¿Qué frutas pueden comer los diabéticos?
Recomendadas: cerezas, papayas, ciruelas, pomelos, fresas, limones, carambola, melón, aguacates, melocotones frescos (los melocotones duros y crujientes son buenos), manzanas, espinos. y albaricoques.
Lo mejor para los amigos Tang es comer frutas como alimento complementario entre comidas, de 200 a 250 gramos por día pueden satisfacer las necesidades nutricionales. En términos generales, el índice glucémico y el contenido de azúcar de varias frutas tropicales son relativamente altos. Si es alto hay que tener más cuidado y comer menos, como plátanos, mangos, piñas, cocos, etc. Los dátiles dulces y crujientes son un diablillo dulce, coma menos al gusto; las dulces y deliciosas uvas de color amarillo claro sin semillas producidas en Xinjiang también deben tener cuidado y comer lo menos posible. ¡No se permite comer frutas secas como pasas y dátiles secos porque les han quitado el agua y tienen una alta concentración de azúcar concentrada!
Aunque las frutas son dulces, su contenido de azúcar es mucho menor que el de alimentos básicos como el arroz, los bollos al vapor y los fideos. Una razón es que la fruta tiene un alto contenido de agua y un bajo contenido de azúcar. ¿así que lo que? ¿Cosas secas? menos. Incluso si la fruta es muy dulce, ¿no se puede mezclar con ella? ¿Lleno de información útil? En comparación con los alimentos básicos; en segundo lugar, las frutas son ricas en fibra dietética, vitaminas, minerales y antioxidantes, que pueden ralentizar la absorción de azúcar. Aunque todas las frutas son dulces, ¡la mayoría de las frutas tienen un IG bajo!
El dulzor de las frutas proviene del azúcar, y hay muchos tipos de azúcares en las frutas. Los azúcares de las frutas incluyen glucosa, fructosa y sacarosa (el almidón se puede encontrar en frutas verdes, pero el almidón no tiene un sabor dulce). Entre ellos, la fructosa tiene el mayor dulzor y el sabor más dulce, pero el aumento más lento del azúcar en sangre. Entonces, la proporción de estos tres azúcares en la fruta también afectará el índice glucémico (IG). Las frutas con alto contenido de fructosa pueden ser dulces, pero su IG puede no ser alto. Las fresas son un buen ejemplo. Tiene un bajo contenido en azúcar y un índice glucémico bajo, pero su sabor es muy dulce y agradable.
Las personas con diabetes suelen juzgar si las frutas son aptas para el consumo por su dulzor o su índice glucémico. Sin embargo, el índice glucémico de las frutas en realidad está determinado por muchos factores. También podemos conocer más sobre qué factores afectan a la misma:
Fibra dietética: Las células vegetales tienen paredes celulares en su exterior. Su función es proteger a las células de fuerzas externas. Las paredes celulares generalmente están compuestas de fibra dietética (principalmente pectina). ¿Dónde están las paredes celulares de diferentes frutas? ¿difícil? Hay desacuerdo sobre este tema. Las frutas con alto contenido de pectina son más difíciles de comer. Necesitan masticar lenta y repetidamente. El azúcar se puede dividir en grupos y lotes, y la fibra dietética también puede retrasar la absorción de azúcar en los intestinos y evitar que el azúcar en sangre aumente después de comer fruta. Por ejemplo, las manzanas, las peras y los melocotones crujientes tienen un mayor contenido de azúcar que las fresas, ¡pero su índice glucémico es menor que el de las fresas!
Ácidos orgánicos: Las sustancias ácidas de las frutas pueden retrasar el vaciado gástrico y ayudar a retrasar el aumento de azúcar en sangre después de las comidas. Por tanto, las frutas con alta acidez pueden tener un índice glucémico bajo incluso si contienen alto contenido de azúcar, como naranjas, pomelos, kiwis, etc. Polifenoles: los polifenoles como los taninos y las antocianinas pueden inhibir eficazmente la actividad de las enzimas digestivas, retrasando así la digestión y la absorción del azúcar en las frutas, lo que ralentiza el aumento del azúcar en sangre. Como uvas, cerezas y fresas.
Algunas frutas son realmente ricas en valor nutricional, por eso, cuando la diabetes aparece en nuestra vida, debemos recordar comer algunas frutas y verduras frescas con regularidad, lo que ayudará a nuestra salud y nos hará más saludables. Como alguna fruta con menos azúcar, lo cual es bueno. En este momento debes recordar que comer esta fruta con regularidad puede controlar mejor el desarrollo de la diabetes.