¿Cuál es la diferencia entre un caracol texturizado y una caracola?
El caracol texturizado en sí no es venenoso, pero su toxicidad mortal es causada por la ingestión de algas tóxicas en las mareas rojas. La principal toxina responsable de la intoxicación alimentaria por este caracol es la toxina paralizante de los mariscos, que es similar a la tetrodotoxina. ? Debido al vertido masivo de aguas residuales industriales y domésticas, la eutrofización del agua de mar ha provocado que se produzcan mareas rojas con frecuencia en el Mar de China Meridional, el Mar de China Oriental, el Mar de Bohai y el Mar Amarillo en diferentes estaciones. Algunas algas que florecen durante las mareas rojas producen toxinas, y los caracoles son ricos en toxinas al comer algas tóxicas u otras sustancias tóxicas (como la tetrodotoxina). Los pacientes envenenados muestran principalmente síntomas de parálisis nerviosa y tienen una alta tasa de mortalidad.
Además, las semillas de melón de mar que comen comúnmente los habitantes de Shandong también se llaman caracolas. Su nombre científico es Caracoles cangrejo romos, que son una especie de la familia Conchidae. El caparazón tiene forma de torre, mide aproximadamente 2 cm de largo. El caparazón es ligeramente delgado y sólido, generalmente con ocho capas en espiral. La superficie del caparazón es de color blanco amarillento, el fondo es blanco, la boca del caparazón es ovalada y la superficie interna es. finamente ranurado. Habitan principalmente las zonas mareales medias y superiores de la zona intermareal. Después de la marea baja, se arrastran sobre las marismas o marismas intermareales, o se esconden en la sombra junto a las rocas. La densidad media del hábitat es de 4 aves/m2. la costa del Mar Amarillo y se utiliza para la entrada al río. Muchos pescadores salen al mar a pescar después de la marea baja.
El cangrejo romo que protege al caracol tiene una punta en forma de punzón, por eso la gente lo llama cono de mar. La gente de Qingdao las llama semillas de melón de mar, que generalmente se hierven. Cuando vengan invitados, sáquelos, como la gente de la ciudad que come semillas de melón. La carne es deliciosa y generalmente son exigentes con la comida con agujas. Si no puedes comerlo, simplemente rompe la cola de las semillas del melón y chúpalas con la boca. La carne del caracol tiene un tamaño muy reducido, pero su textura tierna probablemente sea insustituible.
Las semillas de melón y las caracolas son similares en apariencia, por lo que es difícil notar la diferencia, pero todavía hay algunas diferencias en el color. Las semillas de melón son amarillas y las caracolas son gris negruzcas, por lo que puedes distinguirlas según su color al comprarlas.