El valor nutricional y la eficacia del cordero son tabúes
El valor nutricional del cordero
El invierno es la mejor estación para comer cordero. En invierno, la energía yang del cuerpo humano se almacena en el cuerpo, lo que provoca manos y pies fríos y mala circulación sanguínea. La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, y tiene los efectos de calentar el cuerpo y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, nutrir los riñones y fortalecer el yang, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo. Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro.
El cordero es más tierno que el cerdo, tiene menos grasa y colesterol que el cerdo y la ternera, y es rico en proteínas, vitaminas B1, B2 y B6, además de oligoelementos como hierro, zinc y selenio. El cordero tiene más calorías que otros animales. Comer cordero con frecuencia en invierno puede reponer el qi, promover la circulación sanguínea y mejorar la capacidad de resistir el frío. El cordero también puede aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago y facilitar la digestión, por lo que comer más cordero puede mejorar la inmunidad humana. Si quieres vivir más tiempo, come cordero con regularidad. declaración.
¿Qué piensa la medicina china? ¿El ginseng es bueno para reponer el qi y el cordero es bueno para moldear el cuerpo? . El cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco. Puede calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, nutrir los riñones y fortalecer el yang, estimular el apetito y fortalecer los músculos, nutrir los pulmones y el qi, resolver la flema y aliviar el asma, nutrir la vesícula biliar y. mejorar la vista. Es especialmente adecuado para personas mayores o jóvenes y de mediana edad con constitución débil que padecen asma, bronquitis, enfermedades pulmonares, deficiencias y resfriados. También tiene efectos evidentes sobre enfermedades ginecológicas como menstruación irregular, movimientos fetales inquietos y aborto habitual. , dolor abdominal posparto, tez pálida, etc. Las personas sanas pueden tomarlo para el cuidado de la salud y el fitness.
Tabúes al comer cordero
Al comer cordero, evita condimentarlo con vinagre. El cordero es de naturaleza caliente y su función es reponer el qi y el vinagre es de naturaleza cálida, por lo que debe combinarse con alimentos fríos. Comer cordero con vinagre reducirá en gran medida su efecto de calentamiento.
No comas sandía después de comer cordero. El cordero tiene un sabor dulce y es picante por naturaleza, mientras que la sandía es fría por naturaleza. Comerlo no solo reduce en gran medida el efecto tónico y de calentamiento del cordero, sino que también causa fácilmente disfunción del bazo y del estómago en personas con deficiencia de yang o deficiencia de bazo.
No es recomendable beber té inmediatamente después de comer cordero. ¿Se puede decir que el té está hecho de cordero? ¿Justicia? Debido a que el cordero es rico en proteínas y el té contiene más ácido tánico, comer cordero y beber té producirá ácido tánico proteico, que ralentizará la peristalsis intestinal e inducirá fácilmente el estreñimiento.
El cordero no se debe comer con calabaza. Principalmente porque todos son alimentos calientes. ¿Es fácil comerlos juntos? ¿enojado? . Especialmente las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo deben prestar especial atención.
Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero. El cordero es de naturaleza cálida y picante, y su consumo excesivo puede agravar la afección. Además, debido a la gran ingesta de proteínas y grasas, aumenta la carga sobre el hígado, lo que puede provocar enfermedades.
El Cordero no es apto para pacientes con fiebre, diarrea o enfermedades de la piel, epilepsia, alergias e hiperlipidemias. Debido a que el cordero es un alimento con pelo, su consumo excesivo agravará la afección y afectará la salud.
No comas kebabs en exceso ni con demasiada frecuencia. La mayoría de los kebabs son tiernos por fuera. Comer demasiado cordero asado crudo puede provocar fácilmente una infección parasitaria. ¿Y las brochetas de cordero se descompondrán a altas temperaturas después de asarlas para producir una sustancia llamada? ¿benzopireno? Es un carcinógeno fuerte y puede inducir cáncer gástrico, cáncer intestinal y otros tumores malignos. Además, los kebabs de cordero contienen un alto contenido de aceite, lo que puede provocar fácilmente enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, presión arterial alta, obesidad e hígado graso. Las brochetas de bambú o las varillas de hierro utilizadas para las brochetas, si no se desinfectan o se usan repetidamente, pueden infectarse fácilmente con virus y bacterias y ser perjudiciales para la salud humana. Por tanto, las brochetas de cordero son deliciosas, pero hay que consumirlas con moderación.
Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer estofado de cordero. Al cocinar cordero, calentarlo durante un corto período de tiempo no puede matar las larvas de Toxoplasma gondii que puedan estar contenidas en el cordero, que pueden ser perjudiciales para el feto si las consumen mujeres embarazadas.
¿Qué no se debe acompañar con cordero?
1. Evite comerlo con té.
El té es el enemigo del cordero. Esto se debe a que el cordero es rico en proteínas y el té contiene más ácido tánico. Beber té mientras se come cordero producirá ácido tánico proteico, que debilitará la peristalsis intestinal y reducirá el agua en las heces, provocando estreñimiento.
2. No se debe consumir con vinagre.
El vinagre agrio tiene un efecto astringente y no favorece el crecimiento del Yang Qi en el cuerpo. Comerlo con cordero reducirá en gran medida su efecto de calentamiento.
3. Evita comer con sandía.
¿Es fácil comer sandía después de comer cordero? ¿Maldita tu vitalidad? . Esto se debe a que el cordero tiene un sabor dulce y es picante por naturaleza, mientras que la sandía es fría por naturaleza y es un producto frío. Después de comer, no solo reduce en gran medida el efecto tónico y calentador del cordero, sino que también perjudica el bazo y el estómago.
4. Algunas personas que están enfermas no comen cordero.
Las personas que sufren frecuentemente de erosión bucal y lingual, ojos rojos, boca amarga, irritabilidad, garganta seca, encías hinchadas y dolorosas o diarrea, o aquellos que toman pinellia y Acorus en prescripciones de medicina tradicional china deben evitar comer carne de cordero.
5. No es adecuado comer con calabaza.
También está registrado en los antiguos libros de medicina china que el cordero no se debe comer con calabaza. Esto se debe principalmente a que el cordero y la calabaza son alimentos calientes, por lo que es más conveniente comerlos juntos. ¿enojado? . De la misma forma, al cocinar cordero, utilice condimentos menos picantes como chile, pimienta, jengibre, clavo e hinojo.