Métodos para el cuidado de los ojos
Alimentación y cuidado de los ojos
En nuestra dieta diaria, algunos vegetales son de gran beneficio para el mantenimiento de nuestros ojos y otras funciones fisiológicas.
Espinacas
Según una encuesta estadounidense, comer muchas espinacas puede reducir el riesgo de ceguera en la vejez. Esto es gracias a los carotenoides, los pigmentos que se encuentran en los vegetales de hojas verdes y amarillos.
Un equipo de investigación de la Facultad de Medicina de Harvard señaló que las personas que comen muchos de estos vegetales todos los días pueden reducir la posibilidad de desarrollar degeneración macular en un 43%.
La degeneración macular es una enfermedad ocular asociada a las personas mayores. El centro de la retina en los pacientes se degenera y la visión central se pierde gradualmente.
El equipo de investigación, dirigido por el Dr. John See del Departamento de Oftalmología y Epidemiología, comparó los hábitos alimentarios de 876 personas de entre 55 y 80 años, de las cuales 350 seis tenían degeneración macular, mientras que el resto 520 personas no lo hicieron. Descubrieron que cuantos más carotenoides se absorbieran, menor sería el riesgo de desarrollar degeneración macular. Los más potentes son los dos carotenoides que se encuentran en los vegetales verdes, la luteína y la zeaxantina.
Tomates
Los tomates son muy ricos en nutrientes. Cada libra contiene de 2 a 8 gramos de proteína, 1,4 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos, 300 mg de calcio y 170 de fósforo. Catorce miligramos, dos miligramos de hierro y vitaminas A, B1, B2, C, P, PP, etc. Además, también contiene ácidos de frutas, ácido cítrico y licopeno. El contenido de vitamina PP ocupa el primer lugar entre las frutas y verduras, el contenido de vitamina A es quince veces mayor que el de Xun y el contenido de vitamina C equivale a dos libras y media de manzanas, tres libras de plátanos y cuatro libras de peras.
Generalmente, el 5% de la vitamina C de las verduras se perderá después de cocinarlas durante tres minutos, y el 30% se perderá después de cocinarlas durante 15 minutos. La vitamina C del tomate, aunque cocido, se pierde menos que otras verduras. Esto se debe a que los tomates son ácidos y la vitamina C está protegida en un ambiente ácido. Se ha calculado que cada persona comiendo dos o tres tomates al día puede cubrir sus necesidades diarias de vitaminas y minerales.
Usos medicinales del tomate: Los tomates con buen color, aroma y sabor no sólo son comestibles sino también medicinales. La comunidad médica cree que los tomates son ácidos y dulces, de naturaleza neutra, no tóxicos, tienen la función de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar el hígado, aliviar el calor y calmar la sed, y son adecuados para tratar la presión arterial alta, la raíz de los dientes. Sangrado, calor de estómago y boca amarga, fiebre, polidipsia, insolación, etc.
El efecto medicinal del tomate reside en los ingredientes que contiene. Por ejemplo, la vitamina P puede proteger los vasos sanguíneos y prevenir y tratar la presión arterial alta; la vitamina PP puede proteger la salud de la piel, tratar la pelagra, mantener la secreción normal de jugo gástrico y promover la formación de glóbulos rojos. Debido al alto contenido de vitamina C, los médicos suelen pedir a los pacientes con inflamación de las raíces, enfermedades dentales, hemorragias nasales y enfermedades hemorrágicas que coman más tomates en verano. La vitamina A puede mantener la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y desempeña un papel importante en la formación del tejido dental. Puede usarse para prevenir el raquitismo, la ceguera nocturna y la xeroftalmia en los niños. El ácido málico y el ácido cítrico pueden ayudar al jugo gástrico a digerir las sustancias grasas. Después de comer alimentos grasosos, comer algunos tomates no sólo ayudará a la digestión, sino que también evitará la indigestión. Los tomates también tienen un efecto diurético. Comer tomates es beneficioso para las enfermedades renales. Se dice que en su jugo hay una sustancia llamada cloruro de cobre, que tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades hepáticas. Los tomates pueden inhibir algunas bacterias y pueden usarse para la inflamación bucal. También puedes hervir rodajas de tomate en sopa y beberlas como té en los días calurosos, lo que tiene el efecto de eliminar el calor y prevenir el golpe de calor.
Zanahorias
La zanahoria tiene dos características, una es que el contenido de azúcar es mayor que el de las verduras comunes y tiene un sabor aromático y dulce, la otra es que es rica en caroteno; Este tipo de zanahoria La vitamina A se puede convertir en vitamina A cuando ingresa al cuerpo humano. La vitamina A puede proteger la salud de los ojos y la piel de las personas que padecen enfermedades de la piel, ceguera nocturna, ojos secos y raquitismo infantil. a la falta de vitamina A, especialmente en los niños durante su período de desarrollo y crecimiento. Necesita más.
De hecho, varias verduras contienen cantidades variables de caroteno, pero ninguna de ellas es tan rica como las zanahorias, además son más fáciles de perder y es menos probable que el cuerpo las absorba por completo. El caroteno contenido en las zanahorias puede permanecer sin cambios a altas temperaturas, por lo que el cuerpo lo absorbe y utiliza fácilmente. Cuanto más intenso es el color de las zanahorias, más caroteno contienen, muy superior al de otras verduras.
Las zanahorias también contienen vitamina C, proteínas, grasas y varios minerales. Los azúcares contenidos en las zanahorias son monosacáridos y polisacáridos. El almidón, el azúcar y la sacarosa, entre ellos, están sujetos a muchos efectos digestivos en el tracto gastrointestinal y pueden convertirse en glucosa y fructosa y ser absorbidos por el cuerpo, convirtiéndose en una de las fuentes de calor para el organismo. el cuerpo humano.
Las zanahorias son dulces, crujientes y refrescantes cuando se comen crudas, y se pueden utilizar como sustituto de la fruta, también se pueden comer fritas o simplemente, guisadas con carne o como relleno, también son deliciosas; cuando se cocina con arroz, mijo y maíz en gachas.