¿Qué tipo de sopa deberías beber a principios de otoño? Ocho sopas que preservan la salud hidratan los pulmones y regulan el bazo y el estómago.

1. Manitas de cerdo enlatadas con flores de huevo y ginseng de Aden

Ingredientes: 20 gramos de flores de Plumeria, 30 gramos de raíces de Aden (disponibles en farmacias chinas), 400 gramos de mollejas de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Cocinar: Lavar las cosas por separado. Remojar ligeramente las hierbas; cortar la carne de cerdo en trozos. Ponlos en una cazuela con jengibre, añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones), hierve a fuego alto durante 1,5 horas, añade la cantidad adecuada de sal y puede servir para 3 o 4 personas.

Segundo, sopa de frijoles rojos y cáscara de mandarina

Motivo de recomendación: Los frijoles rojos tienen los efectos de despejar el corazón y nutrir la mente, fortaleciendo el bazo y los riñones. Agregar cáscara de mandarina puede prevenir la sequedad otoñal, mejorar la vitalidad de los órganos internos y mejorar la fuerza física.

Elaboración: Lavar las judías rojas y remojarlas en agua, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y un pequeño trozo de piel de mandarina, verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, poner los frijoles rojos al fuego y cocine. Después de que los frijoles rojos estén hervidos, agregue el azúcar de roca y la cáscara de mandarina a la olla, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Al comer, retira la cáscara de la mandarina y come sólo la sopa y los frijoles.

3. Sopa de Costillas de Cerdo y Raíz de Loto

Motivo de la recomendación: La raíz de loto es dulce y rica en almidón, proteínas, vitamina C y b1, además de sales inorgánicas como el calcio. , fósforo y hierro. La carne de raíz de loto es fácil de digerir y apta para personas de todas las edades.

Preparación: Pelar la raíz de loto, darle palmaditas con el dorso de un cuchillo, cortarla en rodajas, blanquear las costillas y reservar, enjuagar el pescado seco con agua, dejarlo en remojo en agua tibia durante 20 minutos y córtelo en rodajas; agregue las costillas procesadas, la raíz de loto y el salmonete seco. Agregue agua, agregue el jengibre y cocine a fuego medio durante 1,5 horas, espolvoree con cebollino y agregue sal al gusto.

4. Sopa de ñame y costillas

Motivo de la recomendación: El ñame repone el fuego medio y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. La sopa de ñame y costillas de cerdo es especialmente adecuada para que las personas con el bazo y el estómago débiles la coman antes de tomar suplementos. Tiene un sabor salado y fresco, puede nutrir los riñones y la sangre y mejorar la inmunidad. Consumido a principios de otoño, es rico en valor nutricional.

Elaboración: Escaldar las costillas, sacarlas, quitarles la espuma con agua limpia y luego introducirlas en la olla. Poner en la olla el jamón cortado en trozos de 2 cm, llevar a ebullición a fuego alto y quitarle nuevamente la espuma. Luego agregue la cebolla, el jengibre, la Codonopsis pilosula y una pequeña cantidad de vino Shaoxing, mientras cambia el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora. Agregue la baya de goji, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora. Finalmente añade el ñame pelado y cortado en trozos. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el ñame esté cocido. Agregue sal al gusto.

5. Sopa de Wolfberry y Pera Blanca

Función: Esta sopa puede mejorar la vista e hidratar los pulmones.

Ingredientes: 300 gramos de goji, 225 gramos de zanahorias, 4 peras, 3 dátiles confitados, 225 gramos de carne magra, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Utilice únicamente hojas de goji y lávelas para limpiarlas.

2. Limpia los tallos de goji y átalos formando un manojo.

3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos.

4. Lavar las peras y cortarlas en trozos.

5. Lavar los dátiles confitados.

6. Lavar la carne magra, blanquearla y luego enjuagarla.

7. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir los tallos de wolfberry, las peras chinas, las zanahorias, los dátiles confitados, la carne magra y las rodajas de jengibre. Después de hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Retire los tallos de la baya de goji, luego agregue las hojas y continúe enrollando durante unos 20 minutos. Agregue sal al gusto.

6. Sopa de pera de nieve Yinbei

Función: Tremella puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, humedecer la sequedad y promover la producción de líquido. La pera de nieve puede eliminar el calor y promover la producción de líquido, hidratar; los pulmones y resolver la flema; Fritillaria fritillaris puede nutrir los pulmones y eliminar la flema, resolviendo la flema y aliviando la tos. Comer estos tres ingredientes juntos tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema.

Ingredientes: 20g de Tremella 65438, 0 peras Sydney, 5g de Fritillaria fritillaris, 30g de azúcar de roca (o azúcar blanca).

Práctica:

1. Si hay impurezas en la raíz del hongo blanco, lávelo y córtelo en trozos pequeños.

2. Lavar las peras, pelarlas, quitarles el corazón y las semillas y cortarlas en cubos pequeños.

3. Lavar la Fritillaria fritillaris.

4. Ponga los ingredientes procesados ​​anteriormente en una olla, agregue 1 taza de azúcar y agua, póngalo en una jaula y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora, luego sáquelo.

5. Posología: Tomar 1 dosis al día, mañana y noche en ayunas.

7. Sopa de Almendras del Sur y Pera Blanca

Función: Los albaricoques del sur y del norte pueden regular el qi, aliviar el asma, eliminar la flema, promover la producción de líquidos y aliviar la tos.

Sydney es rico en jugo frío, que puede aumentar los fluidos corporales y circular de los fluidos corporales a la sangre y de la sangre a los pulmones. Por lo tanto, tiene un buen efecto en las personas cuyo calor sanguíneo daña los fluidos corporales y causa sequedad pulmonar. Beber esta sopa con regularidad puede eliminar el calor y promover la producción de líquidos, resolver la flema, aliviar la tos e hidratar los pulmones.

Ingredientes: 10g de almendras, 1g de pera, 30g de azúcar.

Ejercicio:

1. Remojar las almendras del norte y del sur en agua y pelarlas; pelar y descorazonar las peras Sydney y cortarlas en 4 trozos.

2. Vierte 200 ml de agua en el guiso, añade las almendras del norte y del sur, las peras nieves y el azúcar blanca, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente y ya está listo para servir.

8. Sopa de Hongos Enoki y Pera Blanca

Función: Lily, también conocida como "Niña Sin Worrowless", puede desempeñar un papel antiinflamatorio, diurético y desintoxicante.

Ingredientes: 19g de agujas doradas, 19g de hongo negro, 5 peras, 225g de carne magra, 4 dátiles confitados, 4 higos, 1 trozo pequeño de piel de mandarina, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Remojar las agujas doradas y los hongos en agua durante un rato y limpiarlos.

2. Lavar las peras y cortarlas en trozos. Remoja la cáscara de mandarina y quítala.

3. Lavar la carne magra, blanquearla y luego enjuagarla.

4. Lavar los dátiles confitados y los higos.

5. Hervir la cantidad adecuada de agua, añadir los hongos, las agujas doradas, la carne magra, la pera nieve, los dátiles confitados, los higos y la piel de mandarina. Después de que el agua hierva durante aproximadamente 1,5 horas, simplemente agregue sal al gusto.