Consejos sencillos para hacer palometa estofada en casa

¿Cómo cocinar palometa estofada en casa?

Retira las vísceras de la palometa, enjuágala con agua y haz dos o tres cortes diagonales por ambos lados del pescado

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Agregue sal, 5 ml de vino para cocinar y marine las rodajas de jengibre por un tiempo

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Corte el ajo, corte el pimiento en aros y pique las cebollas verdes.

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Paquete ambos lados de la palometa con un poco de almidón seco. y reserve

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Calentar el wok, limpiar el fondo de la olla con trozos de jengibre, agregar un poco de aceite para calentar, poner la palometa en el olla, sofreír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados, escurrir el aceite

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Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y rodajas de ajo, agregue la palometa, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción y azúcar

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Agregue una cantidad adecuada de agua (la el agua es la misma que la palometa), llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese, y transferir la palometa a un plato

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El resto de la sopa se espesa con almidón y se vierte sobre la palometa y finalmente se espolvorea con cebollino

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