Una sencilla receta casera de pescado mandarín estofado

Ingredientes: 1 pez mandarín, unas gotas de zumo Maggi umami, unas gotas de salsa de soja oscura, 2g de azúcar blanca, sal al gusto personal, un poco de cebolla verde.

Pasos:

1. Pez mandarín, pídele al comerciante que te ayude a matarlo.

2. Limpiar, quitar escamas, quitar branquias y retirar órganos internos.

3. Limpiar el pescado y realizar con un cuchillo unos cortes no demasiado profundos en ambos lados del cuerpo del pescado.

4. Añade el jengibre en rodajas.

5. Añade las cebolletas picadas.

6. Añadir el vino de cocción.

7. Añade el zumo Maggi umami.

8. Añade sal.

9. Añade azúcar blanca. Marinar durante 20 minutos.

10. Calentar la olla y frotar primero el fondo de la olla con jengibre (de esta forma la piel del pescado no se despegará fácilmente al freír el pescado). Freír hasta que ambos lados estén dorados, sacar. y dejar a un lado.

11. Añade el pescado frito, vierte el vino de cocción, unas gotas de jugo umami y sal hasta que esté cocido.

12. Cuando el pescado esté cocido y el jugo esté espeso, ponerlo en un plato.