¿Qué son los sulfuros? ¿Cuáles son los efectos y efectos del sulfuro en el cuerpo humano? agradecido

Algunos sulfuros metálicos y compuestos similares incluyen una familia de minerales formados a partir de elementos metálicos y semimetálicos combinados con azufre, selenio, telurio, arsénico, antimonio y bismuto. Hay alrededor de 350 tipos de minerales, de los cuales el sulfuro representa más de 2/3. Otros son seleniuro, telururo, arseniuro y antimonuros y bismutos individuales. Este tipo de minerales sólo suponen el 0,15 de la masa total de la corteza, y la mayoría de ellos son sulfuros de hierro. Los sulfuros de otros elementos y compuestos similares sólo suponen el 0,001 de la masa total de la corteza. Aunque su distribución es limitada, puede enriquecer yacimientos minerales de importancia industrial, entre los que se encuentran principalmente metales no ferrosos, como cobre, plomo, zinc, mercurio, antimonio, bismuto, molibdeno, níquel, cobalto, etc. , estas son las principales fuentes, por lo que es de gran importancia en la economía nacional. Según los diferentes estados de valencia de los iones sulfuro y la presencia de aniones complejos, los minerales sulfurados se pueden dividir en tres categorías: monosulfuro: el azufre se combina con cationes en forma de S2-, principalmente disulfuro negro, el azufre se contrarresta en forma de mancuerna; forma La forma del anión [S2]2- se combina con el catión; los minerales sulfato están compuestos de aniones complejos en forma de cono [AsS3]3- y [BiS3]3- compuestos de azufre y los elementos semimetálicos arsénico y antimonio. o bismuto. Estos complejos en forma de cono Una forma compleja de un anión complejo compuesto de un anión complejo se combina con un catión.

La función biológica del sulfuro es antimutagénica y anticancerígena, y el alimento proviene de plantas de allium.

1. Fuentes alimentarias de sulfuro: El sulfuro proviene principalmente de plantas del género Allium, siendo el ajo y la cebolla las más abundantes.

2. Funciones biológicas del sulfuro

(1) Efecto antimutagénico: el extracto acuoso de ajo puede inhibir la cepa de prueba de Ames TA100 inducida por el mutágeno 2-aminofluoreno. Se especula que el ajo El extracto puede bloquear la transformación del "premutágeno" en "mutágeno final". En el experimento de inducción de profago SOS, el extracto acuoso de ajo fue capaz de resistir la respuesta SOS inducida por metilnitrosoguanidina, mitomicina y benzo(a)pireno. El extracto de ajo también tiene un efecto protector sobre el daño genético en ratones causado por el benzopireno y puede reducir la tasa de micronúcleos y la tasa de intercambio de monómeros hermanos cromosómicos de las células de la médula ósea en ratones envenenados.

(2) Efecto anticancerígeno: el monosulfuro de dialilo puede inhibir el daño causado por mutágenos a las células epiteliales de la mucosa esofágica, gástrica e intestinal, y también puede inhibir la metilnitrosamina y la fenilnitrosamina. También tiene un efecto inhibidor significativo. sobre la progresión del cáncer gástrico y el cáncer de esófago inducidos por aminas, y sobre los tumores hepáticos, el adenocarcinoma intestinal y el cáncer de colon inducidos por dimetilhidrazina en ratas. Tanto la pasta de ajo fresco como el aceite de ajo pueden inhibir la aparición de tumores inducidos por la aflatoxina B1 y prolongar el período latente de crecimiento tumoral. Además, el ajo puede inhibir el cáncer de mama inducido por dimetilbenzantraceno en ratas. El ajo puede inhibir la reducción del nitrato en el jugo gástrico a nitrito, bloqueando así la síntesis de nitaminas. El ácido siálico es un potente marcador tumoral. Después de que los pacientes con cáncer consumieran ajo crudo, el contenido de SA disminuyó significativamente, lo que indica que el consumo prolongado de ajo tiene efectos anticancerígenos. Los experimentos han demostrado que las hojas de ajo, los dientes de ajo, el aceite de ajo, el jugo de ajo fresco, la pasta de ajo, las rodajas de ajo y el ajo en polvo tienen efectos anticancerígenos.

(3) Efectos sobre la función inmune: el ajo puede aumentar la tasa de transformación de los linfocitos, promover la formación de hemolisina sérica, aumentar el índice de eliminación de partículas de carbono y resistir la atrofia del timo y el bazo causada por la ciclofosfamida. indicando que el ajo puede mejorar la inmunidad celular, la inmunidad humoral y la función inmune no específica de ratones inmunocomprometidos.

El experimento de utilizar ajo para comerse a los trabajadores de los hornos de coque se llevó a cabo durante medio año sin detener la producción. Se descubrió que los productos de ácido siálico y peróxido de lípidos se redujeron y la glutatión peroxidasa aumentó después de que los trabajadores de hornos de coque tomaran preparaciones de ajo. Nuestro equipo médico de ayuda exterior utilizó ajo para tratar a 98 pacientes de SIDA en Uganda, y los síntomas de 64 casos mejoraron significativamente. El ajo puede desempeñar un papel importante en el tratamiento del SIDA.

(4) Antioxidación y antienvejecimiento: Los radicales libres son un oxidante que puede provocar diversos daños en las membranas biológicas. El ADN mitocondrial tiene una composición y estructura especiales que lo hacen susceptible al ataque de los radicales libres. Actualmente se cree que el daño oxidativo del ADN mitocondrial es la base molecular del envejecimiento provocado por los radicales libres. El ajo y su extracto soluble en agua tienen una fuerte capacidad de eliminación de especies reactivas de oxígeno, como los radicales libres hidroxilo y los radicales libres aniónicos superóxido, previniendo así las reacciones de oxidación y la generación de radicales libres en el cuerpo.

Además, el extracto de ajo puede inhibir la generación temprana de peróxidos lipídicos en las partículas del hígado causada por el hidroperóxido de butilo, que se debe principalmente al efecto antioxidante del sulfuro de alilo en el ajo. La alicina tiene un efecto inhibidor significativo sobre el daño hepático inducido por tetracloruro de carbono y el aumento de los niveles séricos de aminotransferasas y peróxido de lípidos en ratas, y existe una relación dosis-efecto, lo que indica que la alicina tiene un efecto protector sobre el daño químico hepático, lo cual es consistente con su efecto protector sobre el daño químico hepático. La actividad antioxidante está relacionada con la inhibición de la peroxidación lipídica.