¿Cómo hacer sopa de huesos de cerdo para quitar la humedad y nutrir la salud?
450g huesos de cerdo
50g pepitas de coix
50g lentejas blancas
Energía
Sal
La práctica de quitar la humedad y nutrir la sopa de huesos de cerdo
Remojar en agua las semillas de coix y las lentejas blancas con una noche de antelación. Se ponen 50g según una libra de huesos de cerdo. Si no está seguro de cuántos, cada uno puede agarrar uno. Si un niño tiene una mano grande, agarrará una más pequeña.
Blanquear los huesos de cerdo con agua y rodajas de jengibre, quitarles la espuma y lavarlos lo más limpios posible. El jengibre tiene el efecto de calentar el estómago y dispersar el frío, y puede eliminar el olor a pescado. Si no te gusta el olor del jengibre, puedes dejarlo en paz.
Añadimos agua a los huesos de cerdo blanqueados y a las semillas de coix y lentejas blancas remojadas, la cantidad de agua no debe exceder de un dedo de los huesos. Presiona la arrocera durante 25 minutos y agrega un poco de sal antes de beber.