¿Cuáles son las recetas para Principios de Otoño?
¿Qué comer a principios de otoño? El otoño debería ser la estación de transición entre la primavera y el verano, durante la cual la gente es propensa a enojarse. Veamos qué recetas comer a principios de otoño.
Qué comer en Inicio de Otoño Receta 1 Inicio de Otoño Receta Salud 1: Almeja lirio.
Ingredientes: 100g de azucena, 200g de carne de almeja fresca, cebolla, jengibre, vino de cocina, vinagre, etc.
Método de preparación: Lavar las almejas con agua tibia y secarlas (los productos secos deben estar en remojo), añadir los ingredientes, añadir el vino/vinagre de cocción, sacarlas, ponerlas en la cacerola de aceite con la azucena y sofreír, luego agregar el jengibre, las cebolletas y el caldo.
Apto para personas: Indicado para personas con deficiencia de yin, sofocos, malestar e insomnio, tos seca y hemorragias nasales.
Los platos taoístas tienen el efecto de nutrir el yin de los cinco órganos internos y eliminar el calor provocado por la fatiga.
Dieta saludable para Inicio de Otoño 2: Paloma con hojas de loto
Ingredientes: pichón, hojas frescas de loto, vino de cocina, vinagre, etc. Sudoración, tos, hemoptisis y otras debilidades.
Contraindicaciones: No deben consumirlo personas con dolor abdominal frío, diarrea e hinchazón.
El Nido de Pájaro es un precioso tónico, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Los meridianos del bazo, el estómago, los pulmones, los riñones y el corazón del cuerpo humano. Puede nutrir el yin pulmonar, tratar la tos, los sudores nocturnos y la hemoptisis causadas por una insuficiencia de yin pulmonar, nutrir el estómago y aliviar los vómitos, tratar las arcadas y las náuseas causadas por una insuficiencia de qi estomacal, reponer el qi y detener la sudoración, y tratar la sudoración espontánea y la poliuria debidas. a la deficiencia de qi. El nido de pájaro es un buen producto para reponer las deficiencias y tratar lesiones. Lo mejor es tomarlo en otoño, apto para todas las edades.
Receta saludable de inicio de otoño 3: Sopa de huevo de pato con azúcar de roca
Ingredientes: 2 huevos de pato, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Primero derretir el azúcar de roca con agua tibia, luego romper los huevos de pato en un bol con agua de azúcar de roca, mezclar bien y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
Personas indicadas: Indicado para tos por calor pulmonar, tos crónica, faringitis, dolor de garganta seca, sed, arcadas y heces secas.
Contraindicaciones: No deben consumirlo personas con deficiencia de bazo y estómago y diarrea.
Los huevos de pato son dulces, exitosos y frescos por naturaleza. Cuando entran en los meridianos de los pulmones y el estómago, pueden nutrir el yin de los pulmones y el estómago. El azúcar de roca puede nutrir el yin y eliminar el calor. "Lin Yi Brick Kiln" dijo que "tonifica el corazón, limpia los pulmones, alivia la tos y cura el dolor de garganta y de muelas"... limpia el fuego pulmonar y alivia el calor Yangming. Sus ingredientes principales incluyen proteínas, grasas y vitamina A. y vitamina B1. Vitamina Bz, hidratos de carbono, niacina, calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio y sodio. La combinación de ambos es un buen alimento para el otoño. Otoño 4: Perlas de Miel de Colores
Con batido: 1 manzana, 1 pera, media piña, 10 arándanos, 10 castañas de agua, 1 limón, cantidad adecuada de azúcar.
Elaboración: Lavar y pelar las manzanas, las peras y las piñas, hacer bolitas con una cuchara, lavar y pelar las castañas de agua, lavar y reservar los arándanos. Añadir el azúcar a 50 ml de agua, calentar y disolver en una olla. agregue jugo de limón y coloque las cinco frutas en el patrón que desee. Vierta el jugo de azúcar sobre la fruta al comer.
Eficacia: produce líquido, calma la sed y digiere los alimentos. >Receta saludable de inicio de otoño 5: Costillas de cerdo agridulces.
Ingredientes: Costillas, almidón, pimientos verdes y rojos, jengibre, huevos
Elaboración: Añadir la cantidad adecuada de. sal, esencia de pollo y un poco de vino de arroz al líquido del huevo batido, mezclar bien, luego agregar las costillas y mezclar bien durante 10 minutos para agregar sabor. Sumergir las costillas marinadas uniformemente con almidón y pellizcarlas con las manos para evitar. que se caigan y se sofríe lentamente hasta que la superficie esté dorada y se saca.
Coge otra olla, añade un poco de aceite, añade las rodajas de jengibre, sofríe los pimientos verdes y rojos, devuelve el. costillas fritas a la olla, sofreír rápidamente y apagar el fuego.
Efecto: Las costillas son nutritivas y nutritivas. Tiene el efecto de sequedad, reponiendo esencia y sangre adecuado para pacientes con qi. y deficiencia de sangre y deficiencia de yin
Receta saludable de inicio de otoño 6: Pescado con vinagre y pimiento
Ingredientes: L corvina amarilla, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo. , glutamato monosódico, sopa fresca, vinagre blanco, sal, aceite vegetal
Preparación: Lavar la corvina amarilla, hacer un patrón de flor a cuchillo, lavar y cortar en trozos.
