Siete alimentos vegetarianos nutritivos y saludables en otoño
2. Espinacas: El contenido de caroteno de las espinacas es mayor que el de otras verduras. Aunque el ácido ascórbico es menor que el de los pimientos y mayor que el de los tomates, las espinacas contienen la mayor cantidad de vitamina K entre las verduras de hoja. La riboflavina rica puede prevenir úlceras orales, queilitis, glositis y dermatitis.
3. Zanahorias: Es mejor guisar o freír las zanahorias. Los alimentos guisados pueden mantener el caroteno por encima de 93, los alimentos fritos también pueden mantener las zanahorias por encima de 80, mientras que los alimentos crudos y los platos fríos sólo pueden absorber 10.
4. Coliflor: La coliflor es rica en vitaminas. Su contenido de vitamina C es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos.
5. Lechuga: El contenido de yodo en la lechuga es alto, lo que tendrá un impacto beneficioso en el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. Las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. Las personas propensas a toser en otoño pueden comer hojas de lechuga para aliviar la tos.
6. Apio: El apio es rico en proteínas, azúcar, caroteno, vitamina C, aminoácidos y otros nutrientes. Puede excitar el sistema nervioso central, promover la secreción de jugos gástricos, aumentar el apetito y eliminar la flema. Si se fríe con carne de cerdo seca y desmenuzada, el color será brillante y el sabor fragante. Es un plato saludable muy delicioso y nutritivo.
7. Col china: La col china contiene una gran cantidad de vitamina C y calcio, además de fósforo, hierro, caroteno, vitamina B y otros nutrientes, que pueden limpiar los intestinos y beneficiar al estómago. También hay repollo, que puede beneficiar al corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago y promover el alivio del dolor y la curación de las úlceras gástricas y duodenales. Cuidado de la salud en otoño, limpieza intestinal y desintoxicación, estas verduras son las más adecuadas para personas que hacen dieta.