Cómo hacer hilo de cerdo usando una máquina de hacer pan

Con una máquina de hacer pan, hacer hilo de cerdo es realmente muy sencillo. Una vez que pruebes tu propio hilo dental, estoy seguro de que nunca más volverás a mirar el hilo dental externo. Adjunto una receta de carne picada súper detallada, preste atención al consejo.

Por s sister_Xu

Ingredientes

820g de lomo

Pescado al vapor y 35g de salsa de soja.

10g salsa estofada

10g salsa de ostras

50g azúcar

60g aceite

2g sal

2 gramos de esencia de pollo

Panthoxylum bungeanum

10 gramos de jengibre

Cantidad adecuada de vino de cocción

2 octágonos

Pasos de práctica

1. Prepare los materiales (soy demasiado vago para pesar algunos materiales uno por uno, consulte los materiales marcados en el texto principal de la receta).

2. Retirar la fascia del lomo.

3. Cortar la carne en trozos pequeños de unos 2-3cm de textura y cortar en rodajas gruesas.

4. Poner la carne en una olla con agua fría, añadir los ingredientes para blanquear (cantidad adecuada de granos de pimienta, 2 anís estrellado, 5 g de rodajas de jengibre), cortarla y recogerla.

5. Enjuague la carne con agua.

6. Añade agua a la olla hasta que la carne esté sumergida, luego añade los ingredientes de cocción (cantidad adecuada de vino de cocción, 5g de rodajas de jengibre). Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Si utilizas una olla a presión, es posible que no tardes tanto.

7.Hasta que la carne se pueda coger fácilmente con los palillos. Retire la carne cocida y guarde el caldo para otras sopas.

8. Cuando la carne esté fría, métela en una bolsa de plástico más grande y tritúrala con un rodillo.

9. Después de enrollar, arranqué la carne finamente enrollada. El montón de la izquierda es el resultado de romperlo con la mano (puedes omitir este paso si tienes miedo de tener problemas, pero la carne está sedosa...).

10. Coloque la carne de cerdo desmenuzada en el cubo de la máquina de hacer pan, luego vierta el condimento (el condimento se ha ajustado de antemano) e inicie el programa de hilo para carne de la máquina de hacer pan.

11. Si quieres que el hilo de carne quede crujiente, puedes realizar el procedimiento del hilo de carne dos veces.

12. El hilo de carne está listo, viértelo rápidamente para que se seque.

13. Hilo de cerdo casero, sin aditivos, corta vida útil, cómelo rápido. . .

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Técnicas

1. Como esta receta es para niños, generalmente es ligera. De hecho, no tienes que preocuparte por si el condimento es salado, dulce o suave, simplemente hazlo a tu gusto. Si te gusta picante, añade más picante; si te gusta dulce, añade más azúcar. No hay estándares, como yo. Además, las diferentes marcas de condimentos tienen diferentes sabores, por lo que la sección de condimentos es sólo como referencia. 2. Aunque el lomo es un poco caro, de hecho es la primera opción para hacer hilo de cerdo. Descubrirá que se tritura fácilmente con un rodillo cuando se cocina, por lo que la carne de pierna es la siguiente mejor opción. 3. La carne no debe cortarse al azar, sino a lo largo de la fibra. De esta manera, cuando se desmenuza la carne, las fibras se mantendrán en una cierta longitud y el hilo de la carne terminado no parecerá muy fino. 4. La cantidad de carne no debe ser demasiado pequeña. No debe haber fricción entre la carne desmenuzada al revolverla en la máquina de hacer pan, lo que afectará el efecto esponjoso del hilo de carne. Demasiada carne puede salir despedida del barril. 5. Después de blanquearla, herví la carne en agua. El caldo cocinado con la carne queda muy fresco. No tires estas cosas buenas. Lo mejor para otras sopas. 6. Después de enrollar con el rodillo, dediqué un rato a separar las lonchas de carne. No quedaron tiras muy finas. El proceso es un poco cruel y la búsqueda de la calidad es un poco agotadora. . . .

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