Cerdo al vapor con fideos de arroz

Introducción: Si estás cansado de la comida casera, ¿deberías probar otra forma de comerla? ¿Alguna vez has comido cerdo al vapor con fideos? Sígueme y aprende a continuación.

El método de cocinar carne de cerdo al vapor con harina de arroz es el primer método de cocinar carne de cerdo al vapor con harina de arroz.

Ingredientes:

250g de cerdo con piel, 100g de arroz, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja light, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de fideos dulce, cebolla verde picada, jengibre rallado, media cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo, un poco de aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

1. Lavar el cerdo, cortarlo en trozos de menos de 1 cm de grosor, ponerlo en un recipiente y sazonar con sal, vino de Shaoxing, salsa de soja, azúcar, salsa de fideos dulces, mezcle la cebolla verde picada, el jengibre rallado, el polvo de cinco especias y el aceite de sésamo y reserve. Cerdo al Vapor con Harina de Arroz

2. Lavar el arroz, escurrir el agua, ponerlo en un wok y sofreír a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo, sacarlo y dejarlo enfriar, y enrollar. en fideos de arroz de grano grueso.

3. Vierta los fideos de arroz en el bol de cerdo, agregue un poco de agua para humedecer los fideos de arroz, de modo que cada trozo de carne pueda cubrirse con fideos de arroz gruesos, con la piel hacia abajo, y póngalos en Cocer el bol uno a uno en una vaporera, sacarlo y colocarlo en un plato.

Método 2 de cerdo al vapor con harina de arroz

Ingredientes:

1 bol de arroz, 1/3 de bol de arroz glutinoso, dos trozos de anís estrellado, un trozo pequeño de canela, 5-6 1 trozo de ají seco, 30 trozos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de sal y 3 hojas de laurel.

Rodajas, 15 hinojo, 1 diente, panceta de cerdo, salsa de fideos dulces, leche fermentada, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, salsa picante Pixian picada, aceite de sésamo, aceite de pimienta, salsa de ostras, lechuga, patatas fritas.

Práctica:

1. Fideos de arroz caseros: 1 bol de arroz, 1/3 de bol de anís estrellado, un trozo pequeño de canela, 5-6 rodajas de chile seco, 30 rodajas de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de sal, 3 trozos de hojas de laurel, 15 trozos de hinojo, 1 trozo de clavo. Agrega todos los ingredientes excepto la sal. Agrega sal y continúa salteando a fuego lento. Sofreír hasta que el arroz esté dorado y el anís estrellado tenga aroma a quemado, luego apagar el fuego; verter los ingredientes fritos en el procesador de alimentos rápidamente y pulir repetidamente el arroz hasta obtener granos finos;

2. Cortar la panceta de cerdo en rodajas de 5 mm de grosor, agregar la cebolla de verdeo, el jengibre, el anís estrellado frito, la salsa de fideos dulces, la leche fermentada, la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar picado. Salsa picante pixian y aceite de sésamo, aceite de pimienta, salsa de ostras y dejar marinar durante la noche.

3. Distribuya la lechuga y las patatas chips en la vaporera, sumerja una a una las rodajas de carne marinada en los fideos de arroz y extiéndalas. Cocer al vapor en una vaporera durante 80 minutos y espolvorear con cilantro en polvo.