El origen histórico de la sopa caliente
El origen histórico de la sopa picante Hu La sopa picante Hu es una de las delicias más famosas de la provincia de Henan. La sopa picante Hu se prepara a partir de una variedad de hierbas medicinales chinas naturales en proporción, con granos de pimienta de Sichuan y pimienta, y se utiliza sopa de huesos como base. La sopa picante es deliciosa. Compartamos el origen histórico de la sopa picante Hu.
El origen histórico de la sopa picante Hu 1 1. El origen de la sopa picante de Henan.
La sopa picante Hu, también conocida como sopa picante Hu, es un desayuno tradicional de Henan. Es una famosa sopa tradicional china que es común en el desayuno en el norte de China. La sopa picante Hu se encuentra comúnmente en los puestos de desayuno callejeros. Es ligeramente picante, rica en nutrientes y deliciosa.
2. Cómo hacer sopa picante de Henan
Materiales
Materiales: 1,6 kg de cordero cocido y 1,5 kg de harina.
Accesorios: 500 g de fideos, 100 g de algas, 150 g de tofu frito, 250 g de espinacas.
Condimentos: 8g de pimienta de Jamaica en polvo, 20g de jengibre fresco, 10g de sal, 500g de vinagre balsámico, 150g de aceite de sésamo.
Preparación:
1. Procesamiento de la materia prima: cortar en dados el cordero cocido (o en rodajas); remojar los fideos hasta que estén suaves, luego cortar en tiras una vez que las algas se hayan hinchado, lavar y cortar en tiras; , hervir en agua hirviendo Quitar la mucosidad y remojar en agua; cortar el tofu frito en tiras; quitar las hojas amarillas de las espinacas, cortar las raíces, lavar y cortar en trozos de unos 2 cm de largo, lavar el jengibre fresco y cortarlo en trozos; granos de arroz;
2. Lavar el gluten: poner la harina en un recipiente, usar aproximadamente 1 kg de agua para hacer una masa suave, amasar la masa con las manos mojadas en agua y hornear por unos minutos; duro, luego amase suavemente con agua, espere hasta que la masa esté más suave. Cuando esté espesa, enjuague con agua limpia. Repita esto varias veces hasta eliminar todo el jugo de la masa, luego saque el gluten con las manos y sumérjalo en un recipiente con agua;
En tercer lugar, otros métodos
1. Método 1: Ingredientes: 300 g de harina, 50 g de fideos, 50 g de algas, un poco de cebolla verde, jengibre rallado. 5 g de sal refinada, 10 g de pimienta de Sichuan en grano, 5 g de salsa de soja, 5 g de vinagre.
2. Método 2: Sopa Hu Mala de la ciudad de Xiaoyao Ingredientes: carne de res picada, gluten de maní (rallado), algas marinas. Accesorios: azucena seca (cortada en agua), fideos. Condimentos: pimienta, jengibre en polvo, trece especias, almidón de sal, glutamato monosódico o esencia de pollo, aceite de sésamo.
3. Ejercicio 3:
1. Agrega sal a la harina, agrega un poco de agua y amasa hasta formar una bola, luego sigue agregando agua hasta obtener un gluten espeso y elástico. agua con gluten.
2. Poner a hervir agua y añadir el gluten. Una vez cocido el gluten, vierta el agua con gluten en la olla. Cuando la sopa espese, agregue el cilantro, las espinacas, los fideos, las algas, la cebolla, el jengibre picado, la sal y la pimienta y deje hervir.
El origen histórico de la sopa picante Hu 2 Hay dos opiniones sobre el origen histórico de la sopa picante Hu. Una es durante el período en que un joven eunuco llamado Zhao descubrió la "sopa para la resaca" en el templo Shaolin y el "té para la digestión" en la montaña Wudang. Finalmente, los dos se combinaron en una sola sopa para prolongar la vida. Se convirtió en sopa picante de Hu.
También existe la teoría de que durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Yan Song obtuvo la receta de la sopa picante Hu de un anciano y finalmente se la dio al emperador. Después de la caída de la dinastía Ming, este grupo de personas siguió al Chef Zhao hasta la ciudad de Xiaoyao, que ahora es la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou. En ese momento, Hu era un buen amigo, por lo que le pasó la sopa picante Hu a Hu, que ahora es la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao.
Por supuesto, también hay teorías de que se originó en la dinastía Qing y la dinastía Tang. De todos modos, la controversia es enorme, pero la teoría de que se originó en la ciudad de Xiaoyao sigue siendo la más ruidosa.
Vale la pena mencionar aquí que no hay granos de pimienta de Sichuan ni chiles en la sopa picante. La auténtica sopa picante sí contiene chiles. La sopa picante Hu significa "picante al azar", lo que significa que todo tipo de sabores picantes no son picantes.
Finalmente, Henan, Shaanxi, Shandong, Hebei, Hubei, Anhui, Jiangsu y otros lugares participaron en el concurso por el origen de la sopa picante Hu. Henan se divide en sopa picante Hu de la ciudad de Xiaoyao y salsa picante Beiwudu Hu. sopa picante Kaifeng Hu, sopa picante Ruzhou Hu, etc. En cuanto a su origen, comémoslo y dejemos los orígenes a los expertos.
Orígenes históricos de la sopa picante Hu 3 La sopa picante Hu es un refrigerio norteño único. En Henan, a mucha gente le gusta desayunar sopa caliente. Pero en Shaanxi, la sopa picante Hu se puede encontrar en todas partes. Algunos amigos que viajan a Shaanxi incluso creen erróneamente que la sopa picante Hu es un refrigerio especial local en Shaanxi.
De hecho, la sopa picante Hu se originó en Zhoukou, Henan, pero la sopa picante Hu que se come en Shaanxi no proviene de Henan. Solo se puede decir que el predecesor de la sopa picante Hu al estilo Shaanxi es la sopa picante Henan Hu.
La provincia de Henan y la provincia de Shaanxi están muy cerca. ¿Por qué la sopa picante Hu se extendió de Henan a Shaanxi? Esto está relacionado con el flujo de población en Henan. En el pasado, cuando la gente de Henan abandonaba el área local, la mayoría iba a Shaanxi, por lo que traían consigo sopa picante de Hu.
Después de que la sopa picante Hu se introdujo en Shaanxi, las masas también la adoraron, por lo que cuando vas a Shaanxi, siempre puedes ver pequeñas tiendas que venden sopa picante Hu. Sin embargo, la sopa picante Hu que se come en Shaanxi tiene un sabor diferente al de Henan.
¿Dónde está la sopa picante Hu más auténtica?
Hablando de sopa picante, amigos de Shaanxi y Henan dicen que la sopa picante de su ciudad natal es la más auténtica.
De hecho, ya sea la sopa picante Hu de Shaanxi o la sopa picante Hu de Henan, todas tienen sus propias características y no se pueden distinguir por su autenticidad.
¿Cuál es la diferencia entre la versión Shaanxi de la sopa picante Hu y la versión Henan de la sopa picante Hu?
1. La versión de Shaanxi de la sopa picante Hu suele ser sopa picante Hu con albóndigas, mientras que la versión de Henan de la sopa picante Hu en su mayoría no añade albóndigas.
2. La versión de Henan de la sopa picante Hu debe agregar ají y la versión de Shaanxi de la sopa picante Hu debe agregar ají y granos de pimienta de Sichuan.
Estrictamente hablando, no hay sopa picante Hu en Henan, solo sopa picante Hu. En la provincia de Henan, existen cientos de variedades de sopa picante Hu.
Ya sea la versión Shaanxi de la sopa picante Hu o la versión Henan de la sopa picante Hu, cada una tiene sus propias características. De hecho, no hay necesidad de discutir sobre qué lugar tiene la sopa picante más auténtica. Mientras te guste, sabe mejor.
Aunque la sopa picante tiene su origen en Henan, también es muy popular en Shaanxi y se ha convertido en una especialidad local. A algunas personas les gusta comer la versión de Shaanxi de la sopa picante, mientras que otras prefieren la versión de Henan de la sopa picante. Come lo que quieras.