¿Son los ratones de campo lo mismo que los ratones domésticos?
El campañol puede, pero el ratón doméstico no.
Las ratas domésticas transmiten principalmente enfermedades como peste, fiebre tifoidea, tifus de los matorrales, leptospirosis, fiebre recurrente transmitida por garrapatas, infección por salmonella, toxoplasmosis, etc., y son extremadamente dañinas para los humanos.
El valor nutricional de los topillos es superior al del pollo.
Los ratones secos de Ninghua son en realidad topillos secos, que se procesan a partir de topillos capturados artificialmente. Cuando atrapes un campañol, quítale primero el pelo y luego los intestinos. Después del lavado, use cáscara de arroz o azúcar de arroz para ahumar y hornee hasta que esté amarillo.
Los ratones de campo secos no sólo son deliciosos, sino que también son ricos en proteínas y nutrientes. En particular, tiene el efecto de tonificar los riñones, tiene efectos evidentes sobre la enuresis en los niños y tiene cierto valor medicinal.
El método de cocción consiste en añadir carne de cerdo, brotes de bambú de invierno, ajo, jengibre, agua y vino, y freírlo antes de comer. Especialmente aquellos a los que les encanta beber, lo consideran un maridaje de vinos de primera calidad.