Calentar la sartén con aceite, freír el pescado hasta que ambos lados se pongan amarillos, retirar y escurrir: poner una pequeña cantidad de aceite en la sartén, agregar pimienta y jengibre rallado a la sartén y sofreír, luego agregar sopa fresca, vino, sal y pescado, cocinar Cuando el pescado esté cocido, retírelo y póngalo en un plato hondo, espolvoree con cebolla verde rallada y cilantro, hierva la sopa en la olla, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y vierta; en el plato de pescado.
Eficacia: tonificante del bazo y apetecible, reponiendo esencia y qi.
Receta Saludable de Inicio de Otoño 7: Carne de Res con Salsa de Jengibre
Indicaciones: Debilidad del bazo y del estómago tras enfermedades, fatiga, heces blandas, diarrea crónica, prolapso y edema por deficiencia corporal. (edema nutricional).
Receta: varias rodajas de jengibre añejo, 100-150g de carne de ternera fresca. Uso: Exprima el jugo de jengibre viejo, pique 100 ~ 150 g de carne fresca, pique el tocino hasta formar una pasta, agregue 30 ~ 40 gotas de jugo de jengibre, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de maní y mezcle bien.
Después de guisar el arroz, vierte la carne de jengibre en el arroz y cocínalo al vapor (unos 15 minutos) antes de comer.
Receta saludable de otoño de Beijing 8: codillo de cerdo guisado con Polygonatum odorifera
Las materias primas son 9 gramos de Polygonatum sibiricum, 9 gramos de Codonopsis pilosula, 5 azufaifas, 750 gramos de codillo de cerdo , 15 gramos de jengibre y una cantidad adecuada de cebollas verdes.
Método 1: Cortar el Polygonatum en rodajas finas y la Codonopsis pilosula en trozos cortos, envasarlos en bolsas de gasa y atarlos.
2 Lavar las azufaifas y reservar.
3. Limpiar el codillo de cerdo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y reservar.
4. Lavar y picar el jengibre y las cebolletas y reservar.
5. Poner el alimento anterior en una cazuela, verter una cantidad adecuada de agua, ponerlo a fuego alto y llevar a ebullición, quitar la espuma y reducir el fuego a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el jugo esté espeso, retire la bolsa de medicina y ponga el codo, la sopa y los dátiles en el recipiente al mismo tiempo.
Eficacia: Adecuado para bazo y estómago débiles, mala alimentación, tos por deficiencia pulmonar y debilidad tras una enfermedad.
¿Qué comer a principios de otoño? 2. Pato salteado con jengibre.
1. Ingredientes: medio pato vivo, jengibre laminado, cebolla y ajo, salsa picante, salsa de fideos dulces, pimiento verde, etc.
2. Método de preparación: Primero picar el pato en trozos pequeños y ponerlos en un plato para su uso posterior; luego cortar el jengibre en trozos pequeños y luego en tiras finas para su uso posterior; Cortar el pimiento verde en tiras. Cuando esté todo listo calentar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír. Después de sofreír agregar la carne de pato, sofreír la carne de pato con aceite hasta que no quede aceite, luego agregar los demás ingredientes a la olla. y sofreír, y por último añadir el azúcar y el pimiento verde rallado. El pato salteado con jengibre rallado ya está listo.
3. Efecto nutricional: Tiene las funciones de nutrir el bazo y el estómago y diuresis.
2. Costillas de cerdo agridulces
1. Ingredientes: dos costillas de cerdo, maicena, jengibre rallado, un huevo y pimiento verde.
2. Método de elaboración: Primero marinar las costillas, agregar sal, esencia de pollo y vino de cocción al líquido del huevo batido, agregarlo a las costillas y mezclar uniformemente. El tiempo de marinado es de unos 10 minutos y las costillas quedan deliciosas. Luego mojar uniformemente las costillas marinadas con almidón de jade, freírlas lentamente en aceite a fuego lento hasta que la superficie esté dorada y sacarlas cuando estén completamente cocidas. Además, poner un poco de aceite en el wok, sofreír el jengibre rallado y el pimiento verde y luego añadir azúcar a las costillas en el wok. Agrega el azúcar y apaga el fuego.
3. Efectos nutricionales: Este plato es adecuado para personas con insuficiente Qi y sangre, porque los aminoácidos contenidos en los huesos de cerdo son muy adecuados para complementar los nutrientes que necesitan las personas.
En tercer lugar, utiliza colza para cocinar tofu.
1. Ingredientes: colza, tofu, pimiento rojo, jengibre, cebolla, ajo, aceite, sal.
2. Método de preparación: Primero parte el tofu, lava la colza y reserva; pica el jengibre, la cebolla y el ajo y reserva, calienta el wok, agrega el jengibre rallado, la cebolla y el ajo y sofríe hasta que quede bien. fragante, luego vierte el tofu sofreír durante 2 minutos, agrega la colza y el chile y sofríe uniformemente, finalmente agrega la sal y la esencia de pollo, y ya está.
Cuarto, cerdo al vapor
1. Materias primas: aproximadamente media panceta de cerdo, unos 100 g de fideos de arroz fritos, pimienta, vino para cocinar, aceite de sésamo, jengibre picado, etc. .
2. Método de preparación: Primero corte la panceta de cerdo en rodajas finas, revuelva bien con el aceite, la salsa de soja, el jengibre picado, la pimienta y los fideos de arroz. Finalmente, agregue dos cucharadas de vino de cocción y cocine al vapor. cocine al vapor a fuego alto durante unos 40 minutos. Cuando la panceta de cerdo esté cocida, sáquela y decore con cilantro en el plato; El plato está listo.
¿Qué comer a principios de otoño? 3. Sopa de melón amargo y carne magra: El melón amargo alivia el cansancio y mejora la vista, mientras que la carne de cerdo humedece el estómago y fortalece el cuerpo. Combine los dos para prevenir un golpe de calor y saciar la sed. Ingredientes: carne magra, melón amargo.
Ejercicio:
1. Lavar y blanquear la carne magra, retirar y controlar el agua.
2. Poner la sopa clara en la olla, hervir y agregar; la carne magra Agrega la carne y las rodajas de calabaza amarga, agrega el jengibre rallado y agrega sal refinada a fuego lento durante media hora.
Sopa de pera nieve y cerdo: Sydney hidrata la sequedad y resuelve la flema, alivia el estreñimiento y humedece los intestinos, y la carne de cerdo nutre el cuerpo y repone el qi. Ingredientes principales: carne de cerdo, pera nieve, dátiles confitados.
Práctica:
1. Cortar las peras en trozos y remojarlas en agua con sal para su uso posterior.
2 Después de blanquear la carne, ponerla en agua. una olla de sopa transparente y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue las peras y los dátiles confitados y cocine por 20 minutos, agregue un poco de sal.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo: La sopa es dulce y refrescante, hidrata la piel, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, y es antienvejecimiento en otoño. Ingredientes principales: costillas de cerdo, extraña raíz de loto.
Práctica:
1. Cortar la raíz de loto y marinarla con un poco de sal durante 10 minutos;
2. olla para guisar Hervir, quitar el polvo flotante, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción, agregar suficiente agua de una vez, hervir y cocinar a fuego lento durante 1 hora
3. Poner la raíz de loto en la olla y cocinar durante 1 hora; . Agregue sal después de que la raíz de loto esté suave y cerosa.
Decocción de pulmón de cerdo de morera de Nanxing: los pulmones de cerdo humedecen los pulmones, el polvo de morera alivia el asma y también puede prevenir los virus de la influenza en otoño. Materiales principales: albaricoque, pulmón de cerdo, corteza de morera.
Ejercicio:
1. Lavar los pulmones de cerdo y exprimir la espuma, limpiarlos y cortarlos en trozos;
2. Poner un poco de jengibre en el cárter de aceite. , y sofreír los pulmones de cerdo hasta que estén fragantes, espolvorear un poco de vino de cocción y pimienta, sofreír uniformemente, luego retirar y poner en una cazuela.
3. .
Sopa de huesos de higo: Añade algunos higos secos y huesos de cerdo que pueden fortalecer el bazo y el apetito, favorecer los fluidos corporales y saciar la sed, y añade un poco de Polygonatum odoratum y dátiles confitados para hacer una sopa dulce y húmeda. Ingredientes: higos, huesos de cerdo, poligonatum odorifera, dátiles confitados.
Práctica:
1. Lavar los huesos de cerdo, hervirlos en agua fría y verter la sangre.
2. Preparar higos, Polygonatum odorifera, dátiles confitados y tal vez agregar un poco de longan seco, baya de goji;
3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento. 2 horas para sazonar.
Decocción de Danggui Zhuxin: nutre la sangre y calma el corazón, ayuda a tratar las palpitaciones, el insomnio o la sudoración en otoño. Ingredientes: Angelica sinensis, corazón de cerdo, Codonopsis pilosula.
2. Después de cocinar, puedes beber la sopa y comer el corazón de cerdo.
Sopa de ñame y callos de cerdo: los callos de cerdo tienen un sabor dulce y cálido y pueden reponer las deficiencias y los daños. En otoño, el ñame es plano y húmedo, adecuado para personas con el bazo y el estómago débiles. Ingredientes: ñame, panceta de cerdo.
Práctica:
1. Lavar la panceta de cerdo con sal, vinagre y un poco de harina, lavarla repetidamente, sacarla y ponerla en agua, y cortarla en tiras;
2 .Agregue agua, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado y panceta de cerdo hasta que hierva, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la panceta de cerdo esté suave y cocida;
3. Lavar y cortar el ñame en trozos, añadirlo a la sopa y añadir sal, pimienta y el resto del ñame.
Sopa de algas y manitas de cerdo: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y clara de huevo, y el zinc de las algas puede metabolizar la piel.