Cómo hacer una olla caliente con cordero deliciosa y fragante. Cómo hacer una olla caliente con cordero deliciosa y fragante.

1. Ingredientes: 1000 gramos de cordero. Ingredientes: 150 gramos de yuba fermentada, 75 gramos de hongo fermentado, 150 gramos de repollo, 20 gramos de cilantro y 20 gramos de ginseng.

2. Condimento: 35 g de vino para cocinar, 4 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 30 g de cebolla verde y jengibre, 1000 g de caldo, 30 g de aceite de chile, bolsa de condimento (que contiene granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado). 4 gramos de cáscara de mandarina, 5 gramos de canela, 1 gramo de hojas de laurel y 1 gramo de cada uno de clavo), 10 gramos de aceite de sésamo y 50 gramos de aceite de camarones estofados.

3. Blanquear el cordero en una olla con agua hirviendo y retirar.

4. Poner el cordero en la olla, agregar suficiente agua, agregar 20 gramos de vino de cocción, la bolsa de condimento, la cebolla verde y las rodajas de jengibre y cocinar hasta que esté cocido y retirar.

5. Cortar el cordero en trozos pequeños. Corta la yuba y el cilantro en secciones. Corta el repollo en rodajas pequeñas.

6. Vierta el caldo en la olla, agregue el ginseng y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Vierta en la olla caliente y agregue los dados de cordero.

7. Agregue la yuba, los hongos y el repollo, agregue el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar, las cebolletas, el jugo de jengibre, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y deje hervir. Agregue el cilantro y sirva con chile. aceite, aceite de camarones estofados, etc.