El valor nutricional de las zanahorias

Una zanahoria es una zanahoria. Las zanahorias son una verdura con un alto valor nutricional. Además de vitaminas, también son ricas en calcio, potasio, hierro y otras sustancias. El caroteno, en particular, es una sustancia que mantiene sanos los ojos, la piel y las mucosas. Los niños con dermatitis seborreica, piel áspera y médula ósea frágil se aliviarán comiendo más zanahorias. Además, puede eliminar eficazmente los mareos provocados por el fuego, calmar los nervios, regular los órganos digestivos como el estómago y el duodeno y coordinar la nutrición. Saltear las zanahorias en aceite es la mejor forma de comerlas.

El caroteno se conoce como "ginseng del erudito" y es muy apreciado por los niños por su apariencia, color y sabor áspero.

Según datos relevantes, cada 100g de zanahoria contiene 19 mg de calcio, 23 mg de fósforo, 1,9 mg de hierro, 6 mg de vitamina C, 0,3 mg de niacina y 3 mg de b-caroteno. así como nueve aminoácidos como proteínas, alanina, ácido aspártico y lisina, y más de diez enzimas, glucosa, pectina, etc.

La medicina tradicional china cree que el β-caroteno es un tipo de provitamina A, que tiene un efecto significativo en la protección de la vista, promoviendo el crecimiento y desarrollo de los niños, reduciendo los lípidos en sangre y mejorando la resistencia del cuerpo a las enfermedades y Capacidades antienvejecimiento. Al eliminar los radicales libres de oxígeno, mejora la función inmune humana, reduce o previene la generación de células cancerosas y tiene efectos antioxidantes y anti-inducidos. La práctica ha demostrado que las zanahorias tienen efectos naturales como reducir la presión arterial, fortalecer el corazón, diuresis, antiinflamatorios y antialérgicos.

Las zanahorias se pueden lavar, pelar y picar, y cocinar con huesos de pollo o cerdo en sopa para duplicar la nutrición; la carne de cerdo desmenuzada se puede freír, es deliciosa y las zanahorias fritas se pueden exprimir en sabores salados y dulces; en jugo y mezclado con agua, mezclado con ácido málico, vitamina C, etc. Ha sido procesada y refinada por la ciencia y la tecnología para convertirse en una bebida saludable verde nutritiva, deliciosa y que calma la sed, adecuada para todas las edades. Es una bebida moderna única.

Las zanahorias tienen un valor nutricional considerable y su contenido en caroteno se encuentra entre los mejores entre las hortalizas. El caroteno se convierte en vitamina A mediante enzimas en el intestino delgado. La vitamina A tiene importantes funciones fisiológicas como mantener la función normal de las células epiteliales, prevenir y tratar infecciones del tracto respiratorio, promover el crecimiento y desarrollo humano y participar en la formación de rodopsina.

Sin embargo, el caroteno es una sustancia liposoluble. Sólo cuando se disuelve en aceite puede convertirse en vitamina A bajo la acción de las enzimas caroteno del hígado humano y de la pared intestinal y ser absorbida por el cuerpo. Si las zanahorias se comen crudas, el 90% del caroteno se convertirá en un "transeúnte" en el cuerpo humano y se excretará del cuerpo, sin ningún efecto nutricional. Por tanto, las zanahorias no se deben comer crudas.

Al comer zanahorias, la tasa de absorción de caroteno cuando se come frita o guisada es mayor que cuando se come cruda.

Puedes comer más, ¡no hace ningún daño!

Tiene más valor nutricional para mantenerte saludable durante toda tu vida:

1. Haz que tus ojos sean brillantes y atractivos

¿Tienes curiosidad por saber por qué las zanahorias pueden ayudar a la visión? Principalmente porque la vitamina A y el betacaroteno tienen la capacidad de promover la formación de pigmentos fotosensibles en los ojos y pueden prevenir la ceguera nocturna, mejorar la capacidad de discriminación de colores de los ojos y también optimizar los problemas de fatiga ocular y ojos secos, y las zanahorias. contienen una gran cantidad de estos nutrientes.

Prevención del cáncer

Un estudio estadounidense sobre personas que comen zanahorias regularmente en Chicago encontró que solo se encontraron dos casos de cáncer de pulmón entre 500 personas, mientras que la incidencia de cáncer entre las personas que lo hacían No comer zanahorias con frecuencia era 7 veces mayor. El equipo de investigación del cáncer de la Universidad de Canadá en Columbia también descubrió en experimentos que el betacaroteno y la vitamina A en las zanahorias pueden reducir el 75% de las células cancerosas en pacientes con cáncer. Un artículo publicado en el Journal of Cancer Research informa que comer más betacaroteno puede ser una buena forma de prevenir el cáncer de próstata.

3. Actividad antioxidante

Las zanahorias son ricas en vitaminas A, C, E, β-caroteno y licopeno, que son muy buenos antioxidantes. Pocas frutas y verduras contienen un paquete tan completo de antioxidantes como las zanahorias. Si comes más zanahorias, puedes ahorrar una fortuna en vitaminas antioxidantes.

Haz que tu piel sea hermosa

El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Junto con la vitamina A contenida originalmente en las zanahorias, estos dos nutrientes pueden fortalecer la integridad del tejido epitelial. y el crecimiento de las células de colágeno promueven la síntesis de células de colágeno, haciendo que la piel sea suave y hermosa y evitando que se agriete.

5. Regular la función inmune

Muchos nutrientes y antioxidantes de las zanahorias tienen la función de regular el sistema inmunológico; la madera contenida en las zanahorias puede mejorar la inmunidad del organismo.

Prevenir los resfriados

Los estudios han demostrado que cuando el cuerpo carece de caroteno, las membranas mucosas de los órganos respiratorios, como los bronquios, se vuelven más frágiles y propensas a los resfriados.

7. Prevenir enfermedades cardiovasculares

Los Países Bajos han realizado investigaciones sobre las zanahorias y han descubierto que el betacaroteno puede reducir las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas en personas de mediana edad y mayores. En los últimos años también se han publicado informes sobre el buen efecto del licopeno en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

8. Previene el estreñimiento

De hecho, todas las frutas y verduras contienen algo de fibra, por lo que pueden prevenir el estreñimiento, y las zanahorias no son una excepción. Si no le gusta el sabor de las zanahorias, agregar miel u otras frutas y verduras para hacer un jugo mixto puede reducir su sabor.

9. Favorece el metabolismo

¡El complejo de vitamina B de las zanahorias puede aliviar el estrés, recuperarte de la fatiga, favorecer el metabolismo y sumar puntos a tu plan de pérdida de peso!

Las zanahorias pueden ser consumidas por personas de todo tipo de cuerpo.

Las zanahorias son ingredientes dulces y planos que pueden ser consumidos por personas de cualquier físico y no suponen una carga para el organismo. También puedes comerlo con los mencionados pepinos fríos o con brotes de bambú de temporada, que pueden neutralizar la tonalidad de los ingredientes.