Primera vez horneando pan

Ingredientes: 500 g de harina rica en gluten, 250 g de leche pura, 100 g de nata ligera, 4 g de sal, 80 g de azúcar, 5 g de levadura seca altamente activa, 120 g de salsa suave de avena con rosas, 30 g de mantequilla.

Proceso de elaboración:

1 Excepto la mantequilla y la salsa de avena suave con rosas, ponga los demás ingredientes en una cubeta de chef y revuelva a baja velocidad hasta formar bolas.

2. Agregue la salsa de avena suave con rosas, revuelva uniformemente a velocidad baja y luego bata hasta formar una película rugosa a velocidad media.

3. Añade la mantequilla blanda y revuelve uniformemente a baja velocidad, luego saca la película del guante a alta velocidad.

4. Amasar la masa en 6 partes iguales, cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

5. Estirar la masa suelta, enrollarla de arriba hacia abajo, extenderla nuevamente, enrollarla de arriba hacia abajo, pellizcarla bien y meterla en el molde para tostadas.

6. Enrolla y fermenta todo hasta que la caja de tostadas esté llena durante 9 minutos.

7. Precalentar el horno con antelación, hornear el tubo superior a 160 grados y el tubo inferior a 185 durante 33 minutos.