¿Conoces el delicioso Roujiamo?
La característica de los Bollos Barbacoa Turcos es que la carne de res, cordero, pollo y otras carnes se remojan y marinan con más de diez tipos de condimentos.
Sopa de rodajas de pato Roujiamo laotongguan
Todo el mundo sabe que a la gente de Shaanxi le gusta comer Roujiamo, pero este Roujiamo es diferente del Roujiamo. Puedes ver Roujiamo vendiéndose por toda la calle. Cada uno de estos géneros tiene sus propias características pero es diferente entre sí. ¿Cuáles son las características del Roujiamo laotongguano? Los bollos son secos, crujientes, crujientes y fragantes, y la carne es grasa pero no grasosa. Otra gran característica es que los bollos de carne laotongguan deben servirse con sopa de pato.
El nombre original de este tipo de Roujiamo es "Shaobing". Se dice que Li Shimin una vez lo comió y lo elogió como "indescriptible, indescriptible, indescriptible. No sabía que existía tal cosa en el mundo" y lo llamó "Rouga Mo". Pero me llamó más la atención lo que decía la otra placa sobre la sopa de pato en rodajas. Después de leerlo, me di cuenta de que esta sopa de pato en rodajas no se elabora con carne de pato, sino con solomillo de cerdo, antes conocido como lomo guisado.
Subieron una pequeña canasta de bambú, con una bolsa de papel dentro, que contenía un panecillo al vapor. Estaba marrón, crujiente y carnoso, ¡ja! Cada vez que veo a Roujiamo, veo la luz de la luna como un vampiro. No podía esperar para agarrarlo y llevármelo a la boca. ¡Eh! ¡Huele tan bien! La carne queda salada y los bollos crujientes. Funcionó bien cuando se mezcló y devoré más de la mitad en un instante. La especialidad aquí, la sopa de rodajas de pato, llegó a nuestras manos temprano y la ignoramos con impaciencia. ¡No me digas, esta sopa de pato en rodajas es absolutamente perfecta para una digestión deliciosa! Un bocado de sopa, un bocado de bollos al vapor, un bocado de comida deliciosa ¿Dónde vas a comer? ¡Se trata claramente de mimarse y divertirse! En comparación con el roujiamo local más popular al borde de la carretera, el roujiamo de Laotongguan es un poco más pequeño, el gordo cuesta 3 yuanes y el delgado cuesta 3,5 yuanes. No solo es para degustar, sino que también puede aportar algo de grasa. Por 4 yuanes, me basta con un plato pequeño de sopa de pato en rodajas. Sumaba 7 u 8 yuanes y estaba muy feliz. De hecho, es una comida popular. La especialidad de Xianyang, Roujiamo Xianyang, está a sólo unos 20 kilómetros de la ciudad de Xi, por lo que los intercambios entre personas entre estas dos ciudades son muy frecuentes. De lunes a viernes, la gente de Xianyang viene a An para trabajar, y de sábado a domingo, la gente de Xianyang viene a Xianyang por turismo y ocio. Esto se ha convertido en la vida normal de muchos ciudadanos. En los últimos dos años, muchas personas Xi han comprado casas en Xianyang. Los códigos de área telefónica de los dos lugares están unificados, lo que muestra cuán familiarizados están los Xi con Xianyang.
Un lugar llamado "North Street", justo después de salir de la intersección vacía, en un abrir y cerrar de ojos, apareció una pintoresca escena de una antigua calle. Los edificios a ambos lados parecen un poco anticuados, en su mayoría hechos de madera o imitación de madera. Hay pocos peatones en la calle y las aceras son muy pequeñas. En esta tienda sólo hay tres mesas pequeñas, y el menú colgado en la pared es aún más sencillo: gelatina de avena, dientes de Guokui por 1,5 yuanes cada uno, ¡bastante sencillo! Este Guokui Ya es similar al famoso Roujiamo, pero su forma y método de cocción parecen ser mucho más sofisticados que el Roujiamo. Guo Wei tenía la forma de un semicírculo, y la piel exterior de los dientes de Guo Wei era quebradiza y estaba agrietada en muchos pedazos pequeños, que rebotaban en la punta de su lengua y labios, y accidentalmente rebotaban en la mesa y el suelo. Realmente crujiente. Luego, los fideos flexibles y la carne se entrelazan, y la deliciosa comida llena cada nervio gustativo de la boca.
El Guokui es una especialidad de la provincia de Shaanxi. El guokui generalmente se hornea en una olla grande, de aproximadamente dos pulgadas de espesor, con una tapa del tamaño suficiente para alimentar a una familia durante varios días. Pero el casco de esta olla tiene dientes delicados, lo que hace que la gente sienta lástima. Utiliza solo un pequeño trozo de masa que se extruye hasta formar una torta delgada del tamaño de la palma de la mano. Ponlo en la olla, córtalo por la mitad con un cuchillo cuando esté casi cocido y luego ásalo lentamente a fuego lento. Luego córtalo con un cuchillo, rellénalo con grasa guisada y tocino fino y finalmente envuélvelo en papel engrasado. ¡Aún está caliente en la mano!
Sin embargo, dado que se llama diente de Guo Wei, significa que ha heredado algunas de las características de Guo Wei. La palabra "diente" significa que es diferente de Guo Wei, solo un diente, solo un poco. poco. Después de verlo y comerlo yo mismo, me di cuenta de que el nombre es a la vez vívido y vívido. La razón por la que Guokui Ya no es muy famoso es porque el "diente" es demasiado pequeño para venderlo a un precio elevado. Debido a que el consumo en Xianyang es bajo y la gente de Xianyang no es buena haciendo publicidad, no pueden colocar carteles. [2]