¿Se pueden comer las hojas de espinaca de agua? ¿No se pueden comer las hojas de espinaca de agua?
Creo que no todos estarán familiarizados con las espinacas de agua. También se les llama verdura de urna, espinaca de agua, verdura de hoja de bambú, tongcai, verdura de ratán, tongcai y jiejiecai. Es una verdura verde y saludable, pero algunas personas dicen que las hojas de espinaca de agua no se pueden comer, entonces, ¿se pueden comer las hojas de espinaca de agua? ¡Echemos un vistazo juntos a continuación!
¿Las hojas de espinaca de agua son comestibles?
Las hojas de espinaca de agua son comestibles. La espinaca de agua se llama espinaca de agua porque el centro del tallo es hueco. Se cultiva comúnmente como verdura en las zonas rurales del sur de China. Es una planta herbácea rastrera que crece anualmente o durante muchos años en la familia Convolvulaceae. También es muy nutritivo y se puede comer.
Valor nutricional de las espinacas de agua
Las espinacas de agua son ricas en provitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C y niacina, además de proteínas, grasas, calcio y fósforo, hierro, etc., su contenido de vitamina b1 es 8 veces mayor que el de los tomates y su contenido de calcio es 12 veces mayor que el de los tomates.
1. Las espinacas de agua son extremadamente ricas en fibra cruda, que está compuesta por celulosa, lignina y pectina.
2. Las espinacas de agua son un alimento alcalino y contienen potasio, cloro y otros elementos que regulan el equilibrio agua-líquido.
3. Las espinacas de agua son ricas en vitamina C y caroteno, y su contenido en vitaminas es superior al de la col china.
4. El contenido de proteínas en los brotes tiernos es 4 veces mayor que el de la misma cantidad de tomates, el contenido de calcio es más de 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno.
Cómo comprar espinacas de agua
1. Aspecto: Las espinacas de agua de alta calidad son mejores si tienen tallos y hojas relativamente completos, sin raíces fibrosas y con tallos no demasiado largos.
2. Fíjate en las hojas: Las hojas deben ser anchas, sin manchas amarillas, sin hojas podridas, sin hojas marchitas, sin daños por insectos y se prefiere el color verde.
3. Olor: Al seleccionar espinacas de agua, debes oler las espinacas de agua para evitar residuos de pesticidas.
4. Pellizca el tallo: Al seleccionar, debes pellizcar suavemente el tallo de las espinacas de agua con las manos. Si se rompe con facilidad significa que está muy tierna, de lo contrario es una espinaca de agua vieja.