Cómo hacer sopa de pollo a la cazuela
Cómo hacer sopa de pollo con ñame
1. Compra pollo al pasto y pídele al comerciante que lo corte en trozos cuando lo compres. Vaya a casa y límpiese para eliminar los coágulos de sangre.
2. Poner el pollo en una olla, hervir el pollo picado en agua, hervir el agua a fuego alto y blanquear el agua. Es solo pollo y no es necesario blanquear los huevos del interior.
3. Después de que hierva el agua, escurre el pollo, enjuágalo con agua fría y corta el jengibre en rodajas.
4. Luego vierte el pollo en la cazuela y la mitad de la cazuela con agua. Esta vez agregué más agua para que quede clara la sopa. Añade las rodajas de jengibre, sube el fuego, tapa la olla y empieza a cocinar a fuego lento.
5. Después de que la sopa hierva, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento.
6. Pasada una hora, añadimos al guiso los huevos, las mollejas de pollo y los corazones de pollo que no hayan sido escaldados antes.
7. Luego, pela el ñame. Recuerda pelarlo con guantes, o enjuágalo con agua mientras lo pelas para evitar que la mucosidad entre en tus manos y te pique la piel.
8. Luego cortar. No es necesario que quede ni demasiado fino ni demasiado grueso. Si está demasiado fina, se guisará y no se pellizcará.
9. Luego vierte la sopa de pollo. Revuelva bien y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos, hasta que los ñames estén suaves y listos para pinchar.
10. Añadimos sal al gusto diez minutos antes de servir. Revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante el tiempo suficiente antes de servir.
Consejos:
1. Si no sabes si el pollo está podrido, simplemente usa palillos para pincharlo. Si puedes pincharlo, significa que el guiso está casi listo. . 2. Medio pollo no tiene mucho aceite, ¡así que la sopa no se siente grasosa!