¿Cuál es el significado y la costumbre tradicional de comer gachas de los ocho tesoros durante el Festival de Laba?

La papilla de Babao, también conocida como papilla de Laba y papilla de Buda, es una comida tradicional china de festivales. Es una especie de papilla elaborada con diversos ingredientes durante el Festival de Laba. "Viejas historias de Wulin", escritas cuidadosamente por literatos de la dinastía Song del Sur en China, dicen: "Las gachas de avena cocinadas con nueces, piñones, leche, caquis y castañas se llaman gachas de Laba. Las gachas de los ocho tesoros tienen el efecto de fortalecer el bazo y estómago, eliminando el peso acumulado, reponiendo el qi y calmando la mente. También se puede utilizar como alimento diario para la salud y el fitness para la obesidad y la neurastenia.

Según la tradición china, en muchas personas. Los lugares tienen la costumbre de comer "gachas de Laba". A menudo denominadas "gachas de Laba".

El significado original de "gachas de los ocho tesoros" se refiere a gachas hechas de ocho ingredientes diferentes. Eight Treasure Porridge" utiliza más de ocho tipos de ingredientes. Generalmente, la papilla se elabora con arroz japonica, arroz glutinoso o arroz glutinoso negro como ingrediente principal, con ingredientes auxiliares como frijoles mungo, frijoles rojos, lentejas, lentejas blancas y dátiles rojos. , semillas de melocotón, maní, semillas de loto, longan, piñones, ñame, azucena, baya de goji, gorgona, cebada, etc. Las personas en diferentes regiones de nuestro país eligen diferentes materiales según sus preferencias dietéticas. Las diferentes marcas de latas contienen diferentes materiales. , pero básicamente hay cuatro ingredientes: arroz, frijoles, frutos secos y materiales medicinales chinos "gachas de los ocho tesoros", a veces se añaden castañas, zanahorias, salchichas, tocino, etc.

Producción y producción

Materias primas principales

Longan, semillas de loto, pasas, maní, dátiles rojos, frijoles rojos, frijoles mungos, frijoles rojos, arroz aromático, arroz, etc.

Velocidad de los ingredientes

Los ingredientes de la papilla Babao varían de un lugar a otro. En el octavo día del octavo mes lunar, se cocinan ocho ingredientes. El arroz, las zanahorias y las verduras son los tres tesoros indispensables. Además, hay maní (o soja), semillas de loto, ginkgo, tofu o tofu frito, taro y otros ingredientes. Si quieres agregar más ingredientes, puedes agregar hongos de Sichuan, dátiles rojos y tortas de frijoles vegetarianas. No se permiten jamón ni champiñones vegetarianos. Los ingredientes de las gachas de los ocho tesoros suelen ser 40% de arroz, 20% de arroz glutinoso, 10% de verduras, 5% de zanahorias, maní (soja), 5% de tofu (tofu frito) y palitos de masa fritos. , ginkgo, semillas de loto, taro 5%, el otro 10% puede considerarse innecesario

Los llamados "cinco sabores son armoniosos y cien sabores son fragantes". "Antes de cocinar gachas, es necesario calentar el aceite, luego freír el arroz, luego cocinar el arroz frito en una olla con agua caliente y luego agregar maní y otros ingredientes. Toda la olla de gachas Laba contiene palitos de masa fritos de color amarillo brillante, blancos. el tofu, las zanahorias rojas, los hongos negros y las verduras qingjiang azules tienen colores muy brillantes y la gente se alegra mucho cuando los ven.

Hay algunas cosas que hacer antes de cocinar las gachas. Remojados en agua la noche anterior. En segundo lugar, los frijoles emperador no son fáciles de cocinar. Puedes freírlos primero y luego freírlos en aceite. En tercer lugar, las semillas de loto y el ginkgo deben cocinarse. verduras, no en los tallos, y no demasiado.

La papilla no debe quedar demasiado espesa y debe quedar un poco de jugo de papilla antes de servir. Apagar el fuego y sofreír durante dos o tres minutos. , luego llévalo a fuego lento para permitir que todos los ingredientes se mezclen y se cocinen. Puedes agregar pimienta para realzar el sabor.

Cocinar gachas de arroz con leche parece ser una forma de abordar tu cuestión dietética. Pero, de hecho, en el proceso de hacer papilla de Babao, también aprendemos cómo hacer las cosas y cómo ser un ser humano. El significado de comer papilla de Laba no es solo conmemorar la iluminación del Buda que vio las estrellas por la noche. , pero también por calidez, plenitud, armonía y armonía, salud, cooperación, nutrición, indiferencia, conveniencia, gratitud, felicidad (reemplazar el té con gachas) y apego mutuo La noche anterior a Laba, un buen hombre. Creía en una mujer que retorcía frijoles para hacer gachas. Se llama Qinhe Bean. Por eso escribí un poema: "El octavo día del duodécimo mes lunar, continúa la costumbre de dejar frijoles frente a la puerta. Los discípulos cocinan gachas. por la noche, cante el nombre de Buda y forme buenas relaciones. ”

Los ingredientes de las gachas modernas de los ocho tesoros dependen del gusto personal y generalmente incluyen arroz, maní, frijoles mungos, frijoles rojos y semillas de loto. Otros incluyen lentejas, dátiles rojos, longan, ñame y lirio. , goji, cebada, mijo y otros frijoles, dátiles rojos. Este tipo de papilla se puede preparar como postre y también se le puede agregar sal.