¿Cuál es el mejor condimento para el pichón guisado?
Sopa de Paloma Hu Aishan con Flor de Cordyceps: 2 palomas, 50 gramos de ñame, 10 gramos de Flor de Cordyceps, 20 gramos de judías adzuki y 10 gramos de semilla de coix.
Pichón guisado con Codonopsis y Astrágalo: 1 pichón, carne magra, raíz de angélica, Codonopsis pilosula, astrágalo, baya de goji, dátiles rojos, sal.
Cómo hacer sopa de ñame y pichón:
Lavar y escurrir los pichones y reservar.
Lavar el jengibre, cortarlo en trozos y reservar; corte el ñame en trozos grandes y reserve;
Coloque las palomas en un tazón grande, agregue la baya de goji, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre, el ñame y el vino para cocinar;
Agregue una cantidad apropiada cantidad de agua;
Cocer al vapor a fuego alto 1 Horas o esterilización a alta presión durante 20 minutos;
Cómo hacer Sopa de Paloma Huaishan de Flor Cordyceps;
Las palomas Ya están procesados y han sido pelados e interiorizados, por lo que no entraré en detalles. Echemos un vistazo a los complementos nutricionales que se utilizan en la sopa. Los copos blancos del plato de la izquierda son ñame, los de naranja son cordyceps y los de la derecha son frijoles adzuki rojos y cebada.
Lavar los ñames, las judías rojas y la cebada con agua y dejarlos en remojo en agua fría durante diez minutos. Si las flores de Cordyceps se compran limpias, no es necesario lavarlas. Remójalos en agua fría. Si lo compras al por mayor, puede que esté un poco sucio, por lo que tendrás que lavarlo un poco. Lavarse demasiado puede eliminar fácilmente las sustancias beneficiosas.
Después de que las palomas despeguen, se vuelve a poner en la cazuela, se añade agua hirviendo, se añaden rodajas de jengibre y se cuece a fuego lento con ñame remojado, judías rojas y granos de cebada durante una hora y media.
Pasada una hora y media, vierte las flores de Cordyceps remojadas junto con el agua remojada y continúa cocinando a fuego lento durante una media hora aproximadamente.
Basta con añadir una cantidad adecuada de sal antes de servir.
Pichón guisado con dangshen y astrágalo;
Limpiar el pichón y cortarlo en trozos grandes.
Cocinar la carne de cerdo y las hierbas en una olla.
Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora y luego agregue sal al gusto.