Nutrición de Zi Er Lan
La col morada también se llama col morada. Sus hojas son de color rojo púrpura, con polvo de cera en la superficie de la hoja y el bulbo de la hoja es casi redondo. Rica en nutrientes, especialmente rica en vitaminas C, V y más vitaminas E y del complejo B. Cada porción comestible de 100 g contiene 1,4 g de proteína, 0,1 g de grasa, 3,3 g de azúcar, 57 mg de calcio, 42 mg de fósforo y 0,7 mg de hierro. Se utiliza para sofreír, cocinar, aderezar ensaladas y combinar colores, y tiene un aroma y sabor especiales. Se puede cortar por la mitad, blanquear y servir en un plato con salsa; los europeos suelen cortarlo en tiras y mezclarlo con aderezo para ensaladas. La col morada tiene importantes funciones médicas y de atención de la salud y es un fármaco anticancerígeno natural. El repollo es rico en vitamina C, vitamina E, vitamina U, caroteno, calcio, manganeso, molibdeno y fibra. En el campo de la medicina internacional, el repollo es un importante fármaco protector del hígado, que se dirige principalmente a enfermedades hepáticas comunes como el hígado graso, el hígado alcohólico y la disfunción hepática. La composición química del repollo contiene cisteína y proteínas de alta calidad, que son elementos importantes que ayudan al hígado en la desintoxicación. El repollo también puede estimular las células para que produzcan enzimas de tipo II que son beneficiosas para el cuerpo humano. Entre los diez principales alimentos saludables diarios, el repollo está muy por delante en términos de prevención del cáncer y protección del hígado. Es una de las plantas crucíferas muy respetada por la comunidad médica. Hay muchas formas de comer repollo, como comerlo crudo, saltearlo, hacer sopas, mezclarlo con otros alimentos y convertirlo en kimchi, verduras encurtidas, verduras agridulces, etc. Sin embargo, la mejor forma de consumirlo es comerlo crudo o tomarlo fresco. Lo que solemos llamar "repollo" es una especie de repollo.
Col morada: rica en vitamina C, V y más vitamina E y de la familia B. Cada porción comestible de 100 g contiene 1,4 g de proteína, 0,1 g de grasa, 3,3 g de azúcar, 57 mg de calcio, 42 mg de fósforo y 0,7 mg de hierro. Se utiliza para sofreír, cocinar, aderezar ensaladas y combinar colores, y tiene un aroma y sabor especiales. Se puede cortar por la mitad, blanquear y servir en un plato con salsa; los europeos suelen cortarlo en tiras y mezclarlo con aderezo para ensaladas. La col morada se puede comer cruda o frita. Pero para mantener la nutrición, es mejor comer alimentos crudos. Si desea sofreír, use fuego alto y aceite pesado, sofría y luego encienda la olla rápidamente.