¿Cuál es la diferencia entre canela y canela?
1. Diferentes fuentes de cuero
La canela y la casia son las cortezas de diferentes plantas de canela de la familia de las Lauráceas. La canela es la corteza de Cinnamomum canela, Cinnamomum cassia, Cinnamomum tenuifolia, Cinnamomum canela y otros árboles, mientras que Cinnamomum cassia es la corteza de Cinnamomum cassia, que tiene diferentes fuentes. En términos sencillos, se trata de corteza seca pelada de diferentes árboles.
2. Diferentes colores
La canela tiene un aspecto mayoritariamente marrón oscuro o marrón oscuro y un interior marrón rojizo o marrón oscuro. La superficie es lisa con líneas finas y no queda rastro de aceite incluso cuando se raspa con las uñas. La canela tiene una textura crujiente y un exterior ligeramente áspero. La superficie es mayoritariamente de color rojo parduzco y habrá manchas de aceite después de rayarla con las uñas.
3. Diferentes componentes nutricionales
La canela y la corteza de casia tienen aceites volátiles. El componente principal, el aldehído cinámico, no es muy diferente, pero el contenido de la corteza de canela es ligeramente mayor. y la nutrición de la corteza de canela es más equilibrada. La canela es más selectiva. Sólo existe una variedad de canela, por lo que, naturalmente, está en desventaja en términos de contenido nutricional.
4. Apariencia diferente
La apariencia de la canela generalmente tiene forma de tambor y la carne es más espesa, al menos el doble de gruesa que la canela. La canela proviene de diferentes especies de árboles, algunas en rollos y otras en terrones.
5. Sabores diferentes
La canela es dulce, ligeramente picante, dulce y rica. Huele mejor que la canela. Tiene un sabor picante al masticarlo, ligeramente picante. La canela huele muy picante después de triturarla y tiene una ligera fragancia. Tiene un sabor dulce y picante al masticarlo.