Efecto de pérdida de peso de la fructosa
La fruta nos da la impresión de que es “baja en grasas y calorías”, “rica en nutrientes” y “apta para adelgazar”, pero en realidad no existe una relación directa entre comer fruta y pérdida de peso, y no hay nada especial en la fruta que pueda ayudar a aumentar el consumo de grasas. Por el contrario, aunque las frutas son bajas en grasas y calorías, no se puede ignorar el contenido de azúcar en las frutas. La mayoría de las frutas contienen un alto contenido de azúcar y es más probable que el consumo excesivo de azúcar aumente la probabilidad de obesidad.
La fruta es rica en fructosa, glucosa y sacarosa, y la mayoría de las frutas contienen un alto contenido de fructosa, lo que hace que la fruta sea dulce y jugosa, y la mayoría de las frutas no aumentan nuestro nivel de azúcar en la sangre como sucede con los postres, porque aunque la fructosa es más dulce. que la sacarosa y la glucosa, su metabolismo tiene su propio camino y tiene poco efecto sobre el azúcar en sangre. Sin embargo, el producto intermedio del metabolismo de la fructosa son los triglicéridos. La ingesta excesiva de fructosa puede aumentar el riesgo de hiperglucemia y enfermedad del hígado graso. Así que cuanta más fruta, mejor. Las Guías Alimentarias también mencionan claramente que la ingesta diaria recomendada de fruta es de 200 a 400 g, aproximadamente la cantidad de un puñado de bayas o dos naranjas.
Las frutas también son ricas en glucosa y sacarosa, por lo que no se puede subestimar su impacto sobre el azúcar en sangre. Aunque no aumentará el nivel de azúcar en sangre, comer demasiada fruta seguirá teniendo un gran impacto en el nivel de azúcar en sangre. La fruta en sí es rica en fibra dietética, lo que ayuda a retrasar la digestión de los alimentos, retrasa el tiempo de entrada del azúcar a la sangre y ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.
Sin embargo, si utiliza un rompemuros o un exprimidor para exprimir el jugo, los componentes de la fibra dietética se destruirán en un área grande y se perderá el efecto de estabilizar el azúcar en la sangre. Beber un vaso de jugo en realidad tendrá un mayor impacto en el azúcar en sangre y, debido a la pérdida de fibra dietética, el tamaño de la fruta se reducirá considerablemente y la sensación de saciedad también disminuirá. Podría decirse que beber un vaso de zumo no es suficiente y podemos sentirnos tentados a beber otro vaso y otro. De esta manera, se absorberá, acumulará y eventualmente convertirá más azúcar en grasa. Además, algunos componentes antioxidantes del jugo de frutas se oxidan cuando se exponen al aire y se pierden sus efectos beneficiosos.
La comida tiene un gran impacto sobre el azúcar en sangre y no es buena para perder peso. Por ejemplo, beber jugo de fruta tiene un mayor impacto sobre el azúcar en sangre que comer fruta, y beber jugo de fruta es una peor opción para perder peso. Una gran cantidad de azúcar ingresa a la sangre en un corto período de tiempo, lo que eleva el nivel de azúcar en sangre y se secreta una gran cantidad de insulina. La insulina puede aumentar la síntesis de glucógeno y grasas, por un lado, y reducir la descomposición de grasas y glucógeno, por otro.
Esto provocará que el cuerpo tenga un efecto de retroalimentación al sentir que necesito más aporte de energía en este momento para equilibrar la reducción de grasa y la descomposición del glucógeno. Por el contrario, hará que nuestro apetito sea más fuerte y comamos más. . Por ejemplo, si bebes Coca-Cola y comes un trozo de tarta, probablemente no quedarás satisfecho. Quieres beber y comer. El sabor dulce estimulará al cerebro para que libere alegremente la hormona dopamina que nos hace felices.
Te dará un “efecto recompensa” y comerás cada vez más. Por el contrario, comer algo de carne, grasas y aceites no provocará directamente un aumento del nivel de azúcar en la sangre, tendrá poco impacto sobre la insulina y tendrá una fuerte sensación de saciedad, lo que nos facilitará controlar el apetito. Es por eso que comemos azúcar y dulces. Es más eficaz. Razones para ganar peso fácilmente.
Por supuesto, esto no significa que no puedas beber jugo. Para las personas que realizan trabajo físico pesado, interactúan al aire libre o sienten un poco de hambre entre comidas, se recomienda beber jugo, que puede ayudar a estabilizar la concentración de azúcar en sangre y no tendrá un gran impacto en el azúcar en sangre. Por la noche, nuestro metabolismo y actividad disminuyen, y nuestra necesidad de azúcar es aún menor. Es aún más inapropiado beber jugo en este momento. Si te gusta beber jugo y quieres adelgazar, se recomienda beberlo durante el día. Simplemente exprime el jugo tú mismo. No compre bebidas de frutas. La mayoría de las bebidas de frutas tienen sabor y contienen azúcar adicional.
En resumen, el zumo de fruta no tiene un efecto positivo directo sobre la pérdida de peso, pero beber demasiado zumo de fruta no favorece la pérdida de peso. Se recomienda comer fruta fresca directamente, que puede proporcionar una mejor sensación de saciedad y favorece la estabilidad del azúcar en sangre.