Cuidado de la salud en otoño: sopa de ajo negro Huajiao

Al abrir el guiso queda espectacular, fresco e intenso. Toma un sorbo de la sopa y pruébala. El regusto es interminable y la fragancia permanece en los dientes y las mejillas. Cuando llego a casa no puedo olvidar que el ajo negro es ajo fermentado. Poner ajo crudo fresco con piel en una caja de fermentación a alta temperatura y alta humedad durante 60 a 90 días puede mejorar la inmunidad humana. Conserva los nutrientes originales del ajo, pero cambia el sabor original del ajo, haciendo que el sabor sea suave y dulce. No hay un sabor amargo dominante después de comer y no es fácil enojarse. Las fauces de pescado son el producto seco de varias fauces de pescado. Es rico en colágeno y puede nutrir el yin y la belleza, nutrir la sangre y los riñones y aliviar la fatiga. Las personas con constitución débil pueden comerlo con frecuencia. La sopa de gelatina de piel de burro con ajo negro es deliciosa, espesa y refrescante, lo que hace que la gente quiera tomar otro plato después de beberla.

Lista de ingredientes

Ajo negro 1 cola 8

Quilla de cerdo 1000g agua 3000ml

Cantidad adecuada de sal y perlas de apio

Pasos de cocción

Paso 1

Preparar el ajo negro.

Paso 2

Paso 3

Lavar las tripas de pescado y ponerlas en remojo en agua durante una media hora antes.

Paso 4

Lavar las quillas, ponerlas en una olla con agua fría, llevar a ebullición, luego apagar el fuego, sacar las costillas remojadas y reservar.

Paso 5

En una cazuela hervimos agua y echamos la quilla del cerdo.

Paso 6

Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Paso 7

Luego ponemos a fuego alto y añadimos las tripas de pescado y el ajo negro.

Paso 8

Vuelve a hervir y luego baja a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

Paso 9

Añadimos sal al gusto y apagamos el fuego. Coloque la gelatina y la sopa en un bol y agregue las perlas de apio.