¿Qué tipo de agua es mejor hervir en otoño?
La dieta en otoño debe nutrir principalmente el yin, eliminar el calor, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Su sopa es particularmente importante para las personas que viven en Guangzhou. Se puede decir que no hay necesidad de delicias de montañas y mares, no hay necesidad de fuego viejo ni sopa vieja. Por lo tanto, cuando el clima es seco y el tiempo se vuelve más fresco, es necesario consumir mucha agua nutritiva. Recomendamos varias sopas nutritivas de otoño -
-Sopa de prevención de la gripe de otoño-
Pulmones de cerdo guisados con aceitunas y rábanos
Se puede utilizar para prevenir y tratar la gripe de otoño. Los resfriados, la amigdalitis y la bronquitis también se pueden utilizar para ayudar en el tratamiento del dolor de doble costilla causado por el estancamiento del qi del hígado y la acumulación de alimentos.
[Materiales] 150g de aceitunas, 500~1000g de rábano, 1 pulmón de cerdo.
La aceituna es una buena medicina para tratar la faringitis y las enfermedades de garganta entre la gente de Chaoshan. Como dice el refrán, las aceitunas son la sopa de dragón verde que cura las enfermedades de la garganta y el rábano es la sopa de tigre blanco que cura las enfermedades de la garganta. Las aceitunas y los rábanos se pueden llamar dragón verde y tigre blanco. El primero es de naturaleza cálida, dulce y astringente, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de reducir el qi, promover los fluidos corporales, calmar la sed, eliminar el calor de los pulmones, calmar la garganta y aliviar la irritabilidad, aliviar el alcoholismo, digerir y apetecer. este último es de sabor ligeramente fresco, dulce y picante, tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar. Combinada con pulmón de cerdo, que tiene la función de nutrir los pulmones, esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Es una verdadera sopa que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales.
【Cocción】Lavar, pelar y cortar en trozos los rábanos, lavar las aceitunas y remojarlas en agua un rato, cortar los pulmones de cerdo en rodajas gruesas, remojarlas en agua, escurrirlas para secarlas y lavarlas; Póngalos en agua hirviendo y cocine por 5 minutos. Retire el agua fría, escurra el agua, póngalos juntos en una olla de barro, agregue 1000 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento. a fuego lento durante unas 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite crudo; puede ser utilizado por 2 a 4 personas.
-Sopa Laohuo para quitar el calor e hidratar la sequedad - sopa de berros, azufaifa y sashimi
Hidratante y deliciosa, tiene la función de humedecer los pulmones y el estómago, eliminar el calor y hidratante. Al mismo tiempo, también puede ayudar en el tratamiento de la garganta seca, la tos seca debido al calor de los pulmones, los intestinos secos y el estreñimiento.
[Ingredientes] 750g de berros, 5 dátiles confitados, 500-600g de pescado crudo, 120g de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre.
La col china es una verdura de otoño que tiene el efecto de eliminar el calor y humectar la sequedad; los dátiles confitados son de naturaleza suave y de sabor dulce, y son beneficiosos para el qi, promueven los fluidos corporales e hidratan el cuerpo. pulmones y estómago. El pescado crudo es de naturaleza fría y de sabor dulce, lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin; la carne de cerdo también es de naturaleza plana y de sabor dulce, que puede fortalecer el bazo e hidratar la sequedad; el jengibre es picante y cálido; que puede fortalecer el estómago y eliminar la humedad. El repollo y los dátiles confitados se usan juntos, que es más húmedo y tiene mejores efectos; el pescado crudo y los cerdos que compiten por la carne evitarán que el león fortalezca el bazo en invierno, lo que hará que el bazo esté sano y se recuperen los fluidos corporales. Combinado en una sopa, puede eliminar el calor y nutrir el yin, nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos.
【Cocción】Primero quitar las escamas e tripas del pescado crudo, lavarlas, escurrir el agua, quitar el aceite de la sartén, freírlas y palearlas, lavar los dátiles confitados, quitarles el agua; los corazones y remojarlos brevemente; lavar la carne; lavar los berros y cortarlos en trozos pequeños, luego ponerlos en una olla de barro, agregar 1200 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue una cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa puede servir para 3 o 4 personas.
-Decocción Qiu Yangfei-Según la teoría de la correspondencia entre el cielo y el hombre en la medicina tradicional china, el tiempo corresponde a los órganos internos y el otoño pertenece a los pulmones. Por eso, el otoño es la mejor época para nutrir, nutrir o tratar enfermedades pulmonares.
Decocción de Nan Shenxing Di Laoya
Tiene el efecto de nutrir el qi de los pulmones y nutrir el yin de los riñones. También se puede utilizar para la deficiencia de yin de los pulmones y los riñones, con síntomas como sequedad de. los pulmones y tos seca, o qi inverso y flema espesa. Tratamiento adyuvante del asma.
[Materiales] 12 g de Nanxing, 30 g de Codonopsis pilosula, 30 g de Rehmannia glutinosa, 12 g de Fritillaria de Sichuan, 2~3 rodajas de jengibre, 1 pato viejo.
Los albaricoques del sur son de naturaleza cálida y de sabor amargo. Tienen el mismo efecto que los albaricoques del norte para aliviar la tos y el asma, pero los albaricoques del sur son buenos para nutrir los pulmones, humedecer la sequedad, aliviar la tos y aliviar el asma. ; Fritillaria fritillaris es ligeramente fría, dulce y amarga, tiene el efecto de humedecer los pulmones y disolver la flema. Si se combina con Nanxing, el efecto de humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos será mejor. Codonopsis pilosula es de naturaleza suave y de sabor dulce, no seco ni grasoso, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, reponer el qi, promover los fluidos corporales y saciar la sed. Rehmannia glutinosa es de naturaleza cálida y de sabor dulce; Puede nutrir el yin y los riñones, calmar la sed y promover la producción de fluidos corporales. Utilizado junto con Codonopsis pilosula, fortalece el bazo y los riñones, y repone la esencia y la médula. La sequedad de los pulmones se puede curar si hay suficientes fuentes de esencia, qi y fluidos corporales. El pato viejo es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y tiene la función de nutrir el yin y el líquido nutritivo, el jengibre es picante y cálido, y puede fortalecer el estómago y eliminar el olor a pescado. Combinado en una sopa, * * * puede nutrir los pulmones y el estómago, aliviar la tos y reducir la flema.
[Cocinar] Nanxing utiliza agua hirviendo para quitarse la ropa.
Lavar la Codonopsis pilosula, la Rehmannia glutinosa y la Fritillaria de Sichuan y dejarlas en remojo un rato. Lavar y picar el pato viejo. Luego se pone en una cazuela con jengibre, se añade 1200ml de agua, se cuece a fuego alto durante unas 3 horas, se añade la cantidad adecuada de sal y aceite, y puede servir de 2 a 3 personas.