Cómo sofreír carne con brotes de bambú

Como alimento crujiente y tierno, los brotes de bambú no solo son nutritivos sino también diversos. ¿Has probado el delicioso cerdo frito con brotes de bambú? Este plato se siente refrescante y delicioso, especialmente después de combinar los brotes de bambú y la carne de cerdo desmenuzada. ¡Echemos un vistazo a más formas de saltear carne con brotes de bambú!

Ingredientes para Cerdo Salteado con Brotes de Bambú 1:

200 g de lomo de cerdo, 200 g de brotes de bambú, 3 chiles, 6 chiles secos, 2 g de pimienta de Sichuan, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de almidón.

Pasos:

1. Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos pequeños. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino para cocinar y 1 cucharada de almidón, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.

2. Lavar los brotes de bambú, cortarlos por la mitad, cortarlos en diagonal, cortar los pimientos en diagonal y cortar en rodajas el jengibre y el ajo. Escaldar los brotes de bambú en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y escurrir.

3. Calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, añadir las lonchas de carne y sofreír hasta que cambie de color, sacar y reservar.

4. Deje el aceite base en la olla, agregue jengibre y rodajas de ajo, pasta de frijoles, chile seco y granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, agregue los brotes de bambú y saltee, agregue los granos de pimienta de Sichuan. y rodajas de carne, sofreír y agregar salsa de soja, sal, esencia de pollo y azúcar y sofreír uniformemente.

Receta de carne salteada con brotes de bambú 2 1. Prepare los brotes de bambú, los trozos de cerdo, agregue el vino de cocción, mezcle bien con sal y maicena y deje marinar durante media hora.

2. Pelar los brotes de bambú, lavarlos y cortarlos en tiras.

3. Preparar las rodajas de ajo y la cebolleta.

4. Vierte el aceite en la olla y deja que se caliente durante 5 minutos. Vierte las tiras de cerdo en el aceite y sácalas cuando cambien de color.

5. Poner en otra olla, hervir el agua y añadir los brotes de bambú blanqueados.

6. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue las rodajas de ajo en aceite tibio y saltee hasta que estén fragantes.

7. Vierte los brotes de bambú rallados en el wok y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade la carne de cerdo desmenuzada y la sal y sofríe uniformemente.

9. Añade un poco de salsa de ostras y sofríe uniformemente, luego apaga el fuego y retira de la sartén.

10. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Receta de carne salteada con brotes de bambú 3 1. Pele los brotes de bambú de invierno y lávelos.

2. Hervir una olla con agua, verter en ella los brotes de bambú de invierno y blanquearla.

3. Saca los brotes de bambú de invierno blanqueados y controla la humedad.

4. Cuando la sartén del aceite esté caliente

5. Echar el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que cambie de color.

6. Añade los brotes de bambú de invierno y sofríe un rato.

7. Vierta el pimiento rojo.

8. Sofreír hasta que se corten los pimientos. Espolvorea un poco de sal y sirve.