Cómo hacer pasta casera de sésamo negro

La pasta de sésamo es algo que comemos a menudo y todo el mundo la conoce. La forma más sencilla de hacer pasta de sésamo es prepararla directamente con agua caliente. ¿Sabes que existen otras formas de comer pasta de sésamo?

Método 1:

Ingredientes: semillas de sésamo, harina de arroz glutinoso

Pasos: 1. Lavar las semillas de sésamo crudas y ponerlas en un colador para que se sequen.

2. Ponlo en una olla sin aceite y sin agua y sofríelo a fuego medio-bajo hasta que esté cocido.

3. Pon 1 puñado de semillas de sésamo fritas y medio bol de agua en una batidora y bate hasta obtener una pasta.

4. Vierte la pasta de sésamo batida en una olla pequeña y agrega azúcar de roca o azúcar blanca según tu preferencia.

5. Hervir la papilla de sésamo a fuego medio, luego poner una cucharada de harina de arroz glutinoso en un bol, mezclarla hasta obtener una pasta fina con agua fría, verterla en la olla y revolver hasta obtener una pasta fina. pegar, apagar el fuego, dejar enfriar y servir.

Método 2: Ingredientes: semillas de sésamo negro, arroz,

Pasos: 1. Freír las semillas de sésamo negro hasta que estén cocidas.

2. Ponga un puñado de semillas de sésamo fritas en una licuadora, luego agregue medio tazón de arroz sobrante, luego agregue medio tazón de agua y bata hasta obtener una pasta fina o leche de arroz.

3. Verter la leche de arroz con sésamo negro batida en una cacerola pequeña, añadir el azúcar de roca y ajustar la concentración con agua.

4. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese.

Método 3:

Ingredientes: semillas de sésamo, arroz frito

Pasos: 1. Lavar el arroz, controlar la humedad y ponerlo en una olla sin Freír con aceite o agua a fuego medio-bajo hasta que el arroz adquiera un color dorado claro.

2. Freír las semillas de sésamo negro. El método es el mismo que el primero. También puedes comprar semillas de sésamo cocidas.

3. Ponga el arroz frito y las semillas de sésamo negro en la máquina de leche de soja, agregue agua hasta el nivel del agua, luego agregue azúcar de roca, use la función de pasta de arroz y deje el resto en la máquina de leche de soja. Si no tiene una máquina de leche de soja, puede usar una licuadora para agregar agua al arroz frito y las semillas de sésamo negro para hacer una papilla, luego verterlo en una olla y agregar azúcar de roca para cocinar hasta que se convierta en una pasta.

Cómo elegir las semillas de sésamo:

1. Las semillas de sésamo de alta calidad son de color blanco brillante y puro, grandes y regordetas, con piel fina y boca puntiaguda y pequeña; . El color de las semillas de sésamo inferiores es oscuro; la apariencia no es regordeta ni encogida, la punta de la boca es demasiado larga y hay semillas dañadas y comidas por insectos.

2. Encuentra un sésamo roto y mira el color de la parte rota, si la parte rota es negra, significa que está teñida; si la parte rota es blanca, significa que el sésamo no está teñido. .

3. Puede utilizar un pañuelo mojado o una toalla de papel para identificar la autenticidad. Si el color no se desvanece al frotarlo sobre una toalla de papel húmeda, es genuino; de lo contrario, puede ser falso.

4. Prueba el sabor: las semillas de sésamo reales no tienen un sabor amargo, sino que son ligeramente dulces y tienen un aroma a sésamo sin ningún olor peculiar, mientras que las semillas de sésamo teñidas tienen un olor extraño a aceite de máquina, o cualquier otro; Es decir, tiene un sabor inusual distinto al de sésamo y es amargo.