Cómo combinar los rellenos de las albóndigas de cordero
Paso 1: Introducir los huevos en el relleno de carne. No usaría un huevo entero si solo hay una clara.
Paso 2: Añade todos los condimentos y mezcla bien.
Paso 3: Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos media hora.
Paso 4: Poner aceite en una sartén antiadherente y empezar a freír.
Paso 5: No freír más, ponerlo en un plato.
No agregues cebollas verdes a la carne, se verá fea y tendrá manchas negras cuando se fríe.
Ingredientes
Condimentos
Cordero
Cantidad adecuada
Condimentos
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Cebollas
La cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Aceite de oliva
Una cantidad adecuada
#Pasos de hacer bolas de cordero#
1.? Corta la cebolla y el jengibre en trozos grandes y agrégalos al agua. Pasar el cordero a un cuchillo, quitarle la fascia y cortarlo en trozos grandes.
2. Picar lentamente con un cuchillo, sacando los tendones blancos mientras pica.
3.? Picar la carne en trozos pequeños, ponerla en un bol y verter el agua de cebolla y jengibre. La cantidad depende de la cantidad de carne. Usé medio kilo de carne y agregué unos 50 g de agua.
4.? Use una licuadora portátil para hacer puré la carne y el agua directamente hasta obtener una pasta. Es difícil picar la carne hasta formar una pasta con sólo un cuchillo.
5.? Agregue sal, azúcar, salsa de soja y salsa de ostras a la salsa de carne y revuelva con las manos hasta que la salsa de carne se espese.
6. Retire la fascia lo más posible del medio, agregue aceite de oliva a la salsa de carne por etapas y raspe con las garras hasta que el aceite se disuelva por completo.
7.? Coge una olla limpia, añade agua y calienta a unos 40 grados. Apaga el fuego. Estoy acostumbrado a exprimir las albóndigas de esta forma.
8. Después de exprimir todas las albóndigas, cocínalas a fuego alto. Durante este período, debemos luchar contra ellos hasta el final.
9.? Cuando todas las bolas hayan cambiado y estén flotando en el agua, puedes apagar el fuego y dejar las bolas en el agua. La sopa para hervir albóndigas es deliciosa y puedes cocinar la sopa directamente.
10.? Cortar la cebolla en dados, cortar el perejil en gajos y mezclar con un bol de agua con almidón.
11.? Sofreír las cebollas con aceite en el wok, sofreír las albóndigas, añadir una cucharada del agua de cocción de las albóndigas, verter la salsa de soja, añadir un poco de sal, cubrir con un poco de agua hirviendo, verter agua con almidón, reducir el jugo y agregue el cilantro.