¿Se puede cocinar maíz viejo para hacer pasta de arroz y hacer pasteles? ¿Cómo podría ser?

Como cultivo alimentario mundial de alta calidad, el maíz es rico en nutrientes y alguna vez fue llamado "alimento dorado". Rico en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El consumo regular de maíz tiene muchos efectos como retrasar el envejecimiento humano, mejorar la fuerza y ​​​​la resistencia física y, entre otras cosas, tiene el efecto milagroso de belleza y adelgazamiento, por lo que también es bienvenido por los amantes de la belleza.

A la hora de hacer tortillas, muchos amigos no saben qué tipo de maíz hacer. De hecho, básicamente todas las variedades de maíz del mercado se pueden utilizar para la producción. El maíz viejo, el maíz dulce crujiente y el maíz ceroso funcionarán. Para las tortas hechas con maíz viejo, es necesario filtrar el almíbar de maíz después de hacerlo, porque la textura del maíz es áspera, pero la ventaja es que el maíz es más fragante. En cuanto a textura y sabor, lo mejor es hacerlo con maíz dulce y crujiente. Comparte una receta para hacer tortillas con un amigo. Espero que a los amigos les guste.

Cómo hacer tortas de maíz dulce

Características: color dorado, crujientes por fuera y cerosas por dentro, ricas en nutrientes y fáciles de hacer.

Ingredientes necesarios

Materiales: 3 elotes frescos.

Ingredientes: 60g de azúcar, 1 huevo, un poco más de aceite de cocina.

~ ~ ~ ~ ~ ~Empieza a hacer~ ~ ~ ~

Paso 1: Pela las hojas de maíz, retira los granos de maíz con un cuchillo o con las manos y recoge los la seda de maíz colocar en la olla y reservar.

El segundo paso es poner los granos de maíz pelados en un procesador de alimentos y batirlos hasta obtener almíbar de maíz a alta velocidad. Si la cantidad es grande, puedes hacerlo varias veces. Si se siente seco, agrega un poco de agua y leche y bate.

El tercer paso es verter la leche de arroz batida y ponerla en un recipiente pequeño. Por supuesto, también puedes utilizar un colador para que las tortillas queden más delicadas.

El cuarto paso es añadir el azúcar y los huevos al almíbar de maíz, mezclar bien y reservar.

Paso 5: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntela hasta que esté 50% caliente. Use una cuchara para poner una cantidad adecuada de jarabe de maíz en la olla y déjelo fluir solo. forma un hermoso círculo.

Paso 6: Freír a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que un lado del fondo de la sartén se dore, luego darle la vuelta y freír el otro lado hasta que se dore, entonces ya está listo para atender.

Consejos para hacer “tortillas” 1. Al pelar elote, si lo sientes lento con las manos, puedes utilizar un cuchillo para limpiar las raíces de los granos del elote y cortarlos. No laves los granos de maíz con agua después de recogerlos, de lo contrario el sabor se volverá más claro.

2. Después de batirlo hasta obtener el almíbar de maíz, puedes filtrarlo con un colador, para que el sabor quede más delicado.

3. Agregar huevos no solo hace que el sabor sea más delicioso, sino que también hace que las tortillas tengan un color más dorado. Lo mejor es utilizar huevos de gallinas camperas.

4. Freír la tortita lentamente a fuego lento. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente de fondo plano. Utilice la técnica de cocción de voltear el molde al darle la vuelta para que el pastel no se dañe fácilmente. Si no, también puedes utilizar una espátula con palillos para revolverlo suavemente.