¿Cuáles son las recetas dietéticas para diabéticos?
[Ingredientes] 500 gramos de lentejas, sal, salsa de fideos dulces, láminas de ajo, jengibre picado y aceite de cacahuete.
【Método】Arranca los tendones viejos de las lentejas, lávalas y córtalas en secciones. Calentar un wok, agregar aceite de maní, sofreír el aceite de las lentejas, agregar inmediatamente agua, masa y sal, cocinar a fuego lento hasta que esté suave, agregar rodajas de ajo y jengibre picado, sofreír a fuego alto hasta que se absorba el sabor.
[Eficacia] Las lentejas también pueden reducir el azúcar y el colesterol en sangre, y también son un buen alimento saludable para pacientes con colesterol alto, presión arterial alta, hiperlipidemia y diabetes.
(2) Tofu de patas de pollo
[Ingredientes] 5 trozos de tofu tierno (aproximadamente 750 g), 1000 g de patas de pollo, 150 g de algas secas, jengibre, sal, cebollas verdes, vino para cocinar , fideos a la pimienta, un poco de pimienta, aceite de cocina, harina de maíz, 100g de caldo de pollo.
[Método] Coloque las patas de pollo en la olla, agregue los granos de pimienta, la sal, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y el agua, cocine por 40 minutos, sáquelas, quíteles la piel y retire los huesos. , y lávalas con agua fría. Corta el tofu en dominó, hiérvelo en una olla pequeña con agua durante 10 minutos, luego retira y deja enfriar. Calentar el wok, agregar un poco de aceite, sofreír las patas de pollo lavadas y las algas secas, agregar el vino de cocción y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego pelar el tofu, agregar sal, espesar con maicena y espolvorear con pimienta.
【Eficacia】Este plato contiene carne podrida, tofu tierno, algas fragantes, suaves y deliciosas. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene el efecto de promover los fluidos corporales, humedecer la sequedad, reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar. Tiene cierto efecto en el tratamiento de la presión arterial alta, la diabetes, la debilidad de las extremidades, el entumecimiento de manos y pies y el dolor y debilidad de la cintura y las rodillas. En particular, este plato contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos y minerales, tiene menos azúcar y grasa y es bueno para los diabéticos.
(3) Coprinus comatus cocido
[Ingredientes] 500 g de Coprinus comatus fresco, 3 g de sal refinada, 10 g de almidón húmedo, 30 g de aceite vegetal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de cebolla verde picada.
【Método】Retirar raíces e impurezas, lavar y cortar en rodajas gruesas. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada y saltee, agregue las piernas de pollo y los champiñones y saltee, agregue sal refinada y cocine hasta que esté fragante, espese con almidón húmedo, agregue glutamato monosódico y sirva.
【Eficacia】Este plato es suave y delicioso, suave y ligero. Se puede comer con sopa de champiñones y tiene un efecto de tratamiento auxiliar sobre la diabetes.
(4) Espárragos secos y tofu
[Ingredientes] 150 gramos de espárragos, 20 gramos de setas shiitake, 40 gramos de tofu seco, 3 gramos de sal refinada, 1000 gramos de caldo de pollo
[Método] Cortar los espárragos, el tofu seco y los champiñones en tiras finas de 3 cm de largo. Blanquee los espárragos en agua caliente para eliminar el olor; cocine al vapor el tofu seco en un cajón hasta que esté suave y escurra los champiñones y remójelos en agua tibia;
Calentar la olla, verter el caldo de pollo, llevar a ebullición y añadir sal al gusto. Continúe hirviendo agua. Si la sopa de pollo está salada, agregue menos sal o nada de sal. También puedes agregar pimienta y glutamato monosódico a este plato para realzar el sabor. Coloque los espárragos triturados, los champiñones triturados y el tofu seco en tres secciones en un tazón, luego vierta la sopa hirviendo en la olla, cubra la olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos.
[Eficacia] Este plato tiene un efecto terapéutico auxiliar en hepatitis, cirrosis, enfermedades cardíacas, hipertensión, miositis, diabetes y litiasis.
(5) Carne de ñame y conejo
[Ingredientes] 250 g de carne de conejo, 40 g de ñame, 15 g de jengibre, 15 g de cebolletas, 2 g de azúcar, 15 g de vino de cocina, 2 g de sal refinada, 1 g MSG, 100 g de huevos, salsa de soja 10 g.
[Método] Lavar la carne de conejo, quitarle la fascia, cortarla en trozos cuadrados de unos 2 cm, ponerla en un bol grande, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el jengibre y las hojas verdes. La cebolla y el glutamato monosódico se mezclan bien y se marinan durante 20 minutos. Lavar el ñame, pelarlo (la piel del ñame es venenoso), cortarlo en trozos, secarlo y molerlo hasta obtener un polvo fino; cortar la cebolla en trozos largos, lavar y cortar en rodajas el jengibre; Batir los huevos, quitar las yemas y dejar las claras. Agregue el ñame en polvo y el almidón húmedo y revuelva uniformemente para hacer una pasta de clara de huevo. Vierta en la carne del conejo y revuelva uniformemente para que la pasta se adhiera uniformemente a la carne del conejo. Poner la olla al fuego, añadir aceite, cuando el aceite esté al 80% caliente añadir una a una las lonchas de conejo, sofreír brevemente y luego sacar. Una vez que esté completamente frito, viértelo en la cacerola de aceite y fríelo nuevamente. Cuando esté dorado, retirar y servir.
【Eficacia】Este plato es beneficioso para personas con diabetes, hipertensión, enfermedades coronarias y obesidad.
(6) Melón asado con algas y habas
[Materiales] 500 g de melón de invierno, 100 g de algas, 100 g de habas, 200 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de fideos con pimiento, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino para cocinar.
[Elaboración] Lavar la olla, añadir agua, llevar a ebullición, añadir el trozo de cerdo entero, blanquear el agua, sacar, cambiar el agua a fuego, cocinar otros 40 minutos, añadir rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y vino para cocinar.
Cuando la carne esté cocida la sacamos y la cortamos en trozos. Agrega un poco de agua a la olla, agrega la carne de cerdo, enciende el fuego, agrega las tiras de algas y las habas, cocina por 10 minutos, agrega los fideos con pimienta y las rodajas de melón de invierno, cocina por 5 minutos. Este plato se cocina principalmente. Si pones las rodajas de carne en la olla, también puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de maní para freír hasta que estén cocidas, luego agregar agua, algas y habas para cocinar.
[Eficacia] En este plato, el melón de invierno y las algas quedan tiernos y deliciosos, y la carne no es grasosa. Pueden diuresis y reducir la hinchazón, limpiar el estómago y reducir el fuego, eliminar el calor y desintoxicar, reducir la inflamación y reducir la fiebre, y tienen ciertos efectos terapéuticos sobre la arteriosclerosis, la hipertensión, las enfermedades coronarias, los edemas y la diabetes. Las personas obesas suelen consumir este plato para eliminar el exceso de grasa y lograr el propósito de adelgazar y tonificar el abdomen.
(7) Overlord jugando con perlas
[Ingredientes] 1 tortuga viva (que pesa alrededor de 750 g), 10 huevos de paloma, 20 g de astrágalo, 20 g de rehmannia glutinosa, 20 g de baya de goji, sal, jengibre , cebollas verdes, vino de cocina, aceite de sésamo, 500 g de caldo de pollo.
[Método] Lave varias medicinas chinas, extiéndalas en el fondo de la olla y sumérjalas en sopa de pollo. Hervir los huevos de paloma con cáscara durante unos 2 minutos, quitarles la cáscara y ponerlos en la olla de sopa. Matar la tortuga, escurrir la sangre, escaldarla con agua hirviendo y limpiar la mucosa de la piel de la tortuga. Cortar la tortuga en dos a lo largo del caparazón, manteniendo la cabeza y el caparazón intactos, y cortar el abdomen en trozos de 3 cm. Luego recoge la sal y el vino junto con la tortuga y déjala marinar durante 15 minutos. Poner la carne, la cabeza y el caparazón de la tortuga de caparazón blando en una sartén sin aceite y sofreír a fuego lento hasta que esté llena de sangre. Cepille la olla a fuego medio, agregue aceite de sésamo, jengibre picado y cebolletas hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de tortuga, sal y vino, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el venado relleno con medicina, huevos y sopa, cubra con agua hirviendo y cocine al vapor durante 45 minutos aproximadamente. Retire los huevos de paloma, la carne de tortuga de caparazón blando, la baya de goji, el astrágalo, la rehmannia glutinosa cocida, la cebolla y el jengibre picado. Retire el aceite flotante para aclarar la sopa. Tome otro tazón de sopa largo, primero cúbralo con baya de goji, luego coloque la carne, el glande, el caparazón y las patas de la tortuga de acuerdo con la forma original de la tortuga, luego vierta la sopa clara de tortuga y luego coloque cuidadosamente los huevos de paloma en ambos. lados del glande. Sirva por un lado.
【Eficacia】Este plato es un plato delicioso bajo en grasas y alto en proteínas. Tiene muchas funciones, como nutrir el yin y someter el yang, eliminar el calor y desintoxicar, reponer el qi y la sangre, fortalecer los riñones y nutrir el hígado. Es un tesoro terapéutico para pacientes con diabetes, hipertensión e hiperactividad yang, pero no con deficiencia de yin, en otoño e invierno.
(8) Sopa de melón de invierno y carpa
[Ingredientes] 1000 g de melón de invierno, 1 carpa (unos 150 g), vino de cocción, cebollas verdes, rodajas de jengibre, sal refinada, azúcar, Granos de pimienta de Sichuan, aceite de maní.
[Método] Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa, lavarla y controlar la humedad. Pelar el melón de invierno, abrirlo, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en trozos. Cuando la sartén esté al fuego, agrega aceite de maní. Una vez que el aceite esté caliente, añade la carpa y sofríe hasta que esté dorada. Inmediatamente, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y agregue repetidamente rodajas de melón de invierno, azúcar, vino de cocina, sal, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre. Cocine hasta que el pescado esté bien cocido, pero no demasiado blando. Mantenga las rodajas originales y no revuelva el pescado mientras lo cocina para mantener la forma del pescado. Retire la cebolla y el jengibre, agregue pimienta al gusto y cocine un rato.
[Eficacia] Este plato de pescado y melón de invierno es rico en nutrientes y tiene el efecto de adelgazar. El melón de invierno tiene un sabor dulce, ligero y fresco, y tiene los efectos de resolver la flema, la diuresis, eliminar el calor y calmar la sed. El melón de invierno no contiene grasa y tiene poca energía calórica, lo que ayuda a las personas obesas a perder peso y puede ser consumido por los diabéticos. Este plato es un plato de tratamiento auxiliar ideal para diabetes, edemas, edemas, cirrosis y ascitis.
(9) Anguila frita desmenuzada con guindilla
[Ingredientes] 250 g de anguila desmenuzada, 250 g de guindilla fresca, sal, cebolla verde picada, vino de cocción, salsa de soja, aceite de cacahuete.
【Método】Retirar los tallos y las semillas de los pimientos frescos, lavarlos y triturarlos. Calentar el aceite de maní en un wok, agregar la cebolla verde picada y sofreír, luego agregar la anguila rallada y sofreír, luego agregar la salsa de soja, el vino de cocción y la sal refinada y sofreír. Después de que la anguila rallada esté fragante, agregue. ají rallado y sofreír un rato antes de comer. Los pimientos se pueden escaldar en agua hirviendo antes de cocinarlos, pero no se pueden freír demasiado, de lo contrario no quedarán crujientes ni tiernos.
[Eficacia] Por lo tanto, las personas con diabetes deberían comer más cantidad de este plato. La anguila es fragante, bien cocida y el pimiento crujiente y tierno, lo que le confiere un sabor único.