Lista completa de recetas de sopa de Guangdong
Ingredientes
Pollo local, champiñones del árbol del té, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina y sal.
Método de trabajo
1. Remojar y lavar las setas del árbol del té, cortarles las raíces por la parte inferior, remojarlas en un poco de agua y preparar la cebolla y el jengibre.
2. Limpiar el pollo. Consulte aquí para conocer los pasos específicos. Hervir el pollo con agua fría, añadir la cebolla y el jengibre, quitar la espuma (el pollo no tendrá mucha espuma), añadir un poco de vino de cocción, añadir las setas del árbol del té y verter un poco de agua remojada en virutas de madera. Después de volver a hervir, baja el fuego durante 1,5 horas. Añade un poco de sal al gusto antes de apagar el fuego.
2. Sopa de pollo con fauces de pescado
Materiales
Fauces de pescado, nuggets de pollo, rodajas de jengibre
Método de trabajo
1. Lavar las fauces de pescado y dejarlas en remojo en agua fría durante la noche.
2. Cortar los trozos de pollo y remojarlos en cola (¡un poco como yuba!) y rodajas de jengibre.
3 Calentar la cazuela eléctrica morada en agua fría durante 2 horas.
La sopa que salió era de color blanco lechoso, con piel de pollo y grasa de pollo flotando sobre ella, que eliminé antes de que se volviera demasiado grasosa para beber.
En tercer lugar, sopa de huesos de cerdo secos
Ingredientes
1 hueso de tubo, cantidad adecuada de verduras secas, 2 rodajas de jengibre, 2 dátiles confitados.
Método de trabajo
1. Cortar rápidamente los huesos del tambor y lavarlos; dejar en remojo las verduras secas durante una hora, lavarlos y cortarlos en trozos.
2. Calentar la olla, añadir las rodajas de jengibre, los huesos del tubo y sofreír un rato. Cuando la superficie de los huesos básicamente no esté roja, retírela de la olla y reserve.
3. Vierta los huesos, las verduras secas, las rodajas de jengibre, los dátiles confitados y la cantidad adecuada de agua en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante dos horas (o use). una olla, hervir a fuego alto y luego apagar el fuego, poner la vejiga de la olla en la olla, sacarla cada media hora, usar la estufa de gas para cocinar la sopa nuevamente, sacarla después de dos horas, el efecto es el mismo).