¿Qué significa arroz índica? ¿Cómo escribir el pinyin de arroz índica?

Pronunciación: xiān mǐ

Introducción

El arroz índica, también conocido como arroz largo y arroz de hadas, es un arroz elaborado a partir de arroz índica no ceroso. Pertenece a un tipo especial de arroz. El arroz tiene una forma delgada, un color más blanco y menos transparente que otros tipos. Al cocinar arroz índica, debido a que tiene una fuerte absorción de agua y un gran grado de expansión, el rendimiento del arroz es relativamente alto y es más adecuado para hacer fideos de arroz, pasteles de zanahoria o arroz frito. El arroz índico tiene más de 7 mm de largo, es menos pegajoso, quebradizo y se rompe fácilmente durante el procesamiento. Su sección transversal es achatada y su color es mayoritariamente blanco y transparente, pero también los hay translúcidos y opacos.

Valor terapéutico

Las semillas de la planta herbácea gramínea arroz (arroz índica). Es una variedad de arroz de granos delgados, poco pegajosos y con gran capacidad de hinchamiento. La recolección es la misma que la del arroz japónica.

Su naturaleza y sabor son dulces y ligeramente cálidos. Puede beneficiar el bazo y el estómago. Se utiliza menos que el arroz glutinoso y el arroz japónica.