¿Cómo hacer una olla de cordero?
Análisis Nutricional Ver Detalles
3g
9g
25g 162
kcal
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¡No te preocupes, este es un plato bajo en calorías!
Ingredientes añadidos a la lista de compra
800g de pierna de cordero, 1 cebolla de verdeo, 4 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de pasta de judías , 1 cucharada de salsa de soja light, un puñadito de azúcar de roca, 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado, canela 65438.
Pasos de cocción
Paso 1/6
Cortar 800 g de carne de pata delantera de cordero en trozos grandes, hervir en agua fría durante 5 minutos y luego retirar la cordero y reservar. *Nota: El Sr. Wan, que alguna vez trabajó como chef en el restaurante de un hotel, dijo que agregar algunas rodajas de rábano blanco durante el paso de escaldado puede hacer que el cordero huela fragante y deséchelo después del escaldado. La versión casera que hice aquí no hizo esto.
Paso 2/6
Corta 1 cebolla verde, sofríe la cebolla verde, 4 rodajas de jengibre y 4 dientes de ajo en aceite caliente, luego agrega el cordero y revuelve. -freír hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 3/6
Agregue 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de pasta de frijoles y revuelva uniformemente. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera y un puñado de azúcar de roca y mezcla bien. Apaga el fuego.
Paso 4/6
Transfiera el cordero a la cazuela, agregue agua fría al cordero, agregue 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 1 canela, 1 fruta de la hierba, 1 Traer un puñado pequeño de chiles y 5 chiles secos a hervir a fuego alto, tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante 1 hora (si el agua está casi seca, puedes agregar más agua, y si quieres el Para que la carne quede más suave, puedes guisar más).
Paso 5/6
Después de apagar el fuego, abre la tapa de la olla y espolvorea un puñado de ajetes picados.
La última etapa
¡La olla de cordero estofado está lista!