Siete alimentos vegetarianos nutritivos y saludables en otoño

1. Brotes de soja: Los brotes de soja son ricos en clorofila y ácido aspártico, que pueden reducir en gran medida la acumulación de ácido láctico y ayudar a eliminar la fatiga.

2. Espinacas: El contenido de caroteno de las espinacas es mayor que el de otras verduras. Aunque el ácido ascórbico es menor que el de los pimientos y mayor que el de los tomates, las espinacas contienen la mayor cantidad de vitamina K entre las verduras de hoja. La riboflavina rica puede prevenir úlceras orales, queilitis, glositis y dermatitis.

3. Zanahorias: Es mejor guisar o freír las zanahorias. Los alimentos guisados ​​pueden mantener el caroteno por encima de 93, los alimentos fritos también pueden mantener las zanahorias por encima de 80, mientras que los alimentos crudos y los platos fríos sólo pueden absorber 10.

4. Coliflor: La coliflor es rica en vitaminas. Su contenido de vitamina C es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos.

5. Lechuga: El contenido de yodo en la lechuga es alto, lo que tendrá un impacto beneficioso en el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. Las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. Las personas propensas a toser en otoño pueden comer hojas de lechuga para aliviar la tos.

6. Apio: El apio es rico en proteínas, azúcar, caroteno, vitamina C, aminoácidos y otros nutrientes. Puede excitar el sistema nervioso central, promover la secreción de jugos gástricos, aumentar el apetito y eliminar la flema. Si se fríe con carne de cerdo seca y desmenuzada, el color será brillante y el sabor fragante. Es un plato saludable muy delicioso y nutritivo.

7. Col china: La col china contiene una gran cantidad de vitamina C y calcio, además de fósforo, hierro, caroteno, vitamina B y otros nutrientes, que pueden limpiar los intestinos y beneficiar al estómago. También hay repollo, que puede beneficiar al corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago y promover el alivio del dolor y la curación de las úlceras gástricas y duodenales. Cuidado de la salud en otoño, limpieza intestinal y desintoxicación, estas verduras son las más adecuadas para personas que hacen dieta.