¿Qué alimentos es bueno comer el día de Inicio de Otoño?
Los antiguos consideraban el comienzo del otoño como un momento importante entre el verano y el otoño, y siempre han concedido gran importancia a este término solar. Debido a la antigua civilización agrícola, cada hogar tiene que cosechar arroz temprano y trasplantar arroz tardío a principios de otoño. Por lo tanto, la gente también presta especial atención al comienzo del período solar de otoño, y habrá algunas costumbres alimentarias locales en este día. Entonces, ¿cuáles son los alimentos tradicionales para comer a principios de otoño?
1. Comer berenjenas
La costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de los Ming. Dinastía. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a un granjero. Chang Yuchun es muy estricto en la gestión militar y el soldado que robe los melones será condenado a muerte. En ese momento, el granjero salió y dijo que había una costumbre en la dinastía Yuan y que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo. Cuando Chang Yuchun escuchó esto, perdonó al soldado. Inesperadamente, tan pronto como se dijo que quienes recogen melones a principios de otoño no son culpables, otros soldados empezaron a arrebatar melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto de la grasa de otoño: la única berenjena entre las verduras que tiene una textura y un sabor carnosos. Como resultado, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.
2. Comer sandía en Hangzhou
También existe la costumbre de comer sandía el primer día de otoño en la zona de Jiangnan. En el pasado, era popular comer melocotones de otoño en Hangzhou. A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno para cada persona, y guardan el corazón después de comer. En Nochevieja, los huesos de melocotón se arrojan al fuego y se queman hasta reducirlos a cenizas. La gente cree que así se puede evitar la peste durante un año.
3. Comer carne durante el “Festival de la Grasa de Otoño” en Beijing
Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, se come carne, es decir, "Grasa de otoño". En algunos tradicionales mostradores de carne de Beijing, largas colas de clientes esperan para comprar productos cárnicos. Una vez que comienza el otoño, aunque todavía hace mucho calor, la gente ya no se siente húmeda e incómoda. Después de todo, el otoño fresco llegará pronto. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde principios de verano. ¿Qué comer? ¡Lo más saciante es el guiso! ¡Puedes compensar la grasa perdida en verano comiendo guiso! por eso se le llama "grasa post otoño".
4. Comer "Zha" en Shandong
En la zona de Laixi de Shandong, es popular comer "Zha" a principios de otoño, que es una especie de pequeño tofu elaborado con espuma de frijol y vegetales verdes, y tiene "Hay un dicho que dice que después de comer las heces de Principio de Otoño, adultos y niños no vomitarán ni tendrán diarrea. La mayoría de estas costumbres alimentarias tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores de mi país son conscientes de la prevención de la diarrea en otoño.
5. "Morder el otoño" es popular en Tianjin.
Además de "publicar la grasa del otoño" a principios de otoño, "morder el otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. . La gente cree que comer melones a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y primavera. Hay un registro de este tipo en "Misceláneas de Jinmen: Costumbres del año" de Zhang Tao, escrito por Zhang Tao de la dinastía Qing: "Comer melones a principios de otoño se llama morder otoño, lo que puede evitar la diarrea". la gente comía melones, berenjenas en conserva al vapor, etc. el día antes del comienzo del otoño. La fragante sopa glutinosa y otros ingredientes se dejan secar en el patio durante la noche y se comen el día del comienzo del otoño, para limpiarlos. el calor y evitar la disentería.
6. Beber "Agua de Otoño" en Sichuan
También es popular beber "Agua Liqiu" en el este y oeste de Sichuan, es decir, a principios de otoño, en su totalidad. familia, jóvenes y mayores, cada uno bebe una taza. Se dice que puede eliminar las enfermedades acumuladas. El verano y el otoño llegan sin malestar estomacal.
7. Comer carne de longan en Taiwán
Según la "Historia general de las costumbres de Taiwán", en los viejos tiempos de Taiwán, "El día antes del comienzo del otoño, Si Yu hizo ganado de primavera y lo colocó fuera de los suburbios del este. A medida que se acerca el día, se dice que dan la bienvenida a la primavera. Los hombres y las mujeres se visten con ropas fragantes y las calles se llenan de ruido. azotan sus cuerpos, lo que se dice que es una bendición para dar la bienvenida a la primavera. Es tan ruidoso y pacífico”.