Pasos para cocinar guiso de repollo y pollo, como hacer guiso de repollo y pollo.

Un trozo de pechuga de pollo

Una cabeza de col china

Vino de cocina

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

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Azúcar refinada

Sal

Esencia de pollo

Salsa de ostras

Almidón de agua

Cebolla, jengibre y ajo

Shisanxiang

¿Repollo y pollo cocidos?

Usa un cuchillo para cortar la col en diagonal y cortar las pechugas de pollo para usarlas más tarde.

Calentar el aceite y sofreír el pollo hasta que esté medio cocido. Después de sacarlo, espolvorea un poco de vino de cocción sobre el pollo y reserva.

Vuelve a calentar la sartén y vierte el aceite. Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, agrega el repollo y sofríe a fuego medio.

Saca la salsa de soja, una cucharada de azúcar, sigue sofriendo, añade dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de trece especias y sigue sofriendo. Cuando el repollo esté tierno, agrega sal.

Añade el pollo y continúa salteando. Esta es el agua que se produce al freír el repollo en la olla. Usa un poco de almidón de agua para reducir el jugo. Recuerda agregar un poco de esencia de pollo antes de cocinar. Si el sabor es suficiente, no es necesario agregar esencia de pollo.

El siguiente paso es degustar