¿Se puede seguir utilizando si el azúcar es pasta?

1. Comestible: Se produce una fuerte deshidratación después de calentar los carbohidratos y las moléculas se combinan entre sí para formar polímeros. En el proceso de alta temperatura, provocará una reacción de caramelización del color, a menudo llamada reacción de caramelización. El color del azúcar para freír es el mismo que el del caramelo, y ambos utilizan el principio de reacción de caramelización. Por lo tanto, si es sólo la reacción de caramelización la que hace que el color del azúcar se amplifique, el azúcar aún se puede comer después de hervir;

2. Durante demasiado tiempo, la proteína y otros componentes se destruirán y pueden producir carcinógenos. Su consumo puede causar dolor abdominal, diarrea y otros síntomas y, en casos graves, puede provocar intoxicación alimentaria. En este punto, el azúcar está demasiado quemado para comerlo. Si el color del azúcar frito le resulta problemático, puede utilizar el color final del azúcar del tesoro o el azúcar de roca pura para hacerlo.