Cómo hacer cecina de ternera casera

Introducción: La cecina es un snack muy popular, es fácil no dejar de comerla. La carne de res es una buena opción para complementar las necesidades del cuerpo humano. Hacer que la cecina tenga un sabor único y sea conveniente. La preservación es una de las raciones que llevaban a la batalla los antiguos ejércitos de caballería de hierro. La siguiente es una lista completa de recetas caseras de cecina de res que he recopilado para ti. ¡Espero que te pueda ser útil!

Receta casera de cecina de res 1

Preparación de ingredientes

Pierna de res, vino para cocinar, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, paquete de salmuera, sal, pimienta, azúcar de roca, pimienta en polvo, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo.

Pasos del método

1. Corta la carne en tiras del grosor de un dedo y trata de que tengan un tamaño lo más uniforme posible.

2. para quitar la sangre;

3. Hervir agua en la olla, poner la carne, agregar el vino de cocción y hervir, quitar la espuma de sangre

4. Agregar salsa de soja ligera; , salsa de soja oscura para darle color, ingredientes de carne, azúcar de roca, sal. Espera, cocina a fuego lento durante unos 40 minutos y sácalo.

5. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla, agrega un puñado pequeño de roca; azúcar, calentar a fuego lento, el azúcar de roca se disuelve lentamente y finalmente toma color caramelo, agrega rápidamente la carne y raya Esparcir y sofreír uniformemente

6. Poner un poco de aceite vegetal en la olla; , agregue chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta en polvo, etc., espere hasta que la olla hierva y el aceite se ponga rojo, luego agregue la carne y saltee, deje que sumerja la carne en el aceite picante, saltee uniformemente y tómela. out;

7. Finalmente, utiliza un horno o secadora para procesarlo.

Cecina de ternera casera método 2

Preparación de ingredientes

Ternera, vino de cocción, pimienta, anís, cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, guindilla seca, granos de pimienta rosa.

Pasos

1. Lavar la carne y cortarla en tiras o trozos.

2. Hervir en agua caliente y quitarle la espuma;

3. Vierta en la arrocera, agregue los granos de pimienta, el anís, el jengibre, el azúcar, el chile seco, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja y cocine al vapor.

4. Después de cocinar al vapor, luego; agregue los condimentos y las cebollas verdes apropiados según la situación y seque nuevamente al vapor.

Consejos

Si te gusta que quede más masticable, puedes secar la carne al aire libre.

Receta casera de cecina de ternera tres

Preparación de ingredientes

Carne de ternera, condimento Nyonya, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar, sal, pimienta, chile rosa.

Pasos del método

1. Lavar y cortar la carne en trozos, blanquearla y reservarla.

2. Poner la carne en la arrocera y verterla; todos los condimentos mezclar bien;

3. Presionar el botón de vaporizar arroz para cocinar al vapor

4. Sácalo y ponlo en una fuente para horno, mételo al horno y. hornéalo a 100 grados durante 1 hora;

5. Después de hornearlo, transfiérelo al horno microondas y bátelo a fuego alto.

Cecina de ternera casera método 4

Preparación de ingredientes

Vacuno de ternera, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta en polvo, pimiento rojo seco, salsa de soja ligera, Huadiao vino, comino.

Pasos del método

1. Lavar la carne y cortarla en tiras, y picar el ají seco en trozos.

2. Sofreír con sal; a fuego lento y agregue los granos de pimienta de Sichuan. Sofríe el polvo, el chile en polvo y el comino hasta que estén fragantes.

3. Cuando las especias estén frías a temperatura ambiente, agregue el azúcar, el pollo en polvo y la salsa de soja ligera; las tiras de carne y mezclar bien;

4. Luego vierta el vino Huadiao. El vino debe cubrir la carne y marinar en el refrigerador durante 4-5 horas. olla sin agregar aceite, verter la cecina marinada y sofreír. Vierta el agua y sofreír hasta que la carne esté cocida y ligeramente seca.

6. Precalentar el horno a 180 grados y hornear; durante 15 minutos Puedes darle la vuelta a la mitad.

Consejos

La cecina de res seca hay que guardarla en un recipiente hermético.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la cecina de res casera?

1. La región norte es relativamente seca. La cecina de res se puede almacenar en un ambiente seco durante aproximadamente dos meses. almacenado en un lugar seco y ventilado Almacenar en un lugar seguro para evitar la entrada de humedad.

2. La región sur es relativamente húmeda y la temperatura normal no es propicia para la conservación de la cecina. Es mejor secar completamente la cecina, luego sellarla en una bolsa fresca y guardarla. Colóquelo en el refrigerador o en un ambiente seco, evite la luz solar, por lo que puede almacenarse durante un mes.

Cómo conservar la cecina casera

Debido a que la cecina casera no contiene aditivos, es más susceptible a deteriorarse y no debe almacenarse por mucho tiempo. Cómo conservar la cecina sin que se deteriore ni pierda el sabor es probablemente una cuestión que preocupa a muchos amantes de la gastronomía. ¿Cómo conservar correctamente la cecina casera? Cabe recordar que la cecina no se puede refrigerar, lo mejor es conservarla en un lugar fresco y seco. No se puede guardar en el frigorífico para evitar la absorción de humedad y su deterioro. El almacenamiento congelado también afectará el sabor de la cecina.

La cecina casera se debe consumir lo antes posible. Si no se puede terminar, se puede colocar en un lugar ventilado y seco, o la cecina seca se puede secar al aire. No es fácil de estropear y se puede almacenar por más tiempo. Si se encuentra en una zona seca del norte, la cecina puede durar aproximadamente 2 meses si se almacena adecuadamente. Si se encuentra en el sur, es mejor secarla al aire libre antes de guardarla. El método de secado al aire consiste en abrir la boca de la bolsa de papel o de plástico que contiene la cecina y secarla al aire. Puede almacenarse durante 1 mes, pero debe observarlo en cualquier momento. supermercados en el sur. Si estás en el sur, puedes poner la cecina de res preparada en una bolsa con cierre, usar un clip para bocadillos para sujetar la boca de la bolsa y comerla dentro de un mes. Cuando hace demasiado calor, lo mejor es asegurarse de que la cecina producida no tenga exceso de humedad y congelarla en el frigorífico. Sin embargo, en este caso, generalmente no se puede conservar por mucho tiempo.