Cómo hacer muslos de pato asado Lao Bingtang, cómo hacer deliciosos muslos de pato asado Lao Bingtang

Ingredientes principales

Muslos de pato

Unos 750 gramos

Accesorios

Un trozo de azúcar de roca vieja

Cantidad adecuada

Cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y pimiento rojo seco

Cantidad adecuada

Pasos

1. Picar los muslos de pato en trozos y agregarles agua fría. Blanquear la olla, enjuagar con agua caliente

2. Calentar la olla con aceite frío, la temperatura del aceite es del 60%, agregar la carne de pato y remover. -sofreír, luego añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco, añadir el vino de cocción, la salsa de soja light, dos ingredientes de anís, una hoja de laurel, un poco de hinojo, un poco de pimienta en grano, por último añadir un trozo de azúcar de roca y seguir sofriendo.

3. Después de que la carne de pato esté aromatizada y coloreada, calienta el agua para cubrir los trozos de pato, cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, enciende a fuego alto para reducir el jugo y retira de la olla.

Consejos

Solo un poco de aceite es suficiente, las piernas de pato seguirán produciendo aceite durante el proceso de sofrito.