problemas estomacales, neurastenia, asma bronquial y diversas erupciones y alergias cutáneas con niveles bajos de colesterol en sangre.
Carne de paloma
Las palomas se pueden dividir en palomas domésticas, palomas bravías y palomas de carne. Es bueno volando, tiene alas grandes y no se pierde. Es un tipo de carne preciosa de ave alta en proteínas, baja en grasas, carne tierna y sabor delicioso. Es rico en proteínas, hierro, fósforo, potasio, etc., y tiene menor contenido en grasas. Desde la antigüedad se ha dicho que "mejor una paloma que nueve gallinas". Los humanos tienen una larga historia de comer palomas. En Mesopotamia, se han desenterrado placas de piedra que datan del año 1700 a.C. que muestran métodos de cocción de la carne de búfalo, antílope y paloma. Estos alimentos deben guisarse en una sopa clara hecha de carne de res, cordero o sopa de verduras y servirse con pan rallado espolvoreado.
1. Información nutricional
Cada 100g de carne de paloma contienen 841 kilojulios de energía, 16,5g de proteínas, 14,2g de grasa, 65438+E0,99 de azúcar y microgramos equivalentes. de vitamina A53 retinol, 10,06 mg de vitamina B, 20,20 mg de vitamina B, etc. Fósforo 136 mg, potasio 334 mg, sodio 63,6 mg, magnesio 27 mg, hierro 3,8 mg, zinc 0,82 mg, selenio 11,08 mg, cobre 0,24 mg, manganeso 0,05 mg.
2. Eficacia
La medicina tradicional china cree que la carne de paloma tiene los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir la sangre y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar. La investigación médica moderna demuestra que la carne de paloma es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en la carne más adecuada para el consumo humano. Además de la sangre de paloma, la carne de paloma también es rica en vitamina B: ácido pantoténico, que tiene un buen efecto en muchas enfermedades, como la caída del cabello, la calvicie de mediana edad, las canas, el envejecimiento prematuro, etc. También puede tratar el eccema escrotal, la picazón, la neurastenia y el dolor crónico de cintura y piernas en hombres y mujeres, y es útil para mejorar la memoria. El hígado de paloma contiene la mejor bilis, que puede ayudar al cuerpo a utilizar el colesterol bueno y prevenir la arteriosclerosis.