¿Es el azúcar desintoxicante?
1. Efectos medicinales:
El azúcar blanco es de naturaleza neutra y de sabor dulce, humedece los pulmones y promueve los fluidos corporales, nutre el cuerpo y el qi, elimina el calor y la humedad. resuelve la flema y alivia la tos, desintoxica y sobria, reduce la turbidez y refresca la mente. Puede usarse para tratar el dolor abdominal debido a la insuficiencia del quemador medio, la diarrea debido a la deficiencia del bazo, la tos causada por la sequedad de los pulmones, la sequedad de la boca y la tos. sed, pie de atleta, sarna, intoxicación por salmuera, eccema escrotal y otras enfermedades. Además, el azúcar también tiene propiedades antibacterianas y antisépticas.
2. Efecto terapéutico
El azúcar blanco es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y regresa al meridiano del bazo y del pulmón tiene las funciones de humedecer los pulmones, favoreciendo la producción de líquido; , alivia la tos, armoniza el medio, beneficia los pulmones, calma el hígado y nutre el yin, condimenta, elimina el mal aliento y tiene efectos desintoxicantes.
Datos ampliados:
Hay tres beneficios de añadir azúcar en la cocina:
1.
El azúcar blanco se puede describir como un "amortiguador" universal. Si accidentalmente pones demasiada sal en tus platos o rellenos, agregar un poco de azúcar puede reducir el sabor salado. Al preparar sopa de repollo en escabeche, agregar una pequeña cantidad de azúcar puede aliviar la acidez y hacer que el sabor sea armonioso. Agregar un poco de azúcar al freír la calabaza amarga también puede enmascarar parte del sabor amargo. Además, a la hora de sofreír, añadir un poco de azúcar antes de añadir sal también puede resultar refrescante.
2.
Algunas carnes de pollo, pato y pescado tienen un aspecto rojo y brillante, dulce y delicioso, y hacen que la gente tenga apetito. Esto también se debe al azúcar. El mejor color para el azúcar es el azúcar de roca, seguido del azúcar blanco. Tenga en cuenta que el color del azúcar se debe freír lentamente a fuego lento, y se puede detener cuando el color del azúcar cambie de amarillo claro a granate o rojo oscuro. Si el tiempo es demasiado largo, el color del azúcar frito será amargo.
3. Favorecer la fermentación.
Al preparar kimchi, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca, principalmente porque la fermentación del kimchi requiere la reproducción de una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, y el azúcar blanca sirve como "alimento" durante esta Proceso de fermentación, que favorece el crecimiento y la reproducción de bacterias del ácido láctico.
Enciclopedia Baidu - Azúcar
People's Daily Online - ¡Coma "azúcar" correctamente! ¿Cuáles son los usos del azúcar blanco, el azúcar moreno y el azúcar de roca?
People's Daily Online - ¿Cuáles son los tres principales beneficios de añadir azúcar al sofrito? ¿Cómo elegir el azúcar